陆游:“空怅望,鲈美菰香……”菰香指什么?
菰香指菰米饭香. 菰米是一种纯天然的、高蛋白、超越的食品. 杜甫《江阁卧病》写到菰米饭:“滑忆雕菰饭,香闻锦带羹.溜匙兼暖腹,谁欲致杯罂.” “雕菰”,生长在池沼中的草本植物,茎的基部经某种菌寄生膨大成“茭白”.茭白的子实,煮熟可作饭,古人当作五饭之一.枚乘《七发》“安胡之饭”注:“今所食茭苗米也.”宋玉《讽赋》:“主人之女为臣炊雕胡之饭.”《尔雅》“啮雕蓬”,孙炎注云:“米茭也.”《周礼》“鱼宜菰”晋·干宝注云:“菰米饭膳,以鱼同水物也.其米色黑.”《管子》称雕菰饭为“雁膳”.
唐朝时期江南一带有什么特色小吃
唐代时的普遍食用的有胡饼，蒸饼（和今天的馒头类似）、馄饨、汤饼（就是面条）。当时南方普遍食用稻米饭，见于记录的菰米饭是唐人不分贵贱均食用的（可惜宋朝时菰茎开始被黑粉菌寄生，逐步繁衍与植物群，菰米逐渐减少并消失，明朝后的人都无缘再尝到唐人所食用的菰米了。）
唐朝食用的蔬菜种类已经非常之多，葵、韭、芹（水芹）葱蒜、芥菜、萝卜、芋头以及引进的莴苣等。长江以南由于水资源丰富，当地居民多种植水生蔬菜，慈姑，荇菜等常被人食用。
唐人喜食鸡、鹅也吃鸭，大型牲畜肉类中牛肉是最佳上品，因为唐代禁止屠牛，所以牛肉的供应很少，在当时提及吃牛肉是一件值得人羡慕的事。比起牛肉，羊肉的在唐人的肉食中食用量比例最高，所谓’肥羊美酝‘就是当时人所追求及渴望的生活标准。隋前人们重羊轻猪，较少食用猪肉。唐时虽然依旧以羊肉做主导肉食，但猪肉的食用逐渐增多。当时的肉食供应有限，穷人基本是吃不起的。
唐代烹饪手法仍然以蒸、煮、烙、煎、烧、炸为主。食用脍成风，尤其在料理鱼类时常将鱼处理为脍品，江南等地应该也常常食用脍。
南方一带的小吃糕点最常吃的“粔籹”。如果江南一带是指唐朝时的江南道的话绿豆制作的‘冷淘“也算是一种特色的小吃。
为什么人们要食糉?
端午节最为人熟识的食品便是粽子,吃粽子的习俗,在魏晋时代已经很盛行,而粽子的由来说法很多,最普遍的说法是为了纪念屈原而来.传说屈原忠心爱国,曾多次上书楚王,无奈楚王却听信小人,远离屈原.屈原因感怀局势动荡、国事不振,在农历五月五日那天投江自尽,以死相谏.当时的老百姓听到消息以后,十分悲痛,纷纷把煮熟的米饭装入竹筒或叶子包起来,做成粽子投入江中,希望鱼虾吃饱粽子之后,就不会再去吃屈原的尸体了,使屈原能保全尸.后来所包的粽子除了糯米外,还会加入猪肉、花生、咸蛋等内馅.
