人类之以前吃的种子是哪里来的？
在远古年代，谷物的祖先只是路边的狗尾巴草那样的植物。1万多年前，地球经历最后一次冰期，当时依靠采猎维生的人类渐渐发现，周围能采集到的果实和能捕猎到的动物越来越少。饿极了的远古先民开始尝试未被驯化的野生谷物，果实里富含能量的糖类物质给他提供了奔跑的力量。日久天长，对能量深深的渴望逐渐刻在DNA的记忆中，也塑造出人类喜欢甜食的天性。
有一天，一位先民把野草的种子收集起来拿回到定居点。他的本意也许只是做冬储粮，但零星洒落地面的种子却在来年给了他一个惊喜——长出新的植株，结出了果实。我们不知道他的名字，但他是历史上的第一位农民。那年头也不懂知识产权保护，这位先民顺手就把这个发现发了朋友圈。很快，更多人开始效仿他的创新之举，你有我有全都有。就这样，我们的祖先学会了将野生植物驯化成为可以栽培的农作物。土地上第一次出现大面积的谷田，并向四周延伸。古人逐水而居，有些村落和耕地远离水源，人们会建立引水灌溉系统。
有了种植谷物，一日三餐有了着落，人类逐渐进入到一种定居的生活方式，并开始驯化畜禽等动物，这个时代被称为农耕时代。人类在几百万年的进化过程中，饮食结构其实一直以肉类为主，也就是以脂肪和动物蛋白作为主要能源。进入农耕时代，人类的食谱开始出现大量的谷物。碳水化合物在饮食结构中的占比猛增到 60%，而脂肪的占比则大幅度下降到20 %。简言之，谷物吃得多了，肉吃得少了，这与过去几百万年发生了颠倒。这并非都是好事，多素少肉，加上熟食烹饪，人类牙齿的咬合力明显下降。随着糖类和碳水化合物摄入的增多，容易在酸性环境中生存的致龋细菌在口腔中“安营扎寨”，蛀牙率要高于原始人。
“五谷”系乜？
通常有两种说法：一说是稻、黍、稷、麦、菽。另一说是黍、稷、麻、麦、菽。其中麻以外的五种都是粮食作物。稻、黍、稷、麦、菽、麻是中国传统作物，我不仅应该认识它们，而且要了解它们的习性与渊源，否则就会“五谷不分”了。
五谷是指米、麦、粟、黍、豆
小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名小米。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。
粟在中国北方俗称谷子，南方则称稻为谷子。经过多年人工除草的选择，谷子地里的杂草样子非常像谷子，尤其幼苗时期，叫做“莠”，成语“良莠不齐”则是由此产生。
西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业专家一般不分。比如英语都叫“millet”。
界： 植物界
门： 木兰门
纲： 百合纲
目： 禾本目
科： 禾本科
属： 狗尾草属
燕麦通常指所有燕麦属(Avena)的植物，有普通燕麦（皮燕麦）、莜麦（裸燕麦）、野燕麦等品种，全世界大约有十种，大燕麦是燕麦的一个品种.
燕麦也指我国的莜麦，人们又俗称为油麦、玉麦，是我国宁夏固原地区的主要杂粮之一。莜麦的营养价值非常高，据资料，莜麦含蛋白质15.6%，是大米的1倍多，比面粉高出三至四个百分点，含脂肪8.5%，是大米和面粉的数倍；含碳水化合物64.8%，比大米和面粉低10%左右；含纤维素2.1%，灰分2%，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。
莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营
养成份是其它面粉营养成份的七倍…莜面的做法、吃法很多,风格各有千秋。
燕麦主要用作饲料,主要有白、红、灰、黑(包括棕色)和黄麦等5个品种,前苏
联是世界第一大燕麦生产 国,其它主要产地为北美和西欧。美国主要种植白燕
麦,:该品种播种于4月初到5月底之间,收获于7月中 旬和8月底之间
稻、黍、稷、麦、豆
其实对五谷的说法一直是众说纷纭,没有统一的答案.在《周礼·地官·仓人》中有：“仓人掌粟之入藏。”郑玄注：“九谷尽藏焉，以粟为主。”稷是如此重要，以致于周族祖先弃因善种庄稼，当上农官，称为“后稷”。
稷被尊为百谷之长，位居五谷之首，它与土地一道作为国家的代名词－－社稷。《尔雅翼》说：“稷为五谷之长，故陶唐之世，名农官为后稷。
其祀五谷之神，与社相配，亦以稷为名。以五谷不可遍祭，祭其长以该之。”
照理五谷之首应为稷(高粱),不过后来秦汉时小麦的产量有很大的提高,又被尊为五谷之首,又有许多农书上有不同的看法,后来形成三类,一类认为五谷是指黍、稷、麻、麦、豆；
一类是指黍、稷、豆、麦、稻；还有一类认为是指稻、黍、稷、麦、豆,我查了手头上的78版和02版两本汉语词典,都认为其顺序为稻、黍、稷、麦、豆,这样稻是五谷之首.
