凤瓜的做法?
材料 鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去),炸到变焦黄色时捞出晾干油份.炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸.酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许,加冷水搅拌成浆,锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克.酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀.将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了,(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味.
凤瓜怎么做好吃 m.hao
(1)买来的鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用.(2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉.(3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色.(4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了.然后盖上小火慢慢炖了.
白云凤瓜如何做
菜 名: 白云凤爪 主 料: 急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙. 配 料: 调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙. 做 法: 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用. 2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净. 3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成. 备 注: 心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软.白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用.
泡椒凤瓜怎么做的?
把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所有的汁水漫过凤爪就可以),味精、糖,白醋、盐适量,一天就可以了时间久点可能更入味些冰箱里最长我没试过我觉得不超过3天吧.通常做不了很多一两天肯定吃完啦1天以后就可以了(主要是取决你所需要的口感其实当时就可以蘸着汁吃)但是记住在捞凤抓时筷子以定要干净的不然就会加速汤的变质还有就是时间也不能太长要快点吃完不然容易变质.
白云凤瓜的做法
1.新联肠粉店 (口味:28 环境:4 服务:13 人均:￥5) 简介: “典型嘅西关老铺”.肠粉“又平又大碟”,“非常好食”,每次想起来“都要流哈啦子”.住果头嘅人,“无人唔知呢间铺”,“日日都好多人排队”.可惜“环境差D”,“买也匆…
红烧凤瓜怎样煮好食?
鸡爪尖的指甲剁掉,然后洗干净.烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角.锅中水煮开,捞去浮沫. 然后中火十五分钟左右,捞起来备用. 锅热底油,油微热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水…
泡椒凤瓜怎么做?
泡椒鸡爪 主料:凤爪1000克,野山椒50克. 辅料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、鸡精、盐、胡椒少许. 做法: 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. …
求:“泡椒凤瓜”详细做法
做法: 1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了). 2、鸡爪洗干净,剪掉指甲. 3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮. 4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味. 5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否则会影响口感. 6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟. 7、鸡爪分装进乐扣保鲜盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪.如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开. 8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了
怎么做泡椒凤瓜
1.鸡爪剁去脚趾甲,并且剁开成2块. 2.锅里准备一些水,并放入切好生姜片,大火煮开. 3.水开后,倒入洗净的鸡爪,大火烧开. 4-5.准备一大碗凉水,水开后,捞出鸡爪立即放入凉水中,并用自来水冲洗干净. 6-9.重新准备一锅水,再…
麻辣风瓜怎么做
超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面 想要吃到健康美味的凤爪 实际上还是自己做的最好吃 想吃多辣就吃多辣 保证让你过足瘾, 简单几步,几天之后你就能尝到自己做的美味了 还等什么,赶紧来学学吧. 准备材料: 1. 香料:子弹头…