豆瓣菜的图片(豆瓣菜的图片大全)

豆瓣菜的介绍

豆瓣菜的介绍

豆瓣菜(学名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3-9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。豆瓣菜原产欧洲,1在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培,欧洲、亚洲及北美均有分布,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850-3700米处均可生长。2豆瓣菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜,全草也可药用,有解热、利尿的效能。2(概述图片参考资料来源:3)

豆瓣菜是什么样子?

豆瓣菜是什么样子?

就是西洋菜

豆瓣菜是什么样子的?怎样认?

豆瓣菜是什么样子的?怎样认?

西洋菜【蔬菜名称】西洋菜

【英文名】Cress、Watercress

【别名】 豆瓣菜、水芥菜 水田芥

【学名】 Nasturtium officinale R.Br.

【科属】 十字花科 豆瓣菜属

豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大两积开发利用,其嫩茎叶可食,气味辛香。

豆瓣菜植株高约30厘米,匍匐或半匍匐状丛生茎圆形,在幼嫩时实心,长老后中空,青绿色,具多数节;每节均能发生分枝和须根,遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色。总状花序,花细小,两性花,花冠白色。荚果内含种子30~40粒,种子细小,扁椭圆形,黄褐色,千粒重约0.25克,每升种子重580克。发芽力可维持5年。

【形态特征】

多年生挺水草本。全株无毛,多分枝。茎高20~40cm.,中空,浸水茎匍匐,节节生根,多分枝。奇数羽状复叶互生;小叶3~7片,深绿色,叶羽状深裂,卵形或宽卵形,长约6cm,顶端裂片大,侧裂片小,长圆形,边缘有少数波状齿或全缘,具长柄。总状花序顶生,萼片长圆形;花瓣白色。长角果柱形,扁平,有短喙。种子多数,成两行,卵形,褐红色。花果期3~8月。 ************************************************** 西洋菜排骨汤

材料:排骨六两,西洋菜一把六两左右,蜜枣2或3颗(如果家里有人咳嗽或咽喉不爽,可加点南杏仁)

做法:

排骨飞水后,加水滚开后转小火煲40分钟左右,下蜜枣,西洋菜洗净大的用手掰扯短,整条也行,放入汤中,再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。(广东人通常用文火炖上两三小时,直至茎叶全部软烂。但我觉得煲煮时间过长,营养流失太多,所以我通常不炖那么长时间)若咳嗽日久者,煲汤时间宜延长,若咳嗽咽痒者,可加生姜2-3片同煲

西洋菜生鱼汤

材料:西洋菜 750克,蜜枣 5枚,生鱼 500~600克,猪肉 120克,生姜 3~4片。

做法:

1、先把生鱼去鱼鳞、肠脏,洗净,沥干水,生油起锅,稍煎铲起;

2、蜜枣洗净、去核、稍浸泡;

3、猪肉洗净;

4、西洋菜洗净,摘短;

5、然后一起放入瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量盐便成。

功效:

生鱼性寒味甘,有健脾养阴的作用;

猪肉同样性平味甘,能健脾润燥;

生姜则辛温,能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用,清润更好;

生鱼与猪争肉同用,则清润中增健脾之功,使脾得健运而津液可复。合而为汤,能清燥热养阴液,滋胃而止渴,润肺可止咳。可助人安度年终岁首,被誉为“天然的清燥救肺汤”。

西洋菜虾肉上海云吞

材 料 :150 克碎猪肉,300 克西洋菜,160 克细虾仁,3 只鲜冬菇,200 克上海云吞皮,葱粒少许

调味料:1/3 茶匙盐,1 茶匙生粉,2 茶匙生抽,麻油及胡椒粉各少许

做 法 :

(1) 冬菇去蒂切幼粒。

(2) 西洋菜洗净,用油、盐水炒至软身,切碎待用。

(3) 碎猪肉加入冬菇粒、西洋菜粒及调味料拌匀成馅料候用。

(4) 每块云吞皮放上适量馅料及虾仁包成云吞,放入滚水中煮至熟后捞起。再放入已置有适量盐、生抽、麻油及胡椒粉的清汤或上汤内,最后洒上荵花即成。

请问这是什么植物?养家里好吗?

豆瓣绿 别名:豆瓣菜、椒草、翡翠椒草、青叶碧玉、豆瓣如意、圆叶椒草、小家碧玉 科属:胡椒科草胡椒属 原产地:我国南方各省;美洲、大洋洲、非洲及亚洲也有分布 繁殖:分株、扦插 花期:花期2~4月或8~12月 日照:半日照 温度:生长适温20℃~28℃ 土壤:喜肥沃、排水良好的土壤 水分:喜湿润 形态特征:多年生丛生草本.茎叶肥厚多肉,植株低矮,3片或4片轮生,阔椭圆形或近圆形.穗状花序单生,顶生和腋生.

豆瓣菜有什么营养价值和功效

豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,食用价值较高。豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,每1毫克鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克鲜重中含还原糖0.42克、蛋白质1~2克、维生素C 50毫克、纤维素0.3克、钾308毫克、钠15.2毫克、钙43毫克、镁11.5毫克、磷17毫克、铜0.05毫克、铁0.6毫克、锌0.12毫克、锰0.15毫克、锶0.7毫克、硒1.29毫克。

豆瓣菜具有清热润肺、化痰止咳、利尿等功效,主治烦躁热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。在广东珠江三角洲民间多用作冬季清热食物。因其性寒,凡脾胃虚寒,肺气虚寒之咳嗽及大便溏泄者均不宜食。豆瓣菜还有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

豆瓣菜有什么营养价值?

又名水生菜、水芥菜、西洋菜等.食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用,它的叶片呈卵圆形,顶端一片叶较大,形如豆瓣,故名豆瓣菜.豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值. 功效:中医认为豆瓣菜是治疗肺痨的理想食物,具有清心润肺的功能,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有很好的疗效.秋天常吃些豆瓣菜,对呼吸系统十分有益.故豆瓣菜有天然清燥救肺汤的美誉.豆瓣菜还有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用. 适合人群:一般人都能食用. 适用量:每餐30克.

何为西洋菜

西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥,是十字花科多年生蔬菜.原产欧洲.在我国的广东,上海、北京、大连等地发展较快,日益受到人们的青睐.西洋菜以其幼嫩茎叶供食用,质地脆嫩,色泽浓绿青翠,除用米炒食、涮食外,主要作汤料,具有去油解腻作用.西洋菜营养丰富而较全面,每100克鲜重中,维生素C为50毫克,蛋白质为1-2克,纤维素为0.3克,钙为43毫克,磷为17毫克,铁为0.6毫克.还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等.西洋菜还具有药用价值.可治疗肺病和肺热燥咳等疾病.

西洋菜是什么?

豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物.原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有·.中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用. 豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜. 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,否则,既影响口感,又造成营养损失.

豆瓣菜的做法大全 豆瓣菜的功效有哪些

用料

主料

羊肉1000g

芋头1个

红薯1个

马铃薯丁(脱水)1个

菠菜300g

豆瓣菜400g

香菇100g

黑木耳150g

娃娃菜300g

调料

食盐

适量

5段

4片

芝麻酱

适量

羊肉火锅的做法

1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。

2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂

3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜

4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了

5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈

6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢

7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍

8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……

9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,

10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。

11.然后倒入煮羊肉的汤。

12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐

13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……

14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……

15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱……

豆瓣菜在国内是叫什么菜.上海的一般菜场都有卖吗?谢谢!

就是由黄豆或绿豆发出来的菜,上海的菜场都有卖的,一般称为"黄豆芽""绿豆芽".