拌塘五秀
应该是泮塘五秀吧
泮塘五秀:
被称作“泮塘五秀”的“莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角”一直非常闻名。地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。
据记载泮塘莲藕有白莲、红莲、京塘莲等多个品种，以肥大丝韧驰名广州。由莲藕而派生的广东美食藕饼、荷叶饭等众所周知。
泮塘马蹄（荸荠）的知名度仅次于莲藕，以水马蹄为主，通常于立秋种下经120天便可收成，以其制作的优质泮塘马蹄粉过去曾大量远销南洋、北美。马蹄糕得以成为广东美食亦有赖泮塘马蹄的历史作用。马蹄花为白色。
城市人比较生疏的茭笋又名茭白，学名“菰”，多年水生草本植物，开紫红色小花，其果实叫菰米，又名雕胡米，古代“六谷”之一。菰的嫩茎的基部经某种菌寄生后，膨大似笋，就是茭笋了，常作时令上菜。
菱角为一年生草本植物，花白色，果实红紫色的多作蔬食，而黑壳者肉色稍黄，多作菱粉。泮塘以红菱为主，甘甜可口。红菱从定植至初收仅130多天。菱花入诗自古不少，唐代古镜带有菱花形的花纹称作菱花镜，骆宾王《王昭君》诗云“古镜菱花暗，愁眉柳叶颦。”
茨菇（慈姑）在泮塘的历史据云只有300多年，因其白皮白肉个头大，并含有丰富蛋白质与碳水化合物等大受广州人欢迎，还取其某种形状意义，把茨菇作为年宵传统菜，亦有以其制成中式糖果。茨菇开白色小花，很雅致。
莲藕、马蹄等为何称作“五秀”？民间一说因在煮食过程中须落足油水，是为“瘦”物，后在光绪年间几位文人觉得不雅，于是改称“五秀”。但从仁威庙上的 “五秀”之花浮雕来看，“秀”的意义在于现实价值，“五秀”其意为“五朵‘金’花”。另外，在古代“秀”的一个意思为“谷物吐穗开花”（白居易诗“麦苗不秀多黄死”），可引申为植物开花，故“五秀”亦可解释为“五种开花之植物”吧？
这次的“小厨引路”中，我们将以“泮塘五秀”中的三秀 （马蹄、慈姑、莲藕）作为主料，制作一顿美味而且有地方特色的饭菜！
“泮塘五秀”图片
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请问一下这是什么植物?云南山上采的
图为蛇菰科蛇菰属植物 对比看看粗穗蛇菰,学名Balanophora fungosa 生于海拔1150-2510米(在云南德钦、维西一带可达海拔3200米)山地密林中.
焦瓜的学名
茭白。
基本信息
【拼音名】Jiāo Bái
【英文名】Wildrice stem
【学名】Zizania latifolia (Griseb.) Stapf
【别名】出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭瓜、茭耳菜
[编辑本段]形态特征
多年生草本，常有根茎。秆直立，高90-180cm。叶鞘肥厚，长于节间，基部者常有横脉纹；叶舌膜质，略成三角形，长达15mm；叶片扁平而宽广，表面粗糙，背面较光滑，长30-100cm，宽10-20mm。圆锥花序大型，长30-60cm，分枝多簇生，开花时上举，结果时开展；雄小穗长0-15mm两侧多少压扁，常带紫色，常着生于花序下部开展或上繁荣昌盛的分枝上，脱节于小穗柄上，惟其柄较细弱；颖退化不见；外稃先端渐尖或有短尖头，并有5脉，厚纸质；花药6-9mm；雌小穗长15-25mm，外稃有芒长15-30mm，内稃与外稃同质，常均有3脉，为外稃所紧抱；雄花中有6枚茭白(图2)发育雄蕊。颖果圆柱形，长约10mm。花、果期秋季。
茭白怎么种植
种植茭白看大图
这种长得很像杨梅果子的植物是什么来的求专家!(附图)
杯茎蛇菰,中文名:粗穗蛇菰,蛇菰科蛇菰属.图片验证:http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fr=ala1&word=%B1%AD%BE%A5%C9%DF%DD%D4%CD%BC%C6%AC
茭白是什么？
别名：茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋
使用提示：每次约50～100克
茭白知识介绍：茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。
茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。
茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。 茭白营养分析：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1. 利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2. 补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。 茭白补充信息：1. 质量好的茭白，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。
2. 茭白的品质要求：以嫩茎肥大，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，带甜味者为最好。 茭白适合人群：一般人群均可食用
1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
2. 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 茭白食疗作用：茭白味甘、微寒；
具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；
主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。 茭白做法指导：1. 茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2. 茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。
3. 如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。
在山林中发现如图红色茎顶,根块像姜的无根植物是什么?
蛇菰(角菌 铺地开花 葛菌 角花) 蛇菰科蛇菰属多年生寄生肉质草本植物,寄生于林中木本植物的根上.
蘑菇有哪些品种图片
1、田头菇，形态特征：子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。
2、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
5、猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
谁知道这是什么植物 有毒没有 急求答案!!!!
你好朋友,这个不是蘑菇,也不是菌类,它是蛇菰科的杯茎蛇菰,也叫粗穗蛇菰. 它是一种药材,主要有清热解毒,止血等疗效. 杯茎蛇菰原植物图: