金花菜怎么做如何做好吃
1.金花菜洗净,摘去老叶和黄叶2.炒锅烧热,加入食用油,下葱花爆香3.下入金花菜翻炒到半熟4.加入盐,出锅烹入白酒,酒气挥发关火食用
金花菜的做法有哪些
用料 主料 金花菜250克 辅料 玉米油3勺 蒜头2个 生抽1勺 白酒 几滴 盐2克 炒金花菜的做法1.金花菜洗净2.热油锅,放入蒜泥炒出香味3.倒入金花菜翻炒4.加入生抽炒匀5.加少许的盐,再加几滴白酒炒匀出锅 烹饪技巧 全程要大火翻炒
金花菜怎么炒好吃 金花菜的功效与作用
金花菜原名南苜蔌,属豆科植物.见载于陶宏景《名医别录》.嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头. 材料 草头、白酒、盐、糖、味精 做法 1、草头先在清水里浸泡,捡去黄叶后清洗干净控水备用;接下来做准备工作,先把盐、糖、味精准备好,再准备一点清水; 2、锅里放油,这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些,这样炒出的草头口感好.油热后,放入草头,喷白酒,将事先准备好的盐、糖、味精直接入锅翻炒,动作要快.我一般会把调料直接放在铲上,草头一下锅,喷酒,一翻炒,调料自然入锅.这时,动作不能放慢,要沿着锅边倒入少量清水.草头变软后即可以出锅了.
清炒金花菜怎么做?
主料: 苜蓿 400克 调料: 植物油 30克 盐 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量 清炒金花菜的做法: 1. 选用鲜嫩的金花菜,清洗干净,沥干水;2. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;3. 加精盐、料酒,待油热至冒烟时倒入金花菜速炒几下;4. 加精盐、料酒、白糖,炒至金花菜色变深;5. 油亮时加入味精,炒匀即出锅装盘,上桌供食. 更多清炒金花菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qingchaojinhuacai
生炒金花菜要怎么做好吃?生炒金花菜要哪些材料?如何做生炒金花菜
生炒金花菜详细制作步骤1. 将金花菜(苜蓿)洗净控水;2. 炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,放入金花菜煸炒,加入精盐、料酒、味精炒匀即可.
生炒金花菜怎么做?
菜系及功效:私家菜便秘食谱防癌抗癌食谱 贫血食谱 支气管炎食谱 口味:咸鲜味 工艺:生炒 生炒金花菜的制作材料:主料:苜蓿300克 调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大蒜(白皮)3克 1. 将金花菜(苜蓿)洗净控水;2. 炒锅注油烧热,下入蒜片爆香,放入金花菜煸炒,加入精盐、料酒、味精炒匀即可.
金花菜吃法？
苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富，这是一种有价值的食品。
苜蓿种类最多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿，主要有三种∶第一是紫苜蓿，茎长约六公寸，直立，开紫花荚豆转弯曲。第二是黄苜蓿，茎不直立，匍匐地上，开黄色花，叶状如镰。这两种都产於北方各省。第三种是野苜蓿，俗名草头，又名金花菜，茎卧地，每一细茎，上有三小叶，中国长江下游有野生和栽植作为食用的。
苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。
古人吃苜蓿的记载，在群芳谱中记载尤多，简直是不胜备录。唐孟说食疗本草论苜蓿谓∶「利五脏，轻身健人。洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒。」
现在略述草头在医疗上的用途如后∶
苜蓿防出血∶一切出血症候，如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。新药每用维他命K，认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中，含量最丰富的，就是「苜蓿」。
由苜蓿来作为预防出血症候，实验的结果认为收效很高，对各种小出血，和肺胃及十二指肠出血，都能获得预防的效果。
苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。
苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。
家庭食用法∶1．将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。2．上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。3．苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。
苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜
腌金花菜怎么做
腌金花菜 原料配方 金花菜5千克 盐600克 茴香100克 花椒100克 制作方法 1.先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干.2.然后取一小缸,洗净擦干水滴.在小坛内放一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完.将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口.3.将坛倒立于盆或缸内.盆或缸中加一些清水水封,20天后即可取食.盆或坛中的水不能干涸,而且要经常换水.取用时,切不可让水进入坛中,以免污染.特点 颜色金黄,香气扑鼻,味道十分鲜美.
金花菜炒鸡蛋的做法,金花菜炒鸡蛋怎么做好吃
1.将金花菜洗净沥干备用2.鸡蛋打散备用3.先将蛋液炒成蛋末4.将金花菜切碎5.热锅冷油,倒入金花菜煸炒6.稍微变色后,将鸡蛋末倒入锅中一起煸炒7.待金花菜完全变色变软后,呛入料酒,撒盐搅拌均匀起锅
苏州盐金花菜怎么做
1将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干. 然后取一小缸.