常见的单子叶植物和双子叶植物
1、单叶子植物：棕榈、椰子、槟榔、魔芋、芋、马蹄莲、龟背竹、山丹、葱、蒜、韭菜、郁金香、玉簪、白芨、天麻、建兰、萱草（金针菜）、地蜂草等。
2、双叶子植物：含笑花、白兰花、鹅掌楸、菜心、萝卜、白菜、芥菜、西洋菜、南瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、棉花、苘麻、大红花、蜀葵、蓖麻、木薯、橡胶树、乌桕、油桐、木油树等。
扩展资料：
两种植物的特征：
1、单叶子植物：
本类植物叶脉常为平行脉，花叶基本上为3数，种子的胚具1片子叶，植物多为草本，稀为木本（龙血树）；茎中维管束星散排列，无形成层，不能次生加粗；叶具平行脉或弧形脉；花部通常为3的基数；多成须根系。按恩格勒系统分为三大类，即萼花区、冠花区和颖花区。
2、双叶子植物：
种子的胚有2枚子叶，植物体有各种习性，茎中维管束成环状排列，有形成层，使茎能继续加粗，叶具网状叶脉，花部通常为5或4基数，主根发达，形成直根系。按恩格勒系统通常分为2个亚纲：即离瓣花亚纲Choripetalae（或原始花被亚纲Archichlamydeae）和合瓣花亚纲Sympetalae（或变形花被亚纲Metachlamydeae）这主要是依据花被有无，结合或分离来划分的。
现代一些系统学家根据花被分化、雄蕊发育、珠被层数、花粉粒2核还是3核、珠心厚薄等性状来划分。
参考资料来源：搜狗百科-单叶子植物
参考资料来源：搜狗百科-单叶子植物
小米有什么营养？
常吃小米粥对身体会非常有帮助。 小米是软软的,比较适合小宝宝在刚断奶的时候吃,做得融融的,是清香的,呵呵,推给各位妈妈,希望你的宝宝健康成长!
小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
≮功效≯
小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。
小米具有防止泛胃、呕吐的功效。
它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
≮适用人群≯
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
≮适用量≯
每餐50克。
≮特别提示≯
宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。
馒头和米饭哪个热量高
馒头的热量233卡/100克, 米饭的热量177卡/100克.
小米的营养价值有哪些
小米的营养价值是很多的,可参考下面说明: 小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米.一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克. 小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍. 含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食. 小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物.
馍跟米饭的问题
米饭比馒头热量高! 从营养价值看,馒头比米饭好,因为所含蛋白质比较高. 稻米的蛋白质很低,几乎全是淀粉. 但是,古代的南方人驯化水稻也是很重大的革命,因为就是那很低含量的蛋白质比薯类好,薯类几乎完全没有蛋白质. 麦子是4000年前从西方引进的,它原产于美索不大米亚(今伊拉克),中国北方古代的原产作物是粟,就是小米啦,是中国老祖宗从狗尾草驯化来的,后来一直传%
米饭和馒头哪个热量高
馒头高,100g馒头200多大卡,米饭100多. 也可以理解馒头是麦子磨粉做的,浓缩了. 每100克生大米,所含热量为330千卡左右.这个数量与瘦猪肉基本相当.然而大米并不会干吃,每份大米在煮饭时需要添加1.5倍以上的水.因此煮成米饭之后,每100克熟米饭的热量降低到120千卡左右,只相当于一个半苹果所含热量. 相比之下,每100克馒头的热量在210千卡左右,主食甜面包的热量为280千卡左右,饼干则高达450千卡左右.也就是说,就淀粉含量来说,同样体积的米饭,其水分含量较高,而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干.