花菜要不要焯水
要的,这样做的时候比较容易炒熟也比较入味,用开水烫一下就可以了
炒花菜要不要焯水
你好,朋友 个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水,花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净, 还可以减少花菜的烹饪时间. 能减少更多的营养流失.谢谢.
花菜需要焯水吗 花菜要焯水吗
据我所知,无论晒白菜、花菜、芥菜还是萝卜缨子菜干等等,都是要焯水的. 搜索一下“晒菜干”,有很多高手,都说要焯水,但都不说为什么. 我想,通过焯水,一是杀菌防止腐烂,二是破坏菜叶的组织结构,便于迅速脱水成型. 我的结论:焯!
炒菜花之前需要用水焯一下吗
需要用水焯一下.原因:(1)可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒.(2)可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间.如肉片和菜花同炒,菜花经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅.注意事项:焯水后记得要把菜花用水冲凉,这也是让其爽脆的关键步骤.
做菜花之前需要用水焯一下吗
要用水焯一下 希望采纳 谢谢
花菜为什么一定要用开水焯一下,直接做不可以吗?
花菜不焯水也可以烹饪,但是口感会偏硬,不焯水直接做可以用油炸,做法如下: 准备材料:菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克. 一、菜花洗净控干. 二、猪肉切好备用. 三、准备葱蒜. 四、锅里加多油,炸菜花. 五、炸成这种颜色捞出控油备用. 六、锅里留底油,下猪肉煸炒. 七、高温加料酒葱蒜炝锅. 八、准备豆瓣酱. 九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用. 十、加酱料翻炒. 十一、加菜花. 十二、快速翻炒,淡了可以加点盐调味. 十一、关火出锅,装盘即可食用.
炒西兰花一定用热水焯一下吗?
是的,那样既容易熟,又可以保持西兰花的营养成分不流失.
西兰花在炒时有必要焯水吗
西兰花比较硬炒不透,而且不易清洗,焯水便可解决以上问题.烹饪后香味可入机理,生食西兰花也不好.
清炒花椰菜如何
1、花菜掰小块洗净 2、锅水放水,加少量盐,烧开 3、放入花菜焯水,捞出后用凉水激一下 4、锅中倒少许油,放花椒煸炒出香味后放焯过水的花菜,翻炒、加盐,出锅
清炒西兰花时要焯水吗?
要焯水,焯水是可以放点盐,这样西蓝花的颜色更鲜艳,不会变黑,焯水后容易炒熟和入味