如何使凤爪吃起来更脆
双氧水泡一下 H2O2
炸鸡爪怎么炸外皮酥脆
炸鸡爪外皮酥脆的做法 用料 鸡爪 20只 料酒 两勺 鸡蛋 4个 盐 少量 面粉 少量 油 浸过鸡脚 草果,八角,花椒 1个 鸡精 少量勺 姜片 少量片 黄金炸鸡爪的做法 鸡脚洗干净,剪掉指甲.放入水中,加入花椒,草果,姜片,八角,料酒,盐,泡半小时,开火煮五分钟. 鸡蛋打入碗中,搅拌.加入面粉,搅匀.注意,一定不要加水!面粉一定要搅匀! 放入煮好的鸡脚,裹上蛋面液. 放入锅里.先大火,然后小火炸至金黄! 小贴士 1.蛋液加面粉一定不要加水,不然裹不稳! 2.煮的时候加料酒可以去腥 3.炸的时候记得换小火,不然会糊. 4.如果喜欢吃有嚼劲的,可以不煮,直接炸.
请问脆皮凤爪是怎么做的呀?
虎皮凤爪的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 虎皮凤爪的制作材料: 主料:凤爪500克. 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗).虎…
陈醋鸡脚怎样才能弄致鸡脚松脆.
鸡脚洗干净跟凉水一起落锅开中火(记得凉水下锅好去味和血水),放姜和小茴香或八角(去鸡脚的骚味),水开大火煲4-7分钟(我喜欢爽口点)就过冰水,洗净油腻,过两次冰水就已经好爽口.晾干鸡脚一旁的时候,煮开调味的陈醋汁(千…
脆骨香的凤爪的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细 凤爪 一盘 陈皮 一片 八角 若干 花椒 一小把 姜片 几片 蒜 几颗 油 几勺 老抽 几勺 微辣 口味 炸 工艺 一天 耗时 普通 难度 香辣虎皮凤爪的做法步骤 香辣虎皮凤爪的做法步骤:1 1准备好以下食材 香辣虎皮凤爪的做法步骤:2 2水中放入花…
酸辣凤爪怎样做好吃又脆口?
材料酸梅数颗(根据个人口味),凤爪1斤,干辣椒,花椒,野山椒,料酒,姜片,葱断适量,自制的蜂蜜柠檬片适量.做法1 烧开水把酸梅,柠檬片放入,煮沸再焖1小时.2 直接放入干辣椒,花椒,野山椒,姜片,葱断,料酒,凤爪.3 等凤…
做泡鸡脚怎么做才脆,才好吃呢?
我们常做的叫泡椒凤爪.凤爪开水煮五分钟,煮的时候可以加点姜葱,酒,醋.然后凉水冲半小时,用超市里买的野山椒泡,,冷藏就行了,记得要调一下味道哦,,,又脆又好吃,
香酥凤爪要怎么做好吃?香酥凤爪要哪些材料?如何做香酥凤爪
香酥凤爪详细制作步骤 1. 将鸡爪除粗皮,砍去爪尖,洗干净,用料酒、盐、酱油、葱、姜(葱姜拍破)、花椒籽拌匀,腌约30分钟,使鸡爪入基本味,然后拣去葱、姜、花椒籽.2. 炒锅洗干净置火上,放入油,烧至七成热,鸡爪投入锅内,炸至色泽金黄,倒入漏勺沥干油;炒锅双置火上,鸡爪倒入锅内,加盐、酱油、料酒、味精、白糖和适量的鸡汤,用微火焖至能脱骨(不宜太烂),出锅晾冷.3. 食用前装盘,撒入干红椒末、淋香油即成.
泡椒凤爪,如何做更脆嫩可口
做法:步骤1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开.步骤2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮…
泡椒凤爪怎么做才脆
食材: 主料: 鸡爪(半斤) 山野椒(适量) 辅料: 姜 料酒 盐 制作流程: 1.鸡爪剪去脚指甲,这一步好像有点儿恐怖哈,受不了的不剪也行 2.鸡爪斩断洗净备用 3.将鸡爪放入锅中,加入适量的清水 4.加入生姜和料酒 5.开火煮开大概四分钟左…