鸡冠花的吃法
作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、 鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
如将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。
将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
【药学价值】
花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。
鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等。是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等。
【性状】本品为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状。长8～25cm，宽5～20cm。上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色；中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。无臭，味淡。
【性味与归经】甘、涩，凉。归肝、大肠经。
【功能与主治】收敛止血，止带，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止。
【贮藏】置通风干燥处。
下面介绍几则用药用便方。
鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好），可治便血、痔血、痢疾。
鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服，治细菌性痢疾。
红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉），治经水不止。
鲜白鸡冠花15~24克（干品6~15克），猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分2~3次服。治咳血、吐血。
鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。
鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服，治夜盲、目翳。
鸡冠花能吃吗 鸡冠花可以怎么吃
鸡冠花炖猪肺
鸡冠花炖猪肺的做法
配方：
白鸡冠花20克 猪肺100克 冰糖30克
制作：
1，白鸡冠花洗净，用纱布袋装好封口；猪肺洗净，切成颗粒状，冰糖打碎。
2．把白鸡冠花、冰糖、猪肺同放炖杯内，加水200毫升。
3．将炖杯置武火上烧沸，改用文火炖煮50分钟即成。
食法：每日1次，每次1杯。
功效：清热解毒，凉血止血。肝硬化腹水，并有出血患者食用。
鸡冠花瘦肉汤
原料：鸡冠花20克，猪瘦肉100克，红枣10个。
鸡冠花瘦肉汤的做法
1．将鸡冠花、红枣(去核)、猪瘦肉洗净。
2．把全部用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮30分钟，调味即可，随量饮用。
功效：清热利湿止带。适用于带下属湿热者。症见带下增多，色黄或黄赤相兼，有秽臭味，伴外阴潮红、瘙痒，下腹胀痛，小便短赤，舌红苔黄厚腻。
鸡冠花鸡蛋汤
鸡冠花鸡蛋汤的做法
主料：鸡冠花40克,鸡蛋75克
调料：白砂糖20克
鸡冠花鸡蛋汤的做法：
1. 将鸡冠花加水2碗，煎至1碗，去渣。
2. 将鸡蛋去壳，搅匀，加入鸡冠花液中烧开，加入白糖适量即可。
健康提示
1. 清热，凉血，止血。
2. 适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜。
3. 鸡冠花性凉，味甘。
4. 《玉揪药解》云：“清风退热，止衄敛营，治吐血、血崩、血淋诸失血证。”配伍鸡蛋，健脾养血。
食物相克
鸡冠花：本品忌鱼腥猪肉。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡冠花怎么食用
鸡冠花的食用方法如下：
1、龟胶冠花蛋汤
将鸡蛋150克打和碗内，放上包胶20克搅均匀;鸡冠花75克洗净，改刀成片;炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25克即可食用。此汤具有滋阴润燥，补血养血，凉血止血之功。
2、燕窝冠花肺片汤
将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软，再半高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味，即可食用。此汤具有滋阴润燥，益脾胃，清肺热，止泻止咳，治咳血、吐血之功。
3、冠花黄颡鱼汤
将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼750克煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片100克，煮熟，散止散止葱花20克，即可食用。此汤具有清湿热，防止血病，补脾胃，消水种，利小便，防癌之功。
4、冠花蚌肉汤
将净锅内放猪肉汤、净水发木耳片70克、净蚌肉200克，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片100克、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油10克，即可食用，此汤具有凉血止血，清热解毒，清肝明目，滋阴润燥之功。
5、冠花莲草肥肠
将净锅内放鲜汤、焯水至断生的净肥肠节200克、葱段15克、生姜片10克、旱莲草汁水40克，煮至肥肠炖软时，下精盐、净鸡冠花150克，煮入味，即可。此汤具有凉血止血，养阴补肝肾，解热毒之功。
6、冠花鸡蛋汤
将60克洗净的白鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。此汤汤白、鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功，可用于治疗便血、崩漏、白带等症。
晒干的鸡冠花怎么做着吃
一、鸡冠花炖猪肺 配方:白鸡冠花20克、猪肺100克、冰糖30克 制作: 1、白鸡冠花洗净,用纱布袋装好封口. 2、接着把猪肺洗净,切成小块放好. 3、拿出备好的冰糖,把冰糖打碎. 4、把白鸡冠花、冰糖、猪肺同放炖杯内,加水200毫升. 5、将炖杯置武火上烧沸,改用文火炖煮50分钟即成.
新鲜鸡冠花怎么食用?
要洗净晒干的. 1.鸡冠花鸡蛋汤 [原料]鸡冠花40克,鸡蛋1只,白糖适量. [做法]将鸡冠花加水两碗,煎至一碗,去渣,将鸡蛋去壳搅匀烧开,加入白糖适量即可. [用法]每天1次,连服7天. [作用]清热凉血止血.适用于血热崩漏、鼻衄、吐血、便血、溺血及血小板减少性紫癜. 2. 治妇女白带多:芙蓉花50克、 鸡冠花30克,水煎服,每日1剂.
鸡冠花可以吃吗?怎么吃
鸡冠花是一味中药,功能主治:凉血,止血.治痔漏下血,赤白下痢,吐血,咳血,血淋,妇女崩中,赤白带下.水煎服.但是不对症的不要服用哦.
鸡冠花煮什么汤吃了好
三鲜
鸡冠花炖鸡怎么做
鸡冠花鸡蛋汤 原料:鸡蛋2只,鸡冠花30克. 鸡冠花鸡蛋汤的做法 1.鸡冠花洗净;鸡蛋煮熟,去鸡蛋壳,备用. 2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时,加盐调味食用. 功效:去湿止带.
鸡冠花炖子鸡怎么做
直接放下去炖就可以了,要加二两肉下去,放姜,盐,味精,加水下去炖.
鸡冠花炖猪肚怎么做好吃
材料 主料:猪肚300g 香菇100g 黄花菜100g 配料:油适量 盐适量 老酒适量 白糖适量 做法 1.猪肚焯水备用 2香菇黄花菜泡发 3热锅冷油 4倒入猪肚炒香菇 5加入适量的盐老酒和白糖 6焖一会儿 7加入泡好洗好的香菇和黄花菜 8再加入适量的水 9中火在高压锅压20分钟左右就可以吃了 10真的很美味哦!!