黄花菜

黄花菜是一种阿福花科萱草属的植物，原产于中国大陆中南方省分，主要产区有山西、湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省。其花经过蒸、晒，加工成干菜，但因其富含秋水仙碱，食用前应充分加热，否则可能导致中毒。外形类似却属于不同物种的有北黄花菜和小黄花菜，必须小心与不可食用的观赏植物大苞萱草、卷丹混淆。

黄花菜的产地有哪些？

黄花菜主要产于中国大陆中南方省分，包括山西、湖南、江苏、陕西、四川、甘肃等省。
黄花菜有哪些注意事项？

黄花菜富含秋水仙碱，食用前应充分加热，否则可能导致中毒。此外，外形类似却属于不同物种的有北黄花菜和小黄花菜，必须小心与不可食用的观赏植物大苞萱草、卷丹混淆。
黄花菜的盛产期是什么时候？

台湾东部的金针花盛产期是每年的8~10月，尤其是台东的太麻里、花莲富里的六十石山、玉里的赤科山，是许多游客讨论度热烈的金针花海观光景点。