清炒红蔊菜的做法,清炒红蔊菜怎么做好吃,清炒
1.蔊菜,去杆,去根2.淡盐水浸泡十分钟,捞起3.沥干水份4.蒜片5.干锅小火,将锅预热,入油6.加蒜片7.加红蔊菜8.加盐,大火翻炒9.菜塌,关火,撒点味精10.装盘,上桌
旱菜如何炒
第一:清炒.给点蒜就行 第二:煮皮蛋,把水烧开放入汗菜.放适量的盐再度烧开加入切成瓣的皮蛋既可
蔊菜怎么炒
1．蔊菜鲤鱼汤 蔊菜250克，鲤鱼1条（重约500克），葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。 2．香菇扒蔊菜 蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中；锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中；香菇去蒂，洗净备用；炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳 嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。 3．蔊菜炒鸡蛋 蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。 4．蔊菜萝卜猪肺汤 猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜蔊菜洗净；萝卜洗净，切成块；把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。 5．蔊菜生姜汤：蔊菜60g（鲜品90g），切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。 6．蔊菜萝卜汁：鲜蔊菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。蔊菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。 7．蔊菜玉米须汤：蔊菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。 8．炒蔊菜：鲜蔊菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒（或花椒），再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。
注意事项
蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
炒蔊菜怎么做好吃
材料 蔊菜、蒜、姜、味精、油 做法1、将蔊菜去根,淘洗两遍,加淡盐水浸泡 2、蒜、姜切块备用 3、开火,热锅倒油,油要略多点 4、中火,倒入蔊菜,同时加上蒜、姜(可不加).中大火翻炒,加盖一分钟[1]5、关火,装盘前撒点味精,提味
清炒白蔊菜怎么做
清炒白蔊菜的做法步骤1 将白蔊菜摘洗干净,剥6瓣大蒜备用.炒青菜类我最喜欢放大蒜了!2 盆子中装入自来水浸泡白蔊菜.3 往白蔊菜的盆子中放入一勺盐.浸泡10分钟.4 锅中放入2汤勺油.5 然后倒进白蔊菜,快速翻炒.6 等白蔊菜炒至7成熟放入大蒜.稍微放入一点水.7 关火;放入一勺盐到白蔊菜中.8 然后调入适量味精.继续余温翻炒均匀之后装盘即可.
蔊菜烧皮蛋的做法步骤图,蔊菜烧皮蛋怎么做
用料 蔊菜 一斤左右 皮蛋 4颗(根据个人喜好) 大蒜子 三颗 盐 鸡精 蔊菜烧皮蛋的做法 入油,待油热后蒜瓣爆香倒入蔊菜,炒至软趴趴倒入水没过蔊菜,煮沸后关小火,并加入切碎的皮蛋块儿入盐,小火煮至蔊菜很烂皮蛋开始化开根据个人喜欢吃的烂的程度选择关火时间,加鸡精,欧儿了~
炒旱菜的做法,炒旱菜怎么做好吃,炒旱菜的家常做法
旱菜的炒法:食材原料:旱菜 360g油 适量盐 适量蒜 4瓣姜 适量味精 适量方法步骤:1.将旱菜去根,淘洗两遍.加淡盐水浸泡2.蒜、姜,备用3.开火,热锅倒油,油要略多点4.中火,倒入旱菜,同时加上蒜、姜(可不加).中大火翻炒,加盖一分钟5.关火,装盘前撒点味精,提味.
豆腐蔊菜汤的做法,豆腐蔊菜汤怎么做好吃,豆腐
1、准备的豆腐 切成了小块小块的!2、准备好的蔊菜!我自己觉得皮蛋蔊菜汤也是很好吃的!3、先是锅里准备好水 等水开了之后就把豆腐放到锅里煮4、蔊菜也是一起放到锅里!5、呵呵!慢慢的就出现了红色了啊@ 最后煮3分钟的样子就放盐和鸡精调味就可以出锅了!
的做法,蒜片炒棒菜怎么做好吃,蒜片炒棒菜的家常做法
材料 主料:棒菜500g;辅料:油适量、盐适量、蒜适量 蒜片炒棒菜1 棒菜去掉外皮,放水中清洗干净2 切片,备用3 锅中加油,加入蒜片4 蒜片爆香后,加入切好的菜5 加少量的水,炒几分钟6 出锅前撒上少许盐即可 小贴士 喜油的可以不用加水的,我个人不喜欢油大,所以用油都比较少
腌蔊菜梗的做法
蔊 菜
立夏食俗，鱼说要吃“han菜”。
也算。其实说的就是米苋、苋菜，江南常见的蔬菜。日常生活中，常见两种：一“红梗苋菜”，一“白梗苋菜”，也就是《本草纲目》所谓的赤苋和白苋。至于吃法，开水一烫，或稍炒即熟，多搁蒜泥为佳。
英文把苋菜叫做“Chinese spinach”，可见是中国独有，至少英国没有，要不然为什么叫它“中国菠菜”？
不过江南一带，一般都把它叫做“蔊菜”，《本草纲目》则把“蔊菜”和“苋”当作两种植物，说：“蔊菜生南地，田园中小草也。”宁波人有把蔊菜叫“野米苋”的。蔊菜或许是野生的米苋，只有出生嫩芽可以食用，乡人采蔊菜开花前长出来的粗壮的梗子就是“蔊菜梗”，放臭卤蒸，过饭下酒的美味。
“蔊菜”，见诸文字不多。前人笔记《山家清供》说朱熹“每饮后则以蔊菜供”。杨万里则有诗《罗仲宪送蔊菜谢以长句》。