用花椒香菜的都是哪些菜系?
众所周知,中国是一个餐饮文化大国有八大菜系,喜欢用花椒香菜的有川菜,湘菜.
香菜和花椒水的作用
就是提香,用花椒水比较方便,也因为很多人不喜欢嚼到花椒粒,一般花椒水餐馆里用的比较多,还能去腥.香菜就是提升菜的香气.
水煮肉片的详细做法是什么?
主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,放入油,姜蒜(…
大家说怎么样才可以把辣子酱做的好吃?
小肉丁若干,苹果一个,梨一个,西红柿3个,不要放葱,时间长了葱在酱里的味道就不好了,姜一小块切末,一定不要用面酱用豆瓣酱,油3两(量的多少根据肉来决定)辣椒若干(根据你喜欢辣的程度定),咸盐若干,味精若干,花生(芝麻)2两,如果喜欢麻一点可以放点花椒末(油),香菜2-3根(不过南方人不爱吃香菜可以不放) 作法:油入锅热后放入肉,炒至没有血色放入姜,爆香气后(不要把姜炒焦了),放入酱炒,然后放入其他配料,炒2-3分钟后,改用小火慢炖,出锅时放入味精和香菜.好了,美味辣椒酱出来了!
面条和饺子一起做,怎么做才好吃呢?
不知道你是哪里人呢?我是北方的,很喜欢吃饺子. 要是碰上你这种情况我就做酸辣面吃.这个很好做,找个大一点的碗,里面放上辣椒油、醋、盐、味精/鸡精、香油(爱吃麻加一点花椒),再洒上一点葱花啊香菜啊虾皮啊直接把开水/煮面的汤倒进去,把煮熟的面和饺子放进去,很好吃的. 酸、辣、香,很开胃,又可以喝汤,哈哈
温拌全贝的做法,温拌全贝怎么做好吃,温拌全贝
用料 全贝 芦笋 葱姜蒜 生抽 料酒 糖 醋 花椒 黑胡椒 蚝油 淀粉 芝麻香油 香菜 温拌全贝的做法 全贝洗净,去肠线 水烧至微沸,焯全贝,水滚起约一分钟,捞出备用 芦笋焯水备用 姜擦成姜蓉,加入生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒、一小勺蚝油和水淀粉,调成碗汁 锅中倒油,下花椒,炸至深紫色(注意不要炸糊),把花椒捞出 花椒油爆香葱蒜末,出香味即可,不要炸糊 碗汁倒入锅中,炒匀,视情况如果太稠可以加一点水 全贝倒入锅中,翻炒挂汁均匀,淋一点香油 浇在焯好的芦笋上,撒上香菜末即可
牛骨头煮出来的汤怎么是绿色呀
这是正常的不用担心.我家熬骨头汤的时候每次都会这样的.具体是什么成分我说不出来,只是知道在熬骨头汤之前,除了将大骨头洗净,还要煮一遍,为的就是讲这绿色的东西除净,所以说第一遍熬出绿色东西后把那锅水倒了,再加水熬就不…
美食天下菜谱胡子的做法
材料 菜花2朵,西葫芦丁2朵,香菜适量,橄榄油0.5小匙,辣椒粉适量,孜然适量 做法 1.将菜花撕成小块,西葫芦切成丁,香菜切碎; 2.锅里放油,油热后放菜花,中火炒半分钟,放入西葫芦,再用小火炒3分钟; 3.放辣椒粉和香菜,再炒1分…
土匪鸭为什么用这个名字啊?
你好!! 你说的这个土匪鸭”专指“湘西土匪鸭”. 湘西从前有一张氏巧妇,烧得一手好菜,在山寨路边开了一家小餐馆,由于地荒人稀,生意只够勉强维持.偏偏养的一群鸭子又不争气,多凶悍霸道,还糟蹋庄稼,就是不好好生蛋,害得张…
鱼子鱼泡火锅怎么做
主料:去菜场买新鲜的鱼籽鱼泡,当然要注意是春季啦,最好是青鱼的泡,鲫鱼的籽.再带两个青鱼头,便宜的汤料. 配料:薄皮辣椒,或者杭椒.鱼腥草嫩叶,鲜花椒嫩叶,红泡椒三枚,野山椒5枚,贵州遵义干辣椒10枚,生姜、葱、蒜头、…