田家杂兴八首的出处是哪里？
标题 田家杂兴八首 作者 储光羲 年代 唐 内容 春至鶬鹒鸣，薄言向田墅。不能自力作，黾勉娶邻女。既念生子孙，方思广田圃。闲时相顾笑，喜悦好禾黍。夜夜登啸台，南望洞庭渚。百草被霜露，秋山响砧杵。却羡故年时，中情无所取。众人耻贫贱，相与尚膏腴。我情既浩荡，所乐在畋渔。山泽时晦暝，归家暂闲居。满园植葵藿，绕屋树桑榆。禽雀知我闲，翔集依我庐。所愿在优游，州县莫相呼。日与南山老，兀然倾一壶。逍遥阡陌上，远近无相识。落日照秋山，千岩同一色。网罟绕深莽，鹰鹯始轻翼。猎马既如风，奔兽莫敢息。驻旗沧海上，犒士吴宫侧。楚国有夫人，性情本贞直。鲜禽徒自致，终岁竟不食。田家趋垄亩，当昼掩虚关。邻里无烟火，儿童共幽闲。桔槔悬空圃，鸡犬满桑间。时来农事隙，采药游名山。但言所采多，不念路险艰。人生如蜉蝣，一往不可攀。君看西王母，千载美容颜。平生养情性，不复计忧乐。去家行卖畚，留滞南阳郭。秋至黍苗黄，无人可刈获。稚子朝未饭，把竿逐鸟雀。忽见梁将军，乘车出宛洛。意气轶道路，光辉满墟落。安知负薪者，咥咥笑轻薄。楚山有高士，梁国有遗老。筑室既相邻，向田复同道。糗糒常共饭，儿孙每更抱。忘此耕耨劳，愧彼风雨好。蟪蛄鸣空泽，鶗鴂伤秋草。日夕寒风来，衣裳苦不早。梧桐荫我门，薜荔网我屋。迢迢两夫妇，朝出暮还宿。稼穑既自种，牛羊还自牧。日旰懒耕锄，登高望川陆。空山足禽兽，墟落多乔木。白马谁家儿，联翩相驰逐。种桑百馀树，种黍三十亩。衣食既有馀，时时会亲友。夏来菰米饭，秋至菊花酒。孺人喜逢迎，稚子解趋走。日暮闲园里，团团荫榆柳。酩酊乘夜归，凉风吹户牖。清浅望河汉，低昂看北斗。数瓮犹未开，明朝能饮否。 注释 【注释】：
李白的《宿五松山下荀媪家》颔联的赏析
我宿五松下，寂寥无所欢。 田家秋作苦，邻女夜舂寒。 跪进雕胡饭，月光明素盘。 令人惭漂母，三谢不能餐。
我夜宿在五松山下，山里没引起欢乐的事，我寂寞不已 农民白天辛勤劳作，邻家妇女晚上舂米的声音十分凄凉。 荀媪跪身将饭端上，这盘菰米饭象一盘珍珠一样地耀目。 荀媪这样盛情款待，我好过意不去再三推托也不忍乱食。 五松山，在今安徽铜陵县南。山下住着一位姓荀的农民老妈妈。一天晚上李白借宿在她家，受到主人诚挚的款待，这首诗就是写诗人当时的心情。 开头两句“我宿五松下，寂寥无所欢”，写出诗人寂寞的情怀。这偏僻的山村里没有什么可以引起他欢乐的事情，他所接触的都是农民的艰辛和困苦。这就是三四句所写的：“田家秋作苦，邻女夜舂寒。”秋作，是秋天的劳作。“田家秋作苦”的“苦”字，不仅指劳动的辛苦，还指心中的悲苦。秋收季节，本来应该是欢乐的，可是在繁重赋税压迫下的农民竟没有一点欢笑。农民白天收割，晚上舂米，邻家妇女舂米的声音，从墙外传来，一声一声，显得十分凄凉。这个“寒”字，十分耐人寻味。它既是形容舂米声音的凄凉，也是推想邻女身上的寒冷。 五六句写到主人荀媪：“跪进雕胡饭，月光明素盘。”古人席地而坐，屈膝坐在脚跟上，上半身挺直，叫跪坐。因为李白吃饭时是跪坐在那里，所以荀媪将饭端来时也跪下身子呈进给他。“雕胡”，就是“菰”，俗称茭白，生在水中，秋天结实，叫菰米，可以做饭，古人当做美餐。姓荀的老妈妈特地做了雕胡饭，是对诗人的热情款待。“月光明素盘”，是对荀媪手中盛饭的盘子突出地加以描写。