黄鹌菜是什么
是一种经济植物. 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用. 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩,再以鱼干、肉丝炒食或凉拌. 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味. 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后,汤留着,菜和汤分开享用!清热解毒,利尿消肿,止痛.主治感冒,咽痛,眼结膜炎,乳痈,牙痛,疮疖肿毒,毒蛇咬伤,痢疾,肝硬化腹水,急性肾炎,淋浊,血尿,白带,风湿关节炎,跌打损伤.外用治疮疖肿毒. 希望得到采纳
黄鹌菜与蒲公英的区别？
黄鹌菜与蒲公英的区别为：叶片不同、颜色不同、分布地区不同。
一、叶片不同
1、黄鹌菜：基生叶全形倒披针形、椭圆形、长椭圆形或宽线形，长2.5-13厘米，宽1-4.5厘米，大头羽状深裂或全裂，叶柄长1-7厘米，有狭或宽翼或无翼，边缘有锯齿或几全缘，侧裂片3-7对，全部侧裂片边缘有锯齿或细锯齿或边缘有小尖头，极少边缘全缘。
2、蒲公英：叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向。
二、颜色不同
1、黄鹌菜：花冠为黄色。
2、蒲公英：花冠为白色。
三、分布地区不同
1、黄鹌菜：分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地。
2、蒲公英：分布在中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯。
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黄鹌菜 学名：Youngia japonica (Linn.)DC.
英文名：Japanese Youngia
科名：菊科 Compositae
别名：黄瓜菜
一二年生草本，高10—80厘米。叶倒披针形，顶端钝圆或急尖，提琴状羽裂，顶端裂片较两侧裂片稍大，裂片边缘有不规则细齿，无毛或有稀疏细软毛，花茎上无叶或有1一数退化至羽状分裂叶片；有基生叶和茎生叶两种叶。总苞长4—7毫米；花冠长4．5—10毫米。瘦果纺锤形，长1．5—2毫米，稍扁，有11一13粗细不等纵肋；冠毛白色，细软。花果期4—6月。植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。花为管状花或舌状花，无限花序，花柄等长。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。
性味 甘，微苦，微寒，无毒。
功用 通结气，利肠胃。
[指头疔，带状疱疹]
鲜草捣烂，连渣涂敷。
[跌打伤]
鲜全草30克(干品15克)，加酒水各半，适量，煎，去渣，一日分2次服。
【别名】毛连连、野芥菜[福建]、黄花枝香草、野青菜 天葛菜[潮汕]
【来源】菊科黄鹌菜属植物黄鹌菜Youngia japonica （L.） DC. [Crepis japonica （L.） Benth.]，以全草或根入药。四季可采，洗净，鲜用或晒干。
【性味归经】甘、微苦，凉。
【功能主治】清热解毒，利尿消肿，止痛。用于咽炎，乳腺炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水；外用治疮疖肿毒。
【用法用量】 0.5～1两；外用适量，鲜品捣烂敷患处。
【摘录】《全国中草药汇编》 http://www.zhongcaoyao.org/zcydq/48/I4s48545678y199k.shtml
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黄鹌菜性凉味甘、微苦,无毒,是药食两用的野生蔬菜,其全草均可入药.传统中医认为:黄鹌菜有清热解毒,利尿消肿,止痛的功效.主治感冒,咽痛,眼结膜炎,乳痈,牙痛,疮疖肿毒,毒蛇咬伤,痢疾,肝硬化腹水,急性肾炎,淋浊,血尿,白带,风湿关节炎,跌打损伤.外用治疮疖肿毒.
野芥菜在中医里有什么用处?
有宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈; 主治咳嗽痰滞,胸隔满闷,疮痈肿痛,耳目失聪,牙龈肿烂,寒腹痛,便秘等病症.
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寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
寒性食物分类1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）4、肉类：海粉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓、鸭肉、蟹5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾、罗汉果。9、鱼类：甲鱼、鳗鱼、黑鱼。
寒性食物有哪些？有什么作用？
寒性食物分类
1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾
2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻
3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）
4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓
5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）
6、干果：柿饼
7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶
8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾。
寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。
凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。
从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。