乌参就是海参吗
乌参是海参的一种,乌皱辐肛参又称乌参
大乌参是什么
大乌参源自海底.用于固精补肾,养血润燥.
砂锅炖乌参要怎么做好吃?砂锅炖乌参要哪些材料?如何做砂锅炖乌参
砂锅炖乌参详细制作步骤 1. 水发乌参洗净;2. 冬笋切成片;3. 火腿取1/2切成小片;4. 海米洗净;5. 干口蘑用温水泡软去根蒂,洗净泥沙,切成薄片;6. 乌参用开水焯一下捞出,用清水洗净,改成5厘米见方的大块;7. 老母鸡用开水焯一下捞出,用清水洗净血沫;8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出;9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿(剩余的1/2整块放入),洗净的母鸡放在上面;10. 上火烧开,撇净沫,放入葱、姜,盖好盖用小火炖;11. 待乌参炖烂时,挑出鸡肉、火腿(整块的)、葱段、姜片,加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精,用微火炖片刻,尝好味即成.
浙菜特色菜葱烧乌参怎么做?
葱烧乌参烹调类别:炒菜系:浙菜 食材类别:海鲜味道:咸鲜 适宜季节:无关色香味:香脆清口,味道独特.主料:乌参1条 辅料:葱50克、菜心1颗 制作:1)乌参洗净,葱切2寸长、炒锅烧热放入葱炒香;2)加酒、酱油、糖、乌叁煮透3.以太白粉勾芡装盘. 该答案来自中华美食网官方网站
苏菜特色菜元蹄焖乌参怎么做?
[原料/调料] 猪脚2只,乌参300克,葱2条,姜末少许,酱油l茶匙,糖l半茶匙,香油少许,生粉适量,上汤2杯,用糖3大匙,味精1大匙,水6杯,八角6颗,桂皮少许,甘草少许,葱2根,姜1小段做成调料. [制作流程] ①将猪脚洗净,加调料焖煮至烂熟,起锅,每只对剖成4块.乌参洗净,对剖斜切成4块,备用.②烧热油锅,放葱姜爆香,倒入猪脚.加味精、糖、酱油、香油、汤,翻炒焖煮3分钟后,加入乌参焖煮2分钟,装碟前用生粉水勾芡即可.该答案来自中华美食网官方网站
如何烧大乌参
红扒大乌参 【主料】 水发大乌参500克.带油柴母鸡1000克,鸭子500克,干贝30克. 【调料】 浓汤500克,料酒15克,白糖10克,盐、姜汁少许,葱姜适量,湿淀粉30克,鸡油20克. 【制作过程】 (1)带油柴母鸡开膛洗净,用旺火加入鸭子、干贝翻成浓汤(取出部分毛汤). (2)水发大乌参洗净,放入毛汤内,放入姜葱,用小火煨火靠30分钟取出. (3)浓汤放入料酒、白糖、盐、姜汁,放入煨火靠过的大乌参,再用文火煨10分钟,打去浮沫,调好口味,乌参取出装盘,将原汁打去浮沫,勾入水淀粉,淋上鸡油即可. 【特点】 口味浓醇,鲜美质软.
大乌参怎么吃才好吃?
乌参钝鸡 营养 又好吃 但鸡要买的好 做好是 农家的土鸡
炖乌参能放醋吗
可以
辅料:火腿50克,虾米25克,冬笋50克,口蘑25克,母鸡750克
调料:盐10克,味精2克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大葱15克,姜10克
方法:
1. 水发乌参洗净;
2. 冬笋切成片;
3. 火腿取1/2切成小片;
4. 海米洗净;
5. 干口蘑用温水泡软去根蒂，洗净泥沙，切成薄片;
6. 乌参用开水焯一下捞出，用清水洗净，改成5厘米见方的大块;
7. 老母鸡用开水焯一下捞出，用清水洗净血沫;
8. 冬笋、口蘑用开水焯一下捞出;
9. 在大砂锅内放入鸡汤1500克、乌参、口蘑、冬笋、海米、火腿(剩余的1/2整块放入)，洗净的母鸡放在上面;
10. 上火烧开，撇净沫，放入葱、姜，盖好盖用小火炖;
11. 待乌参炖烂时，挑出鸡肉、火腿(整块的)、葱段、姜片，加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，用微火炖片刻，尝好味即成。
野生大乌生怎么吃？
大乌参是一道简单的家常菜，主料是大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。
翡翠大乌参
主料 大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。
做法 1、西兰花切成小朵，加调味炒熟。
2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。
3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。
虾籽大乌参
主料： 海参（水浸） 250克
辅料： 淀粉(蚕豆) 13克 虾籽 2克
调料： 小葱 20克 黄酒 15克 大豆油 30克 白砂糖 4克 味精 2克 猪油（炼制） 30克 酱油 10克 各适量
虾籽大乌参的做法：
1. 炒锅置中火上，放入熟猪油、烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成葱油；
2. 炒锅置旺火上烧热，放入热豆油，烧到八成熟时，将水发大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱微小时，捞出沥油；
3. 随后把锅内热油倒出，锅内留余油，放入大乌参，再加入黄酒、酱油、炒肉卤24毫升、白糖、干虾籽、肉清汤150毫升烧开，加盖，用小火烧四分钟左右；
4. 再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里；
5. 锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱油边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。
乌参鸡粥怎么做好吃 乌参鸡粥的家常做法大全
主料 粳米(标一)33g 鸡肉100g 调料 食盐 适量 鸡粉 适量 调和油 适量 乌参鸡粥的做法1.食材:粳米.2.食材:水发乌参.3.食材:鸡肉.4.将粳米洗净,用清水浸泡2小时.5.将鸡肉洗净,切块.6.汤锅中加入适量的清水,7.将鸡块放入汤锅中,灼烫一下,捞起,洗净.8.将浸泡好的粳米和浸泡的水全都如砂锅中.9.放入乌参和鸡块.10.盖锅盖大火煮滚.11.揭盖.12.大火煮至有粘稠感.13.加入适量的鸡粉.14.加入适量的食盐,拌匀,煮滚.15.即可关火.16.整锅端上饭桌上,就可美美享用了