盘子是白的，菰米也是白的，在月光的照射下，这盘菰米饭就像一盘珍珠一样地耀目。在那样艰苦的山村里，老人端出这盘雕胡饭，诗人被深深地感动了，最后两句说：“令人惭漂母，三谢不能餐。”“漂母”用《史记·淮阴侯列传》的典故：韩信年轻时很穷困，在淮阴城下钓鱼，一个正在漂洗丝絮的老妈妈见他饥饿，便拿饭给他吃，后来韩信被封为楚王，送给漂母千金表示感谢。这首诗里的漂母指荀媪，荀媪这样诚恳地款待李白，使他很过意不去，又无法报答她，更感到受之有愧。李白再三地推辞致谢，实在不忍心享用她的这一顿美餐。 李白的性格本来是很高傲的，他不肯“摧眉折腰事权贵”，常常“一醉累月轻王侯”，在王公大人面前是那样地桀骜不驯。可是，对一个普通的山村老妈妈却是如此谦恭，如此诚挚，充分显示了李白的可贵品质。 李白的诗以豪迈飘逸著称，但这首诗却没有一点纵放。风格极为朴素自然。诗人用平铺直叙的写法，像在叙述他夜宿山村的过程，谈他的亲切感受，语言清淡，不露雕琢痕迹而颇有情韵，是李白诗中别具一格之作
一啜而散是什么意思?
“抟之不解,一啜而散”出自枚乘的《七发》,意思是入口即化
描写农业的诗词
《悯农》（一）
[唐]李绅
锄禾日当午，汗滴禾下土。
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
《悯农》（二）
[唐]李绅
春种一粒粟，秋收万颗子。
四海无闲田，农夫犹饿死。
《悯农》（三）
[唐]李绅
垄上扶犁儿，手种腹长饥。
窗下织梭女，手织身无衣。
我愿燕赵姝，化为嫫女姿。
一笑不值钱，自然家国肥。
观刈麦
[唐]白居易
田家少闲月，五月人倍忙。
夜来南风起，小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食，童稚携壶浆。
相随饷田去，丁壮在南冈。
足蒸暑土气，背灼炎天光。
力尽不知热，但惜夏日长。
复有贫妇人，抱子在其旁。
右手秉遗穗，左臂悬敝筐。
听其相顾言，闻者为悲伤。
家田输税尽，拾此充饥肠。
今我何功德，曾不事农桑。
吏禄三百石，岁晏有余粮。
念此私自愧，尽日不能忘。
四时田园杂兴（一）
[南宋]范成大
昼出耘田夜绩麻，
村庄儿女各当家。
童孙未解供耕织，
也傍桑阴学种瓜。
四时田园杂兴（二）
[南宋]范成大
梅子金黄杏子肥，
麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，
惟有蜻蜓蛱蝶飞。
秋雨叹（二）
[唐]杜甫
阑风长雨秋纷纷，四海八荒同一云。
去马来牛不复辨，浊泾清渭何当分。
禾头生耳黍穗黑，农夫田妇无消息。
城中斗米换衾裯，相许宁论两相直。
岁晏行
[唐]杜甫
岁云暮矣多北风，潇湘洞庭白雪中。
渔父天寒网罟冻，莫徭射雁鸣桑弓。
去年米贵阙军食，今年米贱大伤农。
高马达官厌酒肉，此辈杼轴茅茨空。
楚人重鱼不重鸟，汝休枉杀南飞鸿。
况闻处处鬻男女，割慈忍爱还租庸。
往日用钱捉私铸，今许铅锡和青铜。
刻泥为之最易得，好恶不合长相蒙。
万国城头吹画角，此曲哀怨何时终。
新晴野望
[唐]王维
新晴原野旷，极目无氛垢。
郭门临渡头，村树连溪口。
白水明田外，碧峰出山后。
农月无闲人，倾家事南亩。
田家杂兴八首
[唐]储光羲
春至鶬鹒鸣，薄言向田墅。
