泡椒凤爪怎么做才好吃?
材料:洗净鸡爪一斤,泡椒五两,芹菜2两,冰糖1两.食盐若干.做法:1、首先将洗干净的鸡爪放在锅里用开水煮到大约5成熟,然后捞起来冷却备用,接着在锅里继续烧开水、加盐(盐不要过多)等水开后在将鸡爪放进里面继续煮,煮到9成熟后捞起来放在一旁冷却;2、将芹菜切成小条状放入密封盒里,在倒入泡椒,鸡爪,冰糖,放一点点食盐,(泡椒水一定要给鸡爪完全淹没).最后将盒子密封好放置一天以上就可以拿出来品尝了!!
怎么做泡椒凤爪?
把凤爪煮好 凉冷 放入 柠檬 西芹 胡萝卜 嫩姜片 盐 花椒 野山椒 味精(超市 买的瓶装野山椒)凤爪 多.就多放两瓶 再加一些凉开水 淹过凤爪就可以了
泡椒凤爪怎样做好吃
脆嫩泡椒凤爪加工工艺:将整理干净的鲜凤爪放入0.5%复配食品添加剂富磷联的温水(50-80度)溶液浸泡5-8小时,然后再用开水煮烫12分钟,至九成熟透,捞入凉水冰透,再放入泡椒水腌制入味,即可食用泡椒凤爪.
怎样做泡椒鸡爪更好吃，越辣越好，香点儿
我不同意楼上的观点，不是说你的不好，但是你那样的话风爪会化掉哦。 首先，风爪买来把指甲去掉，然后就整的进水中沸下水《中间加点黄酒和葱姜去腥，为什么不不把它先剪开，因为剪好再沸水的话风爪会皮都缩掉，难看。》 煮开后捞出洗干净重新进锅加水把风爪淹没就可以了加葱姜黄酒《一点点白醋这样风爪会白一点》大火烧开转小火12分钟左右即可，当然看风爪大小的，一般不超过15分钟。 煮好用冷水冲凉再把风爪劈成小块然后再进冷水洗干净《因为上面有很多油》洗好后把水淋干就可以进料了一般来说，调料每人口味不一样。用买来的野山椒切开后加进纯净水中加一定量的野山椒瓶里的水这个辣味根据自己的口味来定，，自己可以先尝一下，喜欢辣的话山椒的是回多加点。山椒的是回本身有咸味所以自己加的时候如果觉得咸味不够的话再加点盐，糖一点点，不用加味精什么的，，因为这个东西出来本身就很鲜了，加味精会太鲜不好吃，稍微加点白醋几滴就可以了，，主要起到爽口和风爪变白的效果。一般泡一晚上就可以吃了。。当然这个也看你调料的量的，如果重的话半天也可以，轻的话需要2天。其实还可以在里面加点莴笋条，好看又好吃，又脆又辣。。爽爽的。呵呵。。。
泡椒凤爪怎么做?
配 料: 鸡爪,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 操 作: 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟,晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起,放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了. 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐(最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可 营养价值: 鸡爪 – 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效
怎么做泡椒凤爪才好吃?
山椒泡凤爪是个川菜,泡菜中的一种. 1 将凤爪改成小块,焯水,另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟,清水冲凉. 2 泡野山椒连水倒入容器内,加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水,搅至溶化,下入主料,放入冷藏箱,泡3-12个小时即可食用.
泡椒鸡脚怎么做好吃
泡椒凤爪的做法 原料: 鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒. 作法: 1、鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了. 2、把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的.最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味. 特点: 泡椒凤爪,自己家做着方便,很嫩又有点辣味,是道下酒的好菜.
泡椒鸡爪如何制作?
主料:凤爪1000克,野山椒50克.辅料:泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许.泡椒鸡爪的做法:1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用.3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却.4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许.6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘
如何做泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法: [所需材料] 材料:大凤爪数个 配料:山海椒、花椒 调味料:老坛泡菜水、胡椒粉、味精、鸡精适量 [烹饪过程] 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. [备注] 1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
泡椒鸡爪怎样做最好吃？
泡椒凤爪
用料：凤爪1公斤（3人份量），泡菜盐（淮盐），野山椒一瓶，花椒若干，生姜，料酒，白醋，白糖，味精 做法：
1、将指甲剪掉。切成两半（两个指母一半）
2、起一锅清水（我用的矿泉水，用冷开水也可），,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒，几颗花椒，撒入一点白酒和一点白砂糖。加入白醋，加点味精，放冰箱里冷成冰水。冷成冰水的目地在于让凤爪的皮更爽脆。
3、烧一锅清水，放入料酒，生姜片，先将凤爪煮熟。七成熟，捞出，用冷水冲，目地在于去胶。
4、将冲好的凤爪放进去,泡上一天，入味就可。
泡椒凤爪
用料： 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。 3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。
做法： 1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。 2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。 3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。 4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。 5、吃时取出装盘即可。