荷包豆腐怎么制作?
荷包豆腐 材料;北豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜 调味料:盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽 做法: 1、北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块,中火炸至表面金黄捞出备用. 2、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁,放入宜宾芽菜炒熟,鸡粉、糖调味. 3、豆腐一头剖开将炒熟的豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜塞入豆腐中,香菜热水烫过系好豆腐包. 4、清水烧开放入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味后浇在豆腐包上. 5、上锅蒸5分钟. 6、汤汁倒在锅中放入枸杞,勾芡浇在豆腐包上撒上熟芝麻即可. 温情提示: 豆腐中火慢炸,要有耐心.可以包容其他的馅料,经过蒸制后味道融在一起.就像爱
荷包豆腐怎么做?
色香味: 鲜嫩软滑、味美适口 主料: 豆腐2块、菠菜芯50克、鸡蛋清50克、熟瘦火腿20克 辅料:大油10克、鸡油20克、盐5克、味清5克、胡椒粉1克、料酒20克、湿淀粉30克、鸡汤200克 制作: 1)将豆腐表面粗皮去掉,过细箩成泥,火腿剁成细末,菠菜芯洗净; 2)取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉、10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀; 3)用小勺,抹上大油把豆腐泥挤成丸子,然后用手按平,上面撒上火腿末,上屉蒸5分钟,取出用汤漂上; 4)将鸡汤烧开加入菠菜芯,稍煮后即加入豆腐丸子,用火煮透勾芡盛盘,再淋上鸡油便成.
豆腐好吃吗
好吃！
既好吃又有营养！
豆腐乳是咱们最喜欢的一种豆制品，像北京人喜欢吃上两口王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐。
无论是哪一种，专家告诉我们说，这豆腐一经发酵之后，最大的变化是产生出了大量的维生素B12，而人体要是缺少了维生素B12呢，就会加速大脑的老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的。
最后，提醒大家的是，因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。所以，建议大家尽量少把菠菜和豆腐同吃。豆制品既方便食用，口味又好，但是我们在食用的时候也要注意，有一些在市场上出售的熏制品，是一些不正规的厂家生产的，它所使用的腌制剂当中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌的物质。所以，我们还是尽量少吃熏制的豆制品，如果要吃呢，也要买一些正规厂家熏制的豆制品。
芙蓉荷包豆腐要怎么做好吃？芙蓉荷包豆腐要哪些材料？如何做芙蓉荷包豆腐
芙蓉荷包豆腐详细制作步骤 1.葱白切花。虾米、香菇、猪肉都切成小米状，放入豌豆、葱花、盐、味精、料酒、白糖、胡椒粉搅拌成馅。火腿切成米。白菜摘去边叶留小苞洗净。2.豆腐片去皮，捣烂过罗筛，放入5克盐，鸡蛋清1个克搅匀，备小调羹20个，抹上油，将豆腐馅泥舀入调羹一半，中间放入鲜肉馅，再盖上一半豆腐茸，上笼蒸熟（切勿久蒸，否则其质变老，影响质量），取出即成荷包豆腐。3.鸡蛋4个去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调制成雪花糊。4.锅内放入油烧到五成热时，将荷包豆腐逐个裹上雪花糊，下入油锅里温火滑熟（要求保存本色）捞出，摆放盘子中；锅内留50克油，下入白菜苞加盐炒入味，拼在荷包豆腐周围。锅再放入油烧热，放入鸡汤150毫升、盐、味精烧开，用湿淀粉调稀勾芡，浇在芙蓉荷包豆腐上，撒上火腿米，淋鸡油即可。
脆炸荷包豆腐要怎么做好吃?脆炸荷包豆腐要哪些材料?如何做脆炸荷包豆腐
脆炸荷包豆腐详细制作步骤 1.葱切成花.姜切成米.香菇提前用水泡发后去蒂洗净切成末;虾米提前用水泡发洗净切成末.香菜摘洗干净.鸡蛋2个,磕在碗里,放入面粉和适量的水调制成糊.2.肥瘦各半的猪肉剁成泥,放入料酒、葱花、姜米、虾米、香菇末、味精、盐、胡椒粉搅拌成馅.3.豆腐加工成泥,舀入20个抹油小调羹内的一半,再放入鲜肉馅,然后盖一层豆腐泥,上笼蒸熟(切勿久蒸,否则其质变老,影响质量),取出晾凉待用.4.锅内放入油烧至七成热时,将荷包豆腐逐个裹上蛋糊下入油锅,用温火炸至焦酥呈金黄色滗去油,淋花椒香油,翻颠几下,装入盘中,边上拼香菜即可.
荷包豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
荷包豆腐的做法步骤
荷包豆腐的做法图解11. 基本的食材，小葱和芹菜都切末，鸡蛋打散，肉末一半加入葱末和盐拌成馅儿，一半留用。红泡椒和郫县豆瓣都剁碎。（忘了拍照了）
荷包豆腐的做法图解22. 先处理豆腐，整块豆腐从中间切开，然后切成2毫米左右的薄片。
荷包豆腐的做法图解33. 鸡蛋打散，加一点淀粉拌匀，用不粘锅摊成蛋皮。肉末加小葱和少许盐拌成馅儿，两片豆腐中间夹一点肉末，用蛋皮包裹起来。
荷包豆腐的做法图解44. 豆腐不要切太大太厚了，一张蛋皮分成四份，我包了四块。
荷包豆腐的做法图解55. 烧热炒锅，倒入食用油，包好的荷包豆腐先均匀拍上干淀粉，放入油锅中煎炸至金黄，捞出滤干油
荷包豆腐的做法图解66. 另起炒锅，热锅后倒油，放入肉末煸炒，变色后加入剁碎的红泡椒和郫县豆瓣，炒出红油色，再放姜蒜末，少许耗油调味，一大碗水
荷包豆腐的做法图解77. 烧开后放入煎炸过的荷包豆腐，中小火烧制
荷包豆腐的做法图解88. 出锅前，放入小葱末和芹菜末，一点鸡精，用湿淀粉勾芡收汁即可！
荷包豆腐的做法图解99. 好下饭的
豆腐要怎么炒才不会烂?
在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂,还要注意翻炒的力度不要过大. 这可能你也想知道的: 煎豆腐不烂的方法有两种:1、煎之前在豆腐上撒一些盐,煎出来的豆腐即入味又不容易烂;2、煎之前在豆腐上拍一些面粉,煎出来的豆腐呈金黄色,而且外酥里嫩,吃起来非常爽口. 做麻婆豆腐的时候是不是首先要切成小块放在滚水里面抄一会啊~~~去掉那豆腐本身的那股生味又不会太烂掉!!
荷包豆腐的油要什么油
荷包豆腐的油要食用油、 食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂.常温下为液态. 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等.
脆炸荷包豆腐的热量是多少?
脆炸荷包豆腐的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦),单位热量适中.每100克脆炸荷包豆腐的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%.
布袋豆腐的做法是什么?
主料:日本豆腐若干,虾仁200克,五花肉200克辅料:玉米粒,酱瓜调料:蚝油,精盐,鸡粉,鲍汁,味精做法:1.日本豆腐炸过后钻出空心2.将虾仁、五花肉、玉米粒、酱瓜切成极细的幼丝3.酿入日本豆腐的空心中,用韭黄扎好开口处,便成了布袋状的豆腐4.入屉5分钟取出,最后伴上鲍汁即可,配刀、叉食用特点:形似布袋,款式新颖,清淡中有虾仁、玉米粒的鲜甜和鲍汁的香浓,中式的内容、西餐的形式,将中西结合得恰到好处. 该答案来自中华美食网官方网站