西洋菜是不是也是豆瓣菜啊?
对的,一般菜场都有的买~豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠.豆瓣菜味甘微苦,性寒.具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效.是一种益脑健身的保健蔬菜.
豆瓣菜和豆苗菜是一样的吗?
是两种不一样的东西.豆瓣菜又叫西洋菜.
什么是西洋菜
别 名: 豆瓣菜 科: 十字花科 属: 豆瓣菜属 叶互生,每节一叶,奇数羽状复叶,小叶1~4对,卵形或近圆形,顶端小叶较大,深绿色,气温低时会变成暗紫色.总状花序,花细小,两性花,花冠白色 豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值.
西洋菜是什么?
豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物.原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有·.中国以广州、汕头一带和广西栽培较多,北方地区又从欧洲引进大叶优质品种,利用旱地种植或无土栽培,已较大面积开发利用. 豆瓣菜脆嫩爽口,清香诱人,作汤或炒食均宜. 豆瓣菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,否则,既影响口感,又造成营养损失.
在上海豆瓣菜＂也就是西洋菜或洋菜＂怎么叫法?
橄榄菜,蓬蒿菜,或者空心菜,你去菜市场问问是不是你要的菜…
台湾西洋菜
种名： 西洋菜
学名： Nasturtium officinale
别名： 豆瓣菜
科： 十字花科
属： 豆瓣菜属
产地分布
原产欧洲，我国大部分省区有栽培，日本、印度及非洲、北美也有栽培。生长在小溪、水塘畔和流动的浅水中。
形态特征
多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高20～40cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶3～7片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约6cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期3～8月。
生长习性
性喜凉爽，忌高温，在15～25℃的温度范围内生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响。耐霜，但此时叶片轻易脱落。
园林用途
适合露地栽培，为池畔、溪边的造景材料，亦可盆栽观赏。主要用于园林水景边缘和浅水区绿化或覆盖。
繁殖培育
多采用无性繁殖，为分株和扦插繁殖。节部生根，成活快。插栽株行距6cm×9cm，一个月后，苗生长15～20cm，茎秆粗壮时，即可分株栽种。栽种后，保持一定水位或潮湿状态，以利发芽生根。假如气温超过30℃时，下午需浇凉水，以免烫伤嫩芽。植株长大后，水位可根据园林景观要求加深水位。在生长季节要及时清除杂草，并结合除草施追肥1～2次。
西洋菜 为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。
性味味甘，性微寒。
功用清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
[口干咽痛、烦躁胸闷]
西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。
[肺热咳嗽、痰少口干]
西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。
[肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘]
鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
[燥热伤肺咳嗽]
鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。
[肺燥干咳]
西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。
宜忌脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
为啥叫西洋菜
西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥，是十字花科多年生蔬菜。原产欧洲。在我国的广东，上海、北京、大连等地发展较快，日益受到人们的青睐。西洋菜以其幼嫩茎叶供食用，质地脆嫩，色泽浓绿青翠，除用米炒食、涮食外，主要作汤料，具有去油解腻作用。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。西洋菜还具有药用价值。可治疗肺病和肺热燥咳等疾病。
西洋菜
西洋菜 为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。
性味 味甘，性微寒。
功用 清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
[口干咽痛、烦躁胸闷]
西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤食。
[肺热咳嗽、痰少口干]
西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食。
[肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘]
鲜西洋菜500克，蜜枣6枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
[燥热伤肺咳嗽]
鲜西洋菜500克，猪瘦肉200克，杏仁30克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日1次。
[肺燥干咳]
西洋菜500克，蜜枣5个，生鱼300克，猪瘦肉60克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲1小时，调味食。每日1次。
宜忌 脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
豆瓣菜是什么样子的？怎样认？
西洋菜【蔬菜名称】西洋菜
【英文名】Cress、Watercress
【别名】 豆瓣菜、水芥菜 水田芥
【学名】 Nasturtium officinale R.Br.
【科属】 十字花科 豆瓣菜属
豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。
豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。
【形态特征】
多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高20～40cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶3～7片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约6cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期3～8月。 ************************************************** 西洋菜排骨汤
材料：排骨六两，西洋菜一把六两左右，蜜枣2或3颗（如果家里有人咳嗽或咽喉不爽，可加点南杏仁）
做法：
排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右，下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。(广东人通常用文火炖上两三小时，直至茎叶全部软烂。但我觉得煲煮时间过长，营养流失太多，所以我通常不炖那么长时间）若咳嗽日久者，煲汤时间宜延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜２-３片同煲
西洋菜生鱼汤
材料：西洋菜 750克,蜜枣 5枚,生鱼 500～600克,猪肉 120克,生姜 3～4片。
做法：
1、先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起；
2、蜜枣洗净、去核、稍浸泡；
3、猪肉洗净；
4、西洋菜洗净，摘短；
5、然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐便成。
功效：
生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用；
猪肉同样性平味甘，能健脾润燥；
生姜则辛温，能健胃祛湿。西洋菜与蜜枣同用，清润更好；
生鱼与猪争肉同用，则清润中增健脾之功，使脾得健运而津液可复。合而为汤，能清燥热养阴液，滋胃而止渴，润肺可止咳。可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。
西洋菜虾肉上海云吞
材 料 :150 克碎猪肉,300 克西洋菜,160 克细虾仁,3 只鲜冬菇,200 克上海云吞皮,葱粒少许
调味料:1/3 茶匙盐，1 茶匙生粉，2 茶匙生抽，麻油及胡椒粉各少许
做 法 :
(1) 冬菇去蒂切幼粒。
(2) 西洋菜洗净，用油、盐水炒至软身，切碎待用。
(3) 碎猪肉加入冬菇粒、西洋菜粒及调味料拌匀成馅料候用。
(4) 每块云吞皮放上适量馅料及虾仁包成云吞，放入滚水中煮至熟后捞起。再放入已置有适量盐、生抽、麻油及胡椒粉的清汤或上汤内，最后洒上荵花即成。
西洋菜是芹菜吗
不是的. 豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物.原产欧洲,我国、印度和东南亚很多地区都有. 芹菜,别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽,为伞形科芹属中一、二年生草本植物.原产于地中海沿岸的沼泽地带,世界各国已普遍栽培.我国芹菜栽培始于汉代,至今已有2000多年的历史.起初仅作为观赏植物种植,后作食用,经过不断地驯化培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即本芹(中国芹菜).
西洋菜是什么东东？~
就是青菜的一种啊，种 名： 西洋菜
学 名： Nasturtium officinale
别 名： 豆瓣菜
科： 十字花科
属： 豆瓣菜属
西洋菜 – 产地分布原产欧洲，我国大部分省区有栽培，日本、印度及非洲、北美也有栽培。生长在小溪、水塘畔和流动的浅水中。
编辑本段 回目录 西洋菜 – 形态特征
多年生挺水草本。全株无毛，多分枝。茎高20～40cm．，中空，浸水茎匍匐，节节生根，多分枝。奇数羽状复叶互生；小叶3～7片，深绿色，叶羽状深裂，卵形或宽卵形，长约6cm，顶端裂片大，侧裂片小，长圆形，边缘有少数波状齿或全缘，具长柄。总状花序顶生，萼片长圆形；花瓣白色。长角果柱形，扁平，有短喙。种子多数，成两行，卵形，褐红色。花果期3～8月。
生长习性
性喜凉爽，忌高温，在15～25℃的温度范围内生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响。耐霜，但此时叶片容易脱落。