不能自力作，黾勉娶邻女。
既念生子孙，方思广田圃。
闲时相顾笑，喜悦好禾黍。
夜夜登啸台，南望洞庭渚。
百草被霜露，秋山响砧杵。
却羡故年时，中情无所取。
众人耻贫贱，相与尚膏腴。
我情既浩荡，所乐在畋渔。
山泽时晦暝，归家暂闲居。
满园植葵藿，绕屋树桑榆。
禽雀知我闲，翔集依我庐。
所愿在优游，州县莫相呼。
日与南山老，兀然倾一壶。
逍遥阡陌上，远近无相识。
落日照秋山，千岩同一色。
网罟绕深莽，鹰鹯始轻翼。
猎马既如风，奔兽莫敢息。
驻旗沧海上，犒士吴宫侧。
楚国有夫人，性情本贞直。
鲜禽徒自致，终岁竟不食。
田家趋垄亩，当昼掩虚关。
邻里无烟火，儿童共幽闲。
桔槔悬空圃，鸡犬满桑间。
时来农事隙，采药游名山。
但言所采多，不念路险艰。
人生如蜉蝣，一往不可攀。
君看西王母，千载美容颜。
平生养情性，不复计忧乐。
去家行卖畚，留滞南阳郭。
秋至黍苗黄，无人可刈获。
稚子朝未饭，把竿逐鸟雀。
忽见梁将军，乘车出宛洛。
意气轶道路，光辉满墟落。
安知负薪者，咥咥笑轻薄。
楚山有高士，梁国有遗老。
筑室既相邻，向田复同道。
糗糒常共饭，儿孙每更抱。
忘此耕耨劳，愧彼风雨好。
蟪蛄鸣空泽，鶗鴂伤秋草。
日夕寒风来，衣裳苦不早。
梧桐荫我门，薜荔网我屋。
迢迢两夫妇，朝出暮还宿。
稼穑既自种，牛羊还自牧。
日旰懒耕锄，登高望川陆。
空山足禽兽，墟落多乔木。
白马谁家儿，联翩相驰逐。
种桑百馀树，种黍三十亩。
衣食既有馀，时时会亲友。
夏来菰米饭，秋至菊花酒。
孺人喜逢迎，稚子解趋走。
日暮闲园里，团团荫榆柳。
酩酊乘夜归，凉风吹户牖。
清浅望河汉，低昂看北斗。
数瓮犹未开，明朝能饮否。
苦热行
[唐]齐己
离宫划开赤帝怒，喝出六龙奔日驭。
下土熬熬若煎煮，苍生惶惶无处处。
火云峥嵘焚泬寥，东皋老农肠欲焦。
何当一雨苏我苗，为君击壤歌帝尧。
农家望晴
[唐]雍裕之
尝闻秦地西风雨，为问西风早晚回。
白发老农如鹤立，麦场高处望云开。
田园观雨兼晴后作
[唐]孟云卿
贫贱少情欲，借荒种南陂。
我非老农圃，安得良土宜。
秋成不廉俭，岁馀多馁饥。
顾视仓廪间，有粮不成炊。
晨登南园上，暮歇清蝉悲。
早苗既芃芃，晚田尚离离。
五行孰堪废，万物当及时。
贤哉数夫子，开翅慎勿迟。
插田歌
[唐]刘禹锡
冈头花草齐，燕子东西飞。
田塍望如线，白水光参差。
农妇白纻裙，农父绿蓑衣。
齐唱郢中歌，嘤伫如竹枝。
但闻怨响音，不辨俚语词。
时时一大笑，此必相嘲嗤。
水平苗漠漠，烟火生墟落。
黄犬往复还，赤鸡鸣且啄。
路旁谁家郎，乌帽衫袖长。
自言上计吏，年幼离帝乡。
田夫语计吏，君家侬定谙。
一来长安道，眼大不相参。
计吏笑致辞，长安真大处。
省门高轲峨，侬入无度数。
昨来补卫士，唯用筒竹布。
君看二三年，我作官人去。
良耜
<诗经>
畟畟良耜，俶载南亩。播厥百谷，实函斯活。或来瞻女，载筐及莒，其饟伊黍。其笠伊纠，其镈斯赵，以薅荼蓼。荼蓼朽止，黍稷茂止。获之挃挃，积之栗栗。其崇如墉，其比如栉。以开百室，百室盈止，妇子宁止。杀时犉牡，有捄其角。以似以续，续古之人。
自己做的三米饭怎么做好吃又简单,做法图
食材 主料 大米 小米 黑米 步骤 1、先泡黑米,要浸泡半天 2.把三种米分别淘好 3.再加水,放入锅中蒸,蒸好以后就可以品尝了!
