蔊菜怎么炒
1．蔊菜鲤鱼汤 蔊菜250克，鲤鱼1条（重约500克），葱花、姜末各10克。将蔊菜去杂洗净切段，鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；油锅烧热，下葱、姜煸香，投人鲤鱼，加入料酒、精盐、胡椒粉和适量水，烧至鱼熟，再加蔊菜烧至入味，点入味精，出锅即成。此菜营养丰富，味道鲜嫩，具有健脾和胃，利水消肿的功效。适用于水肿，湿痹，消化不良，感冒，热咳等病症。 2．香菇扒蔊菜 蔊菜400克，水发香菇50克，葱末、蒜末各1O克。将蔊菜洗净，整齐码放于平盘中；锅内加水置旺火上烧开，把蔊菜推人水中焯一下，捞出沥水，整齐码放于盘中；香菇去蒂，洗净备用；炒勺置中火上，加油烧至五成热，煸葱、蒜，烹料酒，下蔊菜、香菇、清汤、精盐，汤沸后改小火扒制2分钟，中火翻勺，扒制半分钟，放味精、湿淀粉，再大翻勺，淋香油，装盘即可。本菜鲜嫩浓香，外形美观，具有化痰止咳，下气利尿的功效。可作为咳 嗽痰多，浮肿，腹水，消化不良等病症的食疗汤菜。 3．蔊菜炒鸡蛋 蔊菜250克，鸡蛋3枚，葱花10克。将蔊菜去杂洗净切碎，鸡蛋磕人碗内搅匀；油锅烧热，下葱花煸香，投人蔊莱煸炒，加入精盐炒至入味，倒入鸡蛋炒至成块，用铲子将蛋划碎，炒至熟而入味，出锅即成。此菜绿黄相映，鲜香细嫩，具有滋阴清热，活血通络的功效。适用于感冒，热咳，咽痛，水肿，心烦失眠，手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。 4．蔊菜萝卜猪肺汤 猪肺100克，鲜蔊菜150克，萝卜120克，生姜15克，红枣50克。将猪肺置水龙头下揉搓冲洗干净，加水煮透，再洗净；鲜蔊菜洗净；萝卜洗净，切成块；把猪肺、萝卜、生姜、精盐、料酒放人开水锅内，旺火煮滚，改小火炖1小时，再放蔊菜稍煮，装人大汤碗中即可。此汤甘嫩爽口，咸鲜适中，具有润肺止咳，清热生津的功效。适用于肺热咳嗽，痰湿壅滞，胸闷脘胀等病症。 5．蔊菜生姜汤：蔊菜60g（鲜品90g），切碎，生姜10g。水煎温服。本方有温肺祛痰、止咳作用。用于感冒风寒，或肺寒咳嗽。 6．蔊菜萝卜汁：鲜蔊菜60g，鲜萝卜10g。捣烂绞取汁液，一次服用。蔊菜配萝卜绞汁服，偏于清肺祛痰。用于肺热咳嗽、痰黄稠、口干等。 7．蔊菜玉米须汤：蔊菜60g，玉米须30g。加水煎汤，分2~3次服或代茶饮。本品与能利胆、利尿的玉米须同用，能增强利尿除湿、退黄的作用。用于湿热黄疸，小便不利。 8．炒蔊菜：鲜蔊菜250g，切小段。先将适量食油煎沸，放入少许食盐及干红辣椒（或花椒），再将蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能温胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增强疗效。用于里寒腹痛或胀满，食欲不振。
注意事项
蔊菜容易生热，凡外感时邪及内有宿热者不宜食用。
芹菜的功效与作用 芹菜怎么做好吃
炒芹菜 将芹菜用清水洗净,切成段;将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒,待花椒变色,取出不用; 放入葱花爆出香味,倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,鸡精再翻炒几下,即可出锅装盘.
细子蔊菜的做法,蔊菜种植有哪些技巧
蔊菜种植起来十分的方便,在野外就很容易成活,所以可以直接引进到田里种植,特征特性大型蔊菜植株直立.株高20-50厘米.整株无毛或被疏毛.茎粗壮直立,具纵条纹,近基部有少数分枝.性喜温暖,15℃以下的低温能打破种子的休眠,生长适温18-25℃.当气温高于30℃时.植株分枝力减弱,枝干木质化加快.枝干弱小,易抽薹开花,且授粉不良.植株能忍耐-1~2℃的低温.大型蔊菜喜湿润环境.生长期以见干见湿为宜.
黄笒的功用用法
黄芩味苦、性寒,有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效. 主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症. 一般以内蒙古野生的枯芩为最佳,其次是山西产的黄芩,甘肃的栽培黄芩品质最次. 常规煎水内服.1次6-12克.注意黄芩苦寒,易伤脾胃,脾胃虚寒的人应慎用.
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蔊菜可以和扁鱼1起食用?
可以的,煮汤便可
请问野生蕨菜的制作和烹饪方法?
我家附近就产蕨菜,蕨菜采回来必须马上用开水烫熟,不然放下就会老!蕨菜可以凉拌,也可以素炒肉炒,不管怎么做关键保住它的脆劲才好吃.
清炒红蔊菜的做法,清炒红蔊菜怎么做好吃,清炒
1.蔊菜,去杆,去根2.淡盐水浸泡十分钟,捞起3.沥干水份4.蒜片5.干锅小火,将锅预热,入油6.加蒜片7.加红蔊菜8.加盐,大火翻炒9.菜塌,关火,撒点味精10.装盘,上桌
炒蔊菜怎么做好吃
材料 蔊菜、蒜、姜、味精、油 做法1、将蔊菜去根,淘洗两遍,加淡盐水浸泡 2、蒜、姜切块备用 3、开火,热锅倒油,油要略多点 4、中火,倒入蔊菜,同时加上蒜、姜(可不加).中大火翻炒,加盖一分钟[1]5、关火,装盘前撒点味精,提味