良姜煮肉的作用
营养价值高. 良姜又叫高良姜 他是根茎含有高良姜素、皮素、及挥发油. 高良姜的辛辣成分为高良姜酚. 高良姜以肥大、油润、色泽红棕、无沙泥者为佳.
中药里的“良姜”是什么?
“良姜”就是“高良姜”为姜科植物 Alpinia officinarum Hance的干燥根茎. 【性味归经】辛,热.归脾、胃经. 【功能主治】温胃散寒,消食止痛.用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸. 【用法用量】 3~6g .
生姜、干姜、炮姜、高良姜,它们的区别
生姜:为姜科多年生草本姜的新鲜根茎,全国各地均产,秋末采挖,鲜用或埋入砂中备用.性——微温,归肺、脾经,功效有发汗解表,温中止呕,温肺止咳 干姜:为姜科多年生草本姜的干燥根茎,冬季采收,趁鲜切片晒干或低温烘干,生用.性辛,热,归脾、胃、心、肺经,功效有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮 高良姜:为姜科多年生草本高良姜的干燥根茎,夏末秋初采挖,晒干,生用.性辛,热,归脾、胃经,功效有散寒止痛,温中止呕 炮姜没听说过,有的只有煨姜,为生姜用纸包浸湿置为上煨熟入药.
良姜与高良姜一样吗
是相同的一种中药,良姜是高良姜的简写.
良姜是什么,以及它的作用是什么
良姜具体的说是高良姜 温胃、散寒、行气、止痛 作用跟姜差不多 平时吃点预防感冒
所谓大良姜是中药,请问它的功效是什么
良姜是中药 主要是温中散寒 可治脾胃虚寒
调料中干姜良姜区别用途
干姜:干久,体质收束,气则走泄,味则含蓄,比生姜辛热,所以止而不行,专散里寒。本品适用于脾肾阳虚之慢性前列腺炎;症见全身乏力,不思饮食,稍劳后即有浊精流出,面色苍白,伴早泄、阳痿、夜尿频数、舌质淡、苔卜白、脉沉细,常配伍党参、白术、良姜、甘草、附子、肉桂等药。
异名:白姜。来源:为姜科植物姜的干燥根茎。性味归经:辛,热。入脾、胃、心、肺经。
良姜:为姜科植物高良姜的根茎。高良姜是一种种植的农产品,其药用价值很高,同时可以用于香料(制作印度香)。高良姜根茎呈圆柱形,长4至9厘米,直径1至1.5厘米。表面棕红色或暗褐色,有纵皱纹及灰棕色波状环节,节间长0.5至1厘米。质坚韧,不易折断,断面灰棕色,纤维性,内皮层环较明显,散有维管束点痕。气香,味辛辣。以色红棕、香气浓、味症者为佳。
良姜营养分析:根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲脂(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galangol)。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
高良姜补充信息:炮制:取原药材,除去杂质,洗净,润透,切薄片,晒干或低温干涸。炮制后贮干燥容器内,置阴凉干燥处,防蛀。
高良姜适合人群:阴虚有热者禁服。
高良姜食疗作用:该品味辛,性温。归脾、胃经。芳辣温散。温中散寒,理气止痛。主治脘腹冷痛,呕吐呃逆,泄泻痢疾,寒疝,脚气,噎膈。
高良姜做法指导:凡中焦寒凝,或冷物所伤,脘腹冷痛者,可与干姜同用;若脾胃虚弱而脘腹冷痛者,可与人参、白术配伍,以补虚温中止痛。若痰饮内停而致呕吐清水痰涎者,可与党参、胃肠饮组合。凡肝郁气滞,胃有寒凝,症见脘腹疼痛者可与香附组合。
大良姜(Alpinia galanga)和小良姜(Alpinia officinarum)都是姜属的根部辛香料,带有淡淡的樟脑味。根及粉未都买得到,通常用在远东地区的咖喱菜和马来菜中,也加在香甜酒及苦啤酒里。
烹调用途:可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。
生姜的功效与作用?
生姜发汗解表,温中止呕,温肺止咳.用于1、用于风寒感冒、发热、恶寒等症.2、 用于胃寒呕吐.3、解毒.