浪漫主义大诗人李白，为何为一位村野妇人写下感人诗篇
话说李白现今已是落魄之极，这次去江陵也是不得已去投奔自己做县令的族叔李阳冰，以求温饱和尊严。时下暮秋季节，槛菊萧疏，井梧零乱，远道迢递，行人凄楚。李白途径宣城外南陵县的五松山下，时天色已晚，李白环顾四下，山野之地亦无客店，只好冒昧地敲开了村口一户低矮的人家。
开门的是一位四十上下的荀姓农妇，平日靠给人舂米、洗衣为生，家里只有她和年迈的婆婆。李白见她穿着破旧的粗布麻衣，面色蜡黄，脸庞消瘦，料想是战乱之余，常常吃不饱饭的缘故。管不得许多，李白上前致礼，诉说情由，说要借宿一天，待明天晌午便继续启程上路。妇人见是着长衫之人，先是吃了一惊，后二话不说便把他迎进了屋子，随即打扫好了自住的东厢房让李白住下，并烧好了热水送到屋子里，供其略作浆洗，以便早早歇息。
是夜，窗外秋风萧瑟，寒光如水。李白在冰冷的破草席上，辗转反侧，他顾不得当下，只是依稀想起早年间江陵那醉人暖风、依依杨柳，以及同游才俊们的飘飘衣带和华丽衣裳，不禁难以入眠。伴随着直荀媪整夜的舂米之声，直到天色发白，他才勉强睡去。
到起床时已近上午，李白肚子早已咕咕作响，向窗外望去，只有一老婆婆在院子里在拾柴生火，昨日之荀媪却是不见。正疑豫间，只见荀媪背着一个背篓从外面回来。原是家中余粮无多，荀媪于是天不亮便起，去村外五里的湖滩上一粒一粒捡拾菰米（俗称茭白，生于湖泊中，秋天结的圆柱形果实像米，香美可口），因为荒年加上战乱缺粮，来捡拾菰米的人太多，半天捡回来的才够蒸一碗菰米饭（亦称调糊饭），回来时又不得不挖些野菜，以便充饥。
饭熟后，荀媪先安顿好了老婆婆，安慰她说她的儿子、自己的丈夫早晚会回来，只要她能吃饱、活下来，总有一天会见到他。而后，她便净了净手，把一盘蒸熟的菰米饭恭恭敬敬地端到了李白面前，双手捧起素色瓷盘，举过自己的眉梢，跪下身来，献于李白的面前。李白看着盘子里冒着缕缕热气的、整齐洁白的菰米饭，再看看妇人那蜡黄消瘦的面庞，眼角不禁泛起了泪光……遂有诗云：
我宿五松下，寂寥无所欢，
田家秋作苦，邻女夜舂寒。
跪进雕胡饭，月光明素盘，
令人惭漂母，三谢不能餐。
端午节为什么一定要吃粽子?吃大米饭就不行吗?
端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗.粽子,又叫“角黍”、“筒粽”.其由来已久,花样繁多. 晋代,粽子被正式定为端午节食品.这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”. 到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形.宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽.诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句.元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩.