黄瓜菜怎么弄,黄瓜菜怎么弄好吃

菜怎么做好吃,黄瓜炒黄花菜的家常做法

菜怎么做好吃,黄瓜炒黄花菜的家常做法

主料 黄花菜 20g 黄瓜 1根 辅料 食用油 适量 盐 适量 蒜 适量 鸡精 适量 步骤 1.煮锅烧开适量水,放入黄花菜先煮一煮. 2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次再控干水份. 3.黄瓜洗净切成条,蒜去皮拍散. 4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜末炒香. 5.下黄瓜条和黄花菜翻炒至熟. 6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅.

黄花菜的做法大全,黄花菜的家常做法怎么做好吃

黄花菜的做法大全,黄花菜的家常做法怎么做好吃

材料 黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜 姜 做法 1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝. 3.锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀,因人而异可适当再加些其它配料

黄花菜怎么做好吃?

黄花菜怎么做好吃?

黄花菜炒肉片

准备好泡发好的木耳,新鲜的黄花菜,猪肉。猪肉切片加入少许的盐、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉抓均后放置稍稍腌一会儿。黄花菜掐掉尾巴,木耳和大葱都要切丝。黄花菜和木耳用沸水焯一下捞出备用。热锅倒油将腌制好的肉片倒入翻炒,炒制金黄色盛出备用。再倒入油爆香葱丝放入焯过水的木耳和黄花菜,之后再放入肉片。再来一些美极鲜和盐进行调味,最后使用淀粉勾芡翻炒均匀装盘。

鸡丝黄花菜

先将黄花菜干用水泡软后洗干净沥干水分。把鸡脯肉切成长条,加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。热锅倒油将刚刚弄好的鸡脯肉倒入进行翻炒,待炒出微黄盛出备用。把备好的葱花和姜丝倒入热锅中,然后放入黄花菜快炒并加少许生抽,再将刚刚的肉倒入翻炒。最后按照自己的口味把盐加上就可以了。

黄花菜猪肉汤

先把黄花菜泡法洗净。再把猪肉切片,放入盐、生抽、淀粉调匀腌一会儿备用。将锅中加入冷水烧开放入黄花菜中火焖煮4分钟,再把腌制好的猪肉倒入大火滚煮几分钟,等到肉熟点两点麻油,放少许盐把味道调好就可以出锅了。

凉拌黄花菜

先将黄花菜片泡软洗净备用,葱切成葱花,蒜头拍碎,黄瓜切丝。锅中加入水烧沸,倒入泡发好的黄花菜焯一下水捞起沥干。热锅倒油将葱花炒一下然后加入凉拌酱油、鸡精和盐调好味关火备用。然后把焯好的黄花菜和黄瓜、蒜头倒入锅中拌匀,加上几滴麻油出锅装盘。

如何加工黄花菜

按照我们那边普通菜农现在对黄花菜加晾干的方法有两种:一种是将黄花菜蒸熟,然后晒干就行了 ,这就是我们那边所谓的原菜,价格一般在10元/斤;另外一种是加食品添加剂焦亚硫代硫酸钠,将新摘的黄花菜与药粉密封一般8个小时候左右,黄花菜熟了以后就可以掏出晒干就行了.这就是所谓的药菜,当地价格一般在6元/斤. 黄花菜干了以后要密封保存,不定时查看,不然原菜容易发霉.药菜存放时间相对要长点,可以加一些药粉放里面密封保存.注意黄花菜晒的越干,保存时间就可以越长.

黄花菜的家常做法如何呢

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黄花菜怎么做才好吃!

先用水把黄花菜泡开,去掉硬梗后用开水过一下,可再加一些豆腐丝,黄瓜丝,白菜丝,火腿丝,等.加入食盐,味精,鸡精,香油搅拌均匀既可,喜欢吃辣的还可以加些辣椒油.

三丝黄花菜

一、原料:

1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克。

2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。

二、制法:

1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。

2. 炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

按:此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜,配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。

黄花菊

原料: 原 料:

干黄花菜100克,水发香菇20克,冬笋20克,植物油300克(实耗约30克),素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。

制法: (1)干黄花菜用沸水涨发透,用清水洗净挤水分,分成18把,每把用1根黄花菜扎住根部,沾匀干淀粉放在案板上,用小擀面杖捶打成白丝,抖净干粉放在盘中。

(2)香菇洗净去掉柄切成细丝,冬笋也切成细丝。

(3)炒锅上旺火,加油烧至八成热,下黄花菜炸成菊花形状捞出,根部朝上摆放在蒸碗内,将香菇丝和冬笋放在上面。

(4)炒锅上旺火,加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸,倒入蒸碗内,入笼蒸约20分钟取出。

(5)将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中,菜扣入平盘内。

(6)锅中再加入适量素鲜汤烧沸,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油搅匀,浇在黄花菜上即成。

特点: 形如菊花,软嫩味浓,清热利尿,降低血糖。

黄花菜的全部做法?

