花生酱怎么制作??
制作方法 用上等生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱. 方法1 原料:新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺 做法:1.将花生洗净,慢火炒香 (避免焦味),再以搅拌机…
自制花生酱怎么做的
操作方法其实很简单，可以真接买熟的花生米去皮，然后用榨汁机的研磨功能，因为花生米是干的，所以需要一点引子，放一点点食用调和油即可.
如何制做花生酱?
花生酱有浓郁炒花生香味，是颇具营养价值的佐餐食品，具有多种保健功效。常吃花生酱可以降血压、降血脂，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用，还有助于入睡。花生酱的做法也有很多种，现将各种花生酱的做法介绍如下，希望你能做出更美味的花生酱。
果仁花生酱：花生仁、芝麻、大杏仁、瓜子仁、橄榄油、食盐、鸡精、白砂糖各适量。花生仁去皮，加入食盐少许、鸡精、白砂糖，于黑芝麻、大杏仁、瓜子仁一起打碎，至粉末状；热少许橄榄油，加入已准备好的材料中，搅拌均匀，装瓶即可。
芝麻花生酱：花生仁（生）5000克，芝麻500克，盐1600克。将花生米洗净晒干，入锅用小火炒八成熟，搓掉内皮吹净。将芝麻炒好拌入花生米一起磨成细粉；把精盐炒干水分。再把花生芝麻粉和盐装进大缸，灌入10千克凉开水搅匀封缸即成。
牛肉花生酱：牛肉，花生米，芝麻，金钩辣椒酱。牛肉切粒，用五香粉，黑胡椒，一点点的老抽腌10分钟。锅烧热后不放油，放入花生米慢慢的烘香，中间要转小火，要不花生米会糊。把煎好的花生米去皮，碾碎。锅内倒油，油温8成热放牛肉粒煸炒，一定要把牛肉的水分煸干，牛肉这个时候嚼起来很香酥就可以了，再倒入花生米碎拌匀。拌好的牛肉粒倒入密封盒子里，再放入金钩辣椒酱，最后撒上芝麻拌匀即可。可以腌上两天，也可以当天就吃，但最好让芝麻在腌制的过程中出油后在吃，味道会更鲜美。
微波炉花生酱：150g花生米在冷水中过下，然后平铺在盘子里，微波炉高火4分钟左右，拿出来放凉，用手搓掉皮，花生米放入料理机，加入25g左右的糖，喜甜的可以多加些糖，然后打碎。40g花生油(加入花生油的多少需要根据你的花生的油量来决定)，放入微波炉高火2-3分钟，加入到碎的花生酱中，搅拌均匀。一碗香喷喷的花生酱就做好了。
提醒：花生酱一般人群均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。另外，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生酱是如何制作的?
如图： 花生酱：
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制作花生酱的工艺流程是：花生仁→烘烤→冷却→去皮→过筛→拣去烂仁→初磨酱→精磨酱→均质化→装罐→冷冻→室温保存。
制作要点：
烘烤：把花生烘烤加热到160℃，保持40～60分钟，要求花生仁内外颜色一致，无焦糊现象。
冷却、过筛：花生仁烘烤好后迅速出料，尽快摊晾或吹冷风冷却，花生仁冷却后再用去皮机去皮，过筛，使子叶与胚芽分离。
磨酱：把分离出的子叶放入磨中进行磨酱，第1次粗磨，磨成中等细度，第2次细磨，磨成精细滑爽的成品。在第2次磨酱时加入糖或盐（糖为2％～3％，盐为0．5％）和0．05％的维生素E。
均质化：在搅拌罐里，把花生酱加热至60～70℃，加入2％的单甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均匀。
装罐、冷冻：把花生酱装入罐中，在0℃左右的低温下静置冷冻。待整体结晶完成后，方可搬动。之后，可放于室温下保存。
怎样制作花生酱?
首先把花生米淘洗干净,沥干 炒熟花生米.凉透 将凉透的花生米倒入(多功能榨汁机的)碾磨杯中磨碎(成糊状)装到干净的容器里 食用时将花生酱放入碗内,喜欢椒盐的放少许盐和糖外加少许凉开水搅拌均匀即可 喜欢甜的放入白糖加少许水搅拌均匀即可(喜欢咸的一样调制即可)
怎样做花生酱
花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
花生酱做法制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
方法1 原料：新鲜花生1杯 橄榄油2勺 蜂蜜或糖2勺
做法:1.将花生洗净，慢火炒香 (避免焦味)，再以搅拌机打碎为花生酱。
2.橄榄油，打发到颜色稍浅，加蜂蜜（糖）和花生酱一起打均匀
方法2 用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行
方法3 材料： 去皮花生仁 油 杯白糖
做法： 1。中火，烧热锅。
2。下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。
3。摊凉花生仁。
4。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
哆嗦几句：油主要起润滑作用，会剩很多油。如果不喜欢甜可以少加糖。 炒花生仁要中火，热锅，冷油。 要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。 搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁 上。如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。 保管方法用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。