姜糖是什么东西
姜糖是用姜汁和饴糖做的,形状象粽子糖,吃起来用老姜特有的香味,回味有点微辣,口感很清爽~~
如何做姜糖？
姜糖系四川新都名产之一，相传已有200多年的历史。姜糖的特点是味甜，略带姜味，绵软滋润，香味浓郁，爽神开胃，生津活血，属疗效食品。将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀，挤出姜汁待用。按配料将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制，要大火炒制，不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。再摊在地上露2～3天后，以手捏粉子成团，不散垮即可。将红糖放入锅内，加适量的水熬化，过滤沉淀，除去杂质，再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入，以免成团)继续熬制。温度掌握在80～90℃，火色不宜大。边熬边搅拌，使糖与糕粉、姜汁渐渐成浓糊状态时加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。将熬好的姜糖糊舀到案台上摊开，冷却后用木棒擀薄，开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形，然后装盒，即为成品。
如何做姜糖
丁香姜糖的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 口味:清香味 工艺:煮丁香姜糖的制作材料: 主料:姜40克,赤砂糖200克,丁香5克教您丁香姜糖怎么做,如何做丁香姜糖才好吃1.将丁香磨成粉状;2.生姜洗净剁碎末;3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块. 小帖士-健康提示:1. 温中散寒.主治冻疮.2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生. 小帖士-食物相克:赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒.丁香:丁香不可见火,畏郁金.
姜糖有什么用？
姜糖可谓是我国很多地方的特产，如湖南、浙江、江苏等地，去那里旅游，总要带几包回来做手信馈赠他人。姜糖食之香甜、略带辛辣，具有浓郁的地方特色。
其实，作为一种中药，姜的药用价值自古就很受中医推崇。中医理论认为，生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗感冒、恶呕，还可解鱼蟹之毒。而且，民谚有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”一说，可见人们对姜的喜爱。
中国中医科学院望京医院内科医师马英明提醒大家，正因为姜辛温的药性，才更应该弄明白哪些人适合服用。
首先，姜糖确实有助治疗感冒，但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者，却不能用于暑热感冒或风热感冒患者，而且不适宜于中暑。另外，服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
其次，凡是阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用姜糖。
最后，值得注意的是，吃姜糖并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，姜糖性辛温，属热性食物，不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意。
谁能告诉我姜糖的来历啊?
关于姜糖的来历,这里还流传着一个故事.凤凰是个靠山依水的小镇,长年湿气较重,所以当地的人们都有喝姜汤御寒的习惯.当地的一个苗寨阿妹若想拴住阿哥的心,首先就是得会做一碗好喝的姜汤.相传古时村里有一个苗家阿哥要出门远行,他的阿妹为他熬了很多姜汤,但是因为长途跋涉带着汤水很不方便,于是阿妹在姜汤里放了很多糖浆再对其进行过滤晾晒,最初的姜糖就这么成形了.后来同行的阿哥看到后觉得这个点子很好,纷纷回家让自己的阿妹仿效做姜糖,就这样做姜糖的手艺一代代地给流传了下来. 采自–soso问问
姜糖怎么做??凤凰的
选用鲜姜洗净去皮后,切成三至五毫米的薄片.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料.先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚,滴液成珠时即可停火,把生姜片捞出.捞出姜片后,撒上白糖粉拌匀,摊晒一二天或置烘烤炉中,在摄氏40-50度下烘4小时左右,即可干燥成白姜糖片.
姜糖是张家界的特产还是山东的特产?
姜糖是山东省的特产.
吃姜糖有什么好处
姜(糖)的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状.还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病.除此之外,从姜(糖)中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎.
姜糖好不好吃?
姜糖好吃.吃姜糖有助于发热,从而抵抗寒冷.可以促进人体的新陈代谢,提神,帮助消化,防止晕车,消除腹痛,止咳化痰.
姜糖怎么做
选用鲜姜洗净去皮后,切成三至五毫米的薄片用搅肉机搅碎红糖放入锅内,加适量的水熬化,过滤沉淀同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净