南方人为什么称粽子叶为槲叶
约定俗成的.槲叶拉丁名为Quercus dentata Thunb, 槲树的叶子,形大如荷叶,为多年生灌木,木不成材.易弯曲.且生长缓慢.当地主要用于烧火做饭,可以用来包方形的槲叶粽子.长于河南省西南部,商洛地区,最大的生产加工基地是嵩县车村镇.主要用作食品的包装,日本韩国长年从中国进口大量的槲叶加工后的产品.《本草纲目》记载:槲叶,气味甘、苦、平,无毒,具有止血、止渴利小便的功效.因为槲叶的医疗效果并不十分突出,所以在我们国家一直以来人们对它都是视而不见,任其在荒野中自生自落.
包粽子都用什么叶子包？
包粽子叶子有
粽叶
包粽子的叶子在不同地区，有着地域差距因地而异，南方多用箬叶竹，或者苇叶包成三角形的，在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
箬叶竹
秆高1-3m， 径0.5-1cm，节间长10-15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环；箨鞘鲜时褐绿色，长10-12cm，背面中下部贴生棕色刺毛；箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛多数褐色，波曲状；箨舌截平形或微搭曲高1-2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-5m，背面具微毛。
芦苇叶
北方地区用的最多。北方苇子叶叶子新鲜，做出的粽子香，北方的人们可就地取材，价格便宜，缺点是叶子较窄，包起粽子来难度稍大。
粽子做法
1. 把江米淘洗干净要再前一天的晚上就用清水泡上，这样第二天早上才能用
2. 把粽子叶放在开水中稍稍煮一下捞出来，别煮时间太长，要不粽子叶就烂了，捞出来以后放在清水中一会用，把马莲也用水稍稍煮一下，红枣用温水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三个棕叶放再手里，一个要压着另外一个叶子的大概一半的样子，这样三个叶子的宽度也就足够包粽子了
4、将叶子弯成漏斗的形状放在手里，再里面先放上一颗枣，然后放一些泡好的江米，再放几颗枣，在放些米就可以了
5、将放好米的叶子下边包上去，捏住，用马莲系上（马莲要系活扣呀，否则等你吃的时候就解不开扣了）
6. 好了，一个粽子就包好e68a84e799bee5baa631333431353866了
7. 再下一步，就要煮粽子了，这可是一个很长的过程，我一共煮了三个小时
8. 将包好的粽子整齐的码到锅里，放水没过粽子。
9. 将一个稍小一些的小屉放在码好的粽子上，用一个小钢盆里面放满水，压再屉上，这样粽子就不会再里面乱动了
10. 这一切都准备好以后就开火煮就行了，粽子煮开的时候一定要用小火，否则的话那个米特容易煮飞了
包粽子用什么叶子最好呢 –
芦苇叶,竹笋叶.
一般用的什么叶子包粽子好吃（具体点）？
农村普骗用大篮竹笋壳(从小城里长大的可能不知道什么是笋壳)包的粽子很香,只不过笋壳有很多毛,包之前清洗有点麻烦.农村一般大张的没有弄破的都要留到第二年再用一次.
至于竹叶与芦苇叶也是用得很普骗,但没笋壳包出来的香.但这两种叶软,可以用多张组合利用你的思维包出很多好看的形状.
还有少数民族用芭蕉叶包出方形的粽子.
四川包棕子的叫棕叶,约一尺高,与竹子的生产环境相同，经常是间生的。
而良姜叶不到一米高，与黄粑叶相似，叶子要黄点，显得嫩点。我们这里过春节的时候包的是粽粑，用的是所谓的“冬叶”正月初十的时候种下去过年的时候就有好多叶子包，里面放糯米、绿豆，猪肉，粘粘的，有一点咸。端午节的时候包的是三角粽，用竹叶或芦苇叶包，里面放豆沙，红枣，吃的时候沾糖或蜜吃；还有一种叫凉粽，过了端午吃，用草木灰泡过没馅，吃起来降火，解暑，一口咬下去QQ的不粘牙，好有弹性的，这种粽子上下一般粗，擀面杖一样大，被绑的一节一节的，我们叫它蜈蚣粽。
粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。
《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、、喉痹、痈肿等功用。
粽子用什么叶子包的好吃?
我们家那用菠萝叶,煮出来味道挺好的.清香.
谁知道有哪些地方用槲树叶包粽子
我只知道河南三门峡市卢氏这用槲树叶包粽子
哪种粽子叶包出来的粽子好吃啊?
1.粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称＂徽州伏箬＂.
包粽子用什么叶子好
裹棕用的粽叶通常有竹叶、苇叶、荷叶几种,都具有较高的药用价值: 竹叶有清热除烦、通利小便的作用; 苇叶有清热、生津、除烦的效能; 荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用. 因煮粽时间长,其粽叶内的有效成份可与粽馅内的某些成份融为一体,相得益彰,从而使粽子的补益作用大大增强.
粽叶是什么植物的叶子?
包粽子的叶子很多,主要有箸叶(zhù yè)、菰叶、柊叶、箬叶、苇叶等等.之所以选这些植物的叶子,是因为这些植物叶子纤维较多,耐煮(粽子煮的时间较久),并有…
马上端午节了,本人想知道用什么叶子包粽子好?
芦苇叶、竹笋叶、藕叶,这些都不错!