冬天淹制的甘露，是何植物？有何营养？
学名甘露子，亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜等。唇形科。多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。茎直立，高30-120厘米，方形。叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。
我国各地都有野生或栽培，京西稀有。接壤京西的河北等地居多。
甘露亦供药用，治风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积。全草煎制可治肺炎等。
地茎即甘露，可腌渍、酱制供食用。甘露是京西泡菜的标志成分，里边少了甘露，就不是理想的泡菜。京西百姓还有酱制甘露的习惯，主要是用京西老黄酱的酱稀及其“酱油”腌制。腌制好的甘露色泽白黄，口味咸鲜，酱味浓郁。据说慈禧西行吃到了百姓家的酱甘露，她赞不绝口并令御厨师到前门外“六必居”定点研制。因此，中华老字号“六必居”的老板立即派人到京西采甘露，学方法。经过反复腌制，终于创出了“高酱甘露”的名牌，后又相继腌制了内含甘露的风味独特、驰名中外的“八宝菜”等……
甘露的功效与作用
苦甘露,是武夷山脉珍稀野生天然植物.取其梗叶用传统工艺加工而成.色泽灰白,故又称白茶.它生长在本地极少地域的高山密林,受云雾陶冶品质特别而无任何污染,属药食同源饮料.长期以来为深山农家祖辈相传健身秘茶,它闻之幽香饮之甘润,苦得健康.颇具清热解毒,开胃润肠,泻火清心,可解除口干舌燥,喉痛声哑,便秘尿赤,并可抗肿瘤,长饮轻身延年.实属稀有天然饮料珍品.用作馈赠亲友,品位高雅情意深重.
甘佬儿是什么植物的果实,乳白色螺蛳状,可以当作蔬菜食用
宝塔菜,一是甘露子,原名草石蚕,也称“地环”.属唇形科多年生宿根植物.地下根茎呈现螺旋形,脆嫩无纤维,可制作酱菜.二是西方的菜名,本名“罗马花椰菜”. 中文学名 草石蚕 别称 地环、宝塔菜、地蚕、土人参、地牯牛草、甘露子、乡螺菜、地溜子 界 植物界 门 被子植物门 纲 双子叶植物纲
学名甘露子,亦称草石蚕、宝塔菜、螺丝菜\地环 再那些地方有种植的?????
螺丝菜为唇形科草石蚕的块茎,多年生草本植物.块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口.食用时,以凉拌为主 ,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一.扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品.螺丝菜是多年生草本.地下有匍匐枝,成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎,茎直立,高30~120厘米,方形,叶对生,卵形至长椭圆状卵形,两面被贴生短硬毛.夏季开花,花唇形,浅紫色,轮伞花序;花冠长约1.2厘米,筒内有毛环,上唇直立,下唇三裂,中裂片近圆形.小坚果卵圆形,具小瘤.喜生温湿地或近水处.我国各地都有野生或栽培,京西稀有,接壤京西的河北等地居多.
新鲜甘露子可以炒鸡吗
可以的,两者不相克 甘露子,中药名.为唇形科植物甘露子S. sieboldii Miq.的全草及根茎.分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地.具有祛风清热,活血散瘀,利湿之功效,用于风热感冒,湿热黄疸,小便短涩.外用治疮痈肿毒,毒蛇咬伤.
甘露菜的药用价值
甘露菜【别名】宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地牯牛草 【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.,以全草或块茎入药.夏秋采全草,秋季采挖块茎,洗净,鲜用或晒干. 【性味归经】甘,平. 【功能主治】祛风热利湿,活血散瘀.用于黄疸,尿路感染,风热感冒,肺结核;外用治疮毒肿痛,蛇虫咬伤. 【用法用量】 2~5钱.外用鲜根茎适量捣烂敷患处 【备注】(1)在湖南认为本品能补中益气,故用以治神经衰弱,头晕目眩,病后体虚,气虚头痛,疳积等症,供参考. 摘录】《全国中草药汇编》
天天美食网有一种菜叫甘露别名是什么
你好,那个是唇形科的植物甘露子,学名Stachys sieboldii 别名甘露儿,地牯牛,地蚕、宝塔菜、螺蛳菜 地下肥大块茎供食用,形状珍奇,脆嫩无纤维,最宜作酱菜或泡菜.贵州用全草入药,治肺炎、风热感冒.
谁知道这是一种什么野菜？急急急！
甘露子
【别名】宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜
【来源】唇形科水苏属植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，多年生草本植物。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，茎直立，高30～120厘米，方形，叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处，不耐高温、干旱，遇霜枯死。以全草或块茎入药。夏秋采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。
名字由来：草石蚕属唇形花科、水苏属，1年生草本植物，以地下块茎供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蚕蛹故名“草石蚕”。
历史文化：甘露子原产亚洲东部，中国自古就有栽培，明朝《农政全书》（1628年）有关甘露子栽培和利用方法的记载。17世纪末传入日本，1882年引入欧洲，19世纪才传入美国。
甘露子
形似虫蛹草石蚕，质脆味甜似密甘。
荤素煎炒特色菜，加工酱渍能久藏。
【性味归经】甘，平。
【功能主治】祛风热利湿，活血散瘀。用于黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。
【用法用量】 2～5钱。外用鲜根茎适量捣烂敷患处。
【备注】（1）在湖南认为本品能补中益气，故用以治神经衰弱，头晕目眩，病后体虚，气虚头痛，疳积等症，供参考。
【摘录】《全国中草药汇编》
【食用价值】块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。
1.食谱：腌甘露
2. 应选新鲜个匀未破损的甘露子，先晾晒至70%的干度，搓揉干净，清水淘洗，晾干水分，俺每百千克加50度白酒2千克，精盐5千克拌匀，以后每天拌揉一次，连续三天，最后一次放入茴香子和八角面200克、辣椒面2千克、红糖5千克，充分拌匀，即可装罐密封保存，2个月后即可食用。
甘露子凉拌用不用热水烫一下
不用