豆瓣菜有什么营养价值和功效
豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，食用价值较高。豆瓣菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶（即SOD）的含量很高，每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质，每100克鲜重中含还原糖0.42克、蛋白质1～2克、维生素C 50毫克、纤维素0.3克、钾308毫克、钠15.2毫克、钙43毫克、镁11.5毫克、磷17毫克、铜0.05毫克、铁0.6毫克、锌0.12毫克、锰0.15毫克、锶0.7毫克、硒1.29毫克。
豆瓣菜具有清热润肺、化痰止咳、利尿等功效，主治烦躁热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。在广东珠江三角洲民间多用作冬季清热食物。因其性寒，凡脾胃虚寒，肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。
豆瓣菜有什么营养价值?
又名水生菜、水芥菜、西洋菜等.食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用,它的叶片呈卵圆形,顶端一片叶较大,形如豆瓣,故名豆瓣菜.豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值. 功效:中医认为豆瓣菜是治疗肺痨的理想食物,具有清心润肺的功能,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效.秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益.故豆瓣菜有天然清燥救肺汤的美誉.豆瓣菜还有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用. 适合人群:一般人都能食用. 适用量:每餐30克.
吃西洋菜有什么好处
别名: 水田芥、豆瓣菜、水芥菜、无心菜。
产地:
西洋菜属十字花科，豆瓣菜属多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高 20-40 厘米，茎葡卜，多分枝，节上生根；叶为奇数羽状复叶；小叶 1-4 对，卵形或宽卵形，顶生小叶全缘或有少数波状齿。总状花序顶生，花白色，花梗常反曲。西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。 西洋菜古代文献末载，中国华南人士食用，也不过近百年间的事。现代巨着《中药大辞典》已有收入。 西洋菜名称由来，传说是百年前葡萄牙海员患肺病，流落日本，人们以为他已死，後竟生还，乃因多吃了一种蔬菜充饥之故。後居澳门，将此菜移种过来，从此港澳、穗市乡间就有出产。此菜既从葡人传进中国，於是唤做西洋菜。粤人对西洋菜有良好印象，认为是清肺热的食蔬。当造时，煲西洋菜是一种家常汤水，饮汤食菜，清热润肺，入冬後天气乾燥更宜。炒吃亦甚滋味。遇到口乾咽痛，肺热咳嗽，最多用来煲鸭肾，或加入罗汉果、猪肉，也有与鱼煲汤的，味益鲜美。
此菜在中国只见於广州及港、澳。浅水塘可种植，其茎匍匐蔓生，很粗生，但浅水塘多水蛭，食前须小心清洗。秋冬茎嫩，过造则老韧味带苦。
性味、归经:
甘，微寒。归肺、膀胱经。
功效:
清燥润肺，化痰止咳，利尿。
临床应用:
1. 治口乾咽痛，烦躁胸闷。
西洋菜一斤，猪骨半斤，煲汤饮吃。
2. 治肺热咳嗽，痰少口乾。
西洋菜一斤，猪肺一斤，南杏五钱，煲汤饮吃。
3. 治肺热痰多咳嗽。
西洋菜 60 克，冰糖或白糖适量，水煎服。
4. 用於肺结核。
西洋菜 250 克，猪骨适量，加盐调味，煎汤，一天分 2-3 次服。
5. 用於皮肤瘙痒。
西洋菜适量，煎汤常服。
6. 用於淋浊尿少次多、尿道痛。
西洋菜 250 克，煎水，冲红糖服。
用量、用法:
炒菜、煮汤服。
使用注意:
有研究报告指出，西洋菜能干扰卵子及妊赈，那末想生育及孕妇便不宜吃了。
虚寒者慎服。
现代研究:
西洋菜富於维生素 A、维生素 C、维生素 D。
药理研究，西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。
西洋菜整株都淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为「白骨西洋菜」。打边炉用之，可灼熟即吃。用来堡汤，传统观念认为此菜性凉，要煲 “老火”，加入南杏、北杏、陈皮，更有润肺、消滞气之功。
西洋菜为什么不能多吃?
因为西洋菜是凉性的菜不能多吃吃多了肠胃会太凉不好
西洋菜是什么菜?有何吃法?
和普通的菜一样炒着吃比较好吃,我感觉
西洋菜的作用?
西洋菜营养
西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。
功效
味甘，性微寒。
因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可刺激结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。
功用主治
清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
食疗
1、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。
2、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。
3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
4、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。
5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。
烹调方法：清炒、做汤。用法用量：煎汤，煮食。每次200-500克。
禁忌：脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
西洋菜有什么好处?
西洋菜的别名: 豆瓣菜、水芥菜、水田芥 西洋菜的功效与作用: 味甘微苦,性寒,入肺、膀胱经;具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效. 秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益.西洋菜与蜜枣同用,清润更好. 西洋菜的营养价值: 每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克.还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等.
西洋菜的营养价值高吗
西洋菜,也叫豆瓣菜,营养丰富而比较全面,含有丰富的维生素及矿物质.每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克,还含有多种氨基酸和维生素A、D等,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高,另外还富含异硫氰酸盐,可降低患癌风险.
何为西洋菜
西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥,是十字花科多年生蔬菜.原产欧洲.在我国的广东,上海、北京、大连等地发展较快,日益受到人们的青睐.西洋菜以其幼嫩茎叶供食用,质地脆嫩,色泽浓绿青翠,除用米炒食、涮食外,主要作汤料,具有去油解腻作用.西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克.还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等.西洋菜还具有药用价值.可治疗肺病和肺热燥咳等疾病.
吃西洋菜有什么对身体有影响吗?
适当吃西洋菜对身体危害不大. 不要一次吃太多. 树立卫生健康的生活方式. 一定不要养宠物猫狗. 猫狗含有大量寄生虫,传播大量疾病. 猫狗对人的危害比任何一种食物都大.