炖扁豆的家常做法大全怎么做好吃视频
用料 主料 扁豆250g 猪肉80g 调料 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 蚝油 适量 芝麻 适量 炖扁豆的做法1.扁豆撕去老筋洗净,如果扁豆很长的话就掰成段.2.倭瓜可以不去外皮,去掉里面的种子,洗净后切成小块.3.肉切片.4.葱切小段.5.凉锅放油,八成热时倒入葱花.6.倒入一勺芝麻.7.倒入肉片炒香,因为前面放了芝麻,这会儿放了肉片后味道更香了.8.加入适量蚝油.9.加入适量陈醋.10.倒入洗净好的扁豆.11.加热水,与扁豆持平.12.加入适量盐.13.放入倭瓜.14.中火炖15–20分钟,中途注意汤汁,别收干咯.
芸豆汤怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
主料 火腿爪1只 鲜猪爪1只 芸豆100g 辅料 姜片 适量 步骤1.准备好所有食材.2.将以火腿爪浸 泡一夜,用热水洗净、刮净.3.芸豆提前泡至.4.砂锅加清水,加入火腿爪用文火炖,煮沸后1小时.5.把鲜猪蹄洗净,斩成块,姜切片.6.另起锅注入水,加入料酒烧开,下入鲜猪蹄煮至2分钟后捞出沥干水分.7.砂锅中加入焯水的鲜猪蹄.8.烧开后,撇去油脂和血沫.9.加入姜片.10.盖好盖子,继续小火煲制1小时.11.加入芸豆.12.继续煲制至芸豆绵软即可.
炖芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 五花肉100克 芸豆500克 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.肉切成片,备用. 2.点火做锅,放入油. 3.放入肉、葱、姜翻炒. 4.放入芸豆一定要把芸豆炒撵,然后加入花椒粉. 5.加入少许盐、倒入水炖煮芸豆. 6.待芸豆断生,放入蒜片. 7.待汤汁快没了,加入少许味精. 8.出锅盛盘. 小贴士 要先把芸豆炒撵,然后在小火慢炖.
猪骨味豆的煲汤法
原料:荷包豆(干豆)100克,龙骨300克,姜5克,葱白5克,白酒2ml,盐少许 做法:1,荷包豆用冷水泡2~ 3小时,姜切片,葱白切段;2,泡发的豆子与龙骨一起入高压锅(或砂锅),放姜片葱段和白酒倒入锅内,同煮(炖);3,高压锅上气后,大火5分钟,小火10分钟即可关火(砂锅炖大约需要1小时左右);4,加适量盐入汤,撒上葱花即可食用.
荷包豆跟什么菜煮好吃.
猪肉 闷排骨也可以
荷包豆焖排骨,荷包豆焖排骨怎样做才好吃
主料荷包豆100克排骨350克辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量姜适量蒜适量葱花适量五香粉适量 步骤 荷包豆焖排骨的做法步骤11.荷包豆提前洗净,泡发好备用;这是泡了一晚上的; 荷包豆焖排骨的做法步骤22.排骨处理干净后沥干水,用油盐,姜蒜等腌20分钟左右; 荷包豆焖排骨的做法步骤33.热油锅,下排骨鷭炒至变色; 荷包豆焖排骨的做法步骤44.倒入荷包豆一起炒匀; 荷包豆焖排骨的做法步骤55.加入适量的水煮开; 荷包豆焖排骨的做法步骤66.加入生抽,老抽,五香粉;转小火焖约40分钟,主要是要把豆子焖软烂,收汁; 荷包豆焖排骨的做法步骤77.撒葱花即可上锅! 小贴士 豆子要提前泡发,不然很难焖烂,口感硬就不好吃!
排骨玉米加上荷包豆可以一起煲吗
排骨玉米加上荷包豆可以一起煲。
1、排骨玉米加上荷包豆一起煲没有副作用。
2、玉米排骨汤是一道香甜可口、营养丰富的美食，老少兼宜，还有健脾开胃的功效。
玉米排骨汤的做法
食材
主料：猪肋排1斤，甜玉米2根，，荷包豆500g。
辅料：胡萝卜片5片，枸杞少许，葱少许，冰糖少许。
方法
1 将排骨洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开。捞掉血沫，加入生姜片。排骨随冷水放入锅中，这样容易煮烂。
2 洗干净玉米、山药和胡萝卜。将玉米切成一段一段，胡萝卜切成片，山药去皮切成不规则的片。
3 排骨煮开后5-10分钟后，将玉米、山药和胡萝卜放入锅中，改为中火。胡萝卜不要放太多哦，5、6片即可。
4 放入少许枸杞和冰糖，再加入少许老酒。放冰糖可以去火，汤的味道也会变得更加甜美。
5排骨、山药、玉米煮熟后，加入适量的盐、高汤精（或味精）。最后再撒点葱花，即能调味，又能增色。这样一锅香甜可口的玉米山药排骨汤就可以出炉了。
荷包豆营养丰富，100g干豆粒含水9.8—13%，淀粉含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在广东及东南亚地区，荷包豆煲汤，一般人我还不告诉他，成了坊间秘谈。鲜食豆粒柔嫩味甜，可煮食或制罐头，也可冷冻贮藏，是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜，是洱源土特产之一。
[046]干荷包豆跟新鲜白萝卜一起大火煲.要大火煲多久才熟?生萝卜熟透了的时候干荷包豆有没有熟透?
嗯…没有吧?干荷包豆本来要先泡软,再入锅,煮差不多了加萝卜再煮20分钟应该就可以了.现在这样子…把萝卜捞出来,把荷包豆再煮煮吧.
如何吃荷包豆?
可以用来做祛湿豆煲扇骨汤. 做法: 1. 祛湿豆和花生洗净,用清水浸泡一小时; 2. 猪扇骨洗净,斩大块,氽水捞起; 3. 陈皮用清水泡软,刮去白瓤; 4. 将8碗水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用. 功效:健脾祛湿、利肾去水. 祛湿豆又叫荷包豆、富贵豆,煮熟后口感绵软粉糯,不寒不燥,是有名的健脾祛湿功效的豆类.
冬瓜荷包豆可以一起煲汤吗
蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法：
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
冬瓜绿豆保健汤
材料： 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
做法：
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
要点:
以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。
特点:清热利尿、解渴、祛暑。
荷叶冬瓜汤
原料： 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。
做法：
1、将荷叶洗净，撕成碎片；
2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。
特点： 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜
虾仁冬瓜汤
材料： 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量
做法：
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。
羊肉冬瓜汤
原料： 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
参芪鸡丝冬瓜汤
材料：
鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
做法：
鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。
罗汉冬瓜羹
材料：
冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量
做法：
1、冬瓜去皮，切粒。
2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。
3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。
4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。
注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。
排骨冬瓜汤
原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗
制作过程：
1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。
2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。
分享