黄花菜溜炒猪腰

主料:猪腰子500克

辅料:黄花菜(干)50克

调料:茴香籽[小茴香籽]5克,盐5克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,淀粉(玉米)10克

教您黄花菜溜炒猪腰怎么做,如何做黄花菜溜炒猪腰才好吃

1. 将猪腰一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;

2. 黄花菜摘洗干净,切成段;

3. 将锅烧热倒入油,烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味;

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透;

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡;

6. 搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。

小帖士-健康提示:

本品有温补肾阳、平肝补血之效,适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。

炒素菜

主料:菜花200克

辅料:木耳(水发)20克,黄花菜(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克

调料:盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油15克

教您炒素菜怎么做,如何做炒素菜才好吃

1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。

2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀。

3.装入盘内,加盖高火4分钟。中途搅拌一次即可。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

双黄三丝

主料:黄花菜(干)50克,韭黄150克,猪肉(肥瘦)150克

调料:大葱10克,姜10克,料酒5克,盐3克,植物油25克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清25克

教您双黄三丝怎么做,如何做双黄三丝才好吃

1. 将小黄花菜泡发后去杂洗净,切成3厘米长的段;

2. 韭黄洗净也切成3厘米长的段;

3. 猪肉洗净切丝上味,上浆,在四五成热的油锅中滑熟,控净油;

4. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;

5. 炒锅烧热放油;

6. 油热投入葱花、姜末,煸香,再投入肉丝、小黄花菜、韭黄翻炒;

7. 烹入调料炒至入味,出锅装盘即成。

双黄三丝的制作要诀:

因有滑油过程,需准备植物油约500克。

小帖士-健康提示:

此菜以黄花菜、韭黄配以猪肉,可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退、食欲不振、消化不良、便血、便秘、体虚乏力等症。

黄花蛋

主料:鸡蛋150克,黄花菜(干)50克

调料:盐2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

黄花蛋的特色:

蛋香花香,风味独特。

教您黄花蛋怎么做,如何做黄花蛋才好吃

1. 将鸡蛋打入碗中,加盐、料酒调匀;

2. 黄花用温水泡发好,洗净,控干,切成两段;

3. 锅内放油烧至七成热,倒入蛋液炒;

4. 加入高汤和黄花,加盐、白糖略烧即可。

小帖士-健康提示:

1.黄花有养血平肝,利尿消肿的功效,对孕妇头晕、心慌、小便不利,下肢浮肿有较好的食疗作用。

2.黄花宜用干品,鲜品可能会引起中毒。

金针木耳猪肝汤

主料:黄花菜(干)20克,猪肝200克

辅料:银耳(干)20克,枣(干)50克

教您金针木耳猪肝汤怎么做,如何做金针木耳猪肝汤才好吃

1. 金针菜(黄花菜)与白木耳用水浸透,洗净;

2. 红枣用水洗净,去核;

3. 猪肝用水洗净,切片;

4. 用适量水,猛火煲至滚,放入金针菜、白木耳和红枣;

5. 用慢火煲约1小时,再放入猪肝,以细盐调味,候猪肝熟透,即可饮用。

小帖士-健康提示:

1. 此汤补血活力、养心宁神、疏肝解郁。

2. 平常人饮此汤佐膳,可补气益血,消除心胸郁闷使人心境平和。如血虚,小腹疼痛。妇女经期腹痛、失眠、烦躁多梦、易怒、头晕都可饮用此汤作食疗。

小帖士-食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

黄花鸡蛋汤

主料:鸡蛋250克

辅料:黄花菜(干)10克,木耳(干)10克,菠菜30克

调料:淀粉(玉米)80克,香油15克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐4克

教您黄花鸡蛋汤怎么做,如何做黄花鸡蛋汤才好吃

1. 把鸡蛋磕碗中搅匀;

2. 把木耳、黄花洗净泡软;

3. 菠菜洗净切段;

4. 把高汤倒入锅中,加盐、酱油、味精、姜末,烧沸后撇去浮沫,勾湿淀粉,倒入搅匀的蛋液;

5. 再放入木耳、黄花、菠菜,开锅淋上香油即成。

黄花鸡蛋汤的制作要诀:

本品需高汤约400克,如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

清拌黄花菜怎么做?

材料:黄花菜、盐、食醋、芥末油.做法:1、黄花菜清水洗净.2、入沸水锅中焯熟.3、冷水过凉.4、放入大碗中,加入食盐、味精、食醋、芥末油拌匀即可.5、拌好的黄花菜码入盘中.6、用胡萝卜、红椒装饰即可.贴士:1、不宜单独炒食,应配其他食料.2、患有皮肤瘙痒症者忌食.3、鲜黄花菜中含有秋水仙碱,会引起中毒.

黄花菜怎么炒

步骤1. 1准备好黄花菜2. 2把肉和葱切丝备用3锅内放油,带有热后放入肉丝和葱翻炒 4肉变色后放入少许酱油 5放入黄花菜继续翻炒,炒好即可装盘 注意事项3. 大火翻炒3分钟即可出锅.4. 黄花菜一定要把花蕊摘除

炒新鲜黄花菜怎么做如何做好吃

主料 黄花菜 500克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 1.食材:黄花菜. 2.黄花菜浸泡洗净. 3.锅里烧开水. 4.加入黄花菜,白灼5分钟左右. 5.捞起,冲冷水浴. 6.晾干水备用. 7.烧红锅后,加入适量的油. 8.加入黄花菜. 9.加入适量的盐,翻炒均匀. 10.加入适量的包尾油,完成. 11.装起享用.