冰绿豆要怎么做?
1 用开水将适量的绿豆泡涨,然后用清水淘洗退皮. 2 用5倍的水煮至绿豆开花,离火. 3 用精制的方块红糖调至所需甜度的7成,再用甜蜜素调够. (注:离火放糖,要不会有糊味) 4 用凉水隔锅浴凉,即入冰箱. (不浴凉,冰冻后会有酸味)
绿豆冻怎么做
绿豆冻的做法 干绿豆泡几个小时,发一下 煮软泡好的绿豆,大概一个小时.分三分之二绿豆水出来,剩下三分之一留在锅中 趋势将奶粉加入那三分之二的绿豆水中 过滤出绿豆 将过滤出的绿豆的一半用搅拌机搅拌成泥状 将绿豆泥和另一半绿豆都放入兑了奶粉的绿豆水中 再往绿豆水中加入粟粉,凭喜好加入糖(我用了大概30G的糖) 搅拌成糊状 将锅里余下的绿豆水煮开,开小火,加入冰粉粉搅匀,再倒入前面做成的绿豆糊,不停地搅拌 搅拌均匀后,倒入不敷出容器 一个小时后,绿豆糊在容嚣中差不多冷却了,这个时候可以看到绿豆糊差不多定型了,可以与整体容嚣分开了 放入冰箱冷藏,过几个小时就可以取出来切件食用了
怎样制作绿豆冻?
把绿豆加糖煮熟 勾薄芡 放冰箱冷藏30分钟
怎样做绿豆冰
可以煮的稀一点,冰的时间久一点
绿豆冰是怎做的？
做绿豆冰
缘起
和女儿走进绘本馆，我的目光被一本书吸引了——《妈妈，买绿豆》，孩子为什么要妈妈买绿豆？买了绿豆又去做什么呢？好奇心驱使我翻开了那本书。书中介绍了一个小男孩和妈妈去商店购物，让妈妈买些绿豆，然后回家妈妈做绿豆汤、绿豆沙绿豆冰等东西给他吃。最后剩下一颗小绿豆,小孩子就把小绿豆拿来种。最后长出来了。这个美丽的故事充满了浓浓的生活气息，也具有童真童趣，非常好看。于是我就邀女儿一起共读。读后，我们一致要到超市买绿豆，做绿豆汤、绿豆冰，我们要把书中描述的文字，变成孩子的生活实践，也让孩子体验一下生活中动手去做的乐趣。
准备
我们母女一拍即合，走出绘本馆就直奔超市。女儿像书中的小男孩一样，自己走到粮油区，动手装绿豆，让售货员称重。回家后我马上泡了起来。女儿总是等不及，不多会儿看看豆子变胖了没有。终于看到绿豆泡好了，煮了个把小时，喝上了清爽解暑的绿豆汤，然后就准备做绿豆冰了。
制作
等绿豆汤冷凉了之后，我们拿出冻冰糕的模具。因为好久没有用过，上面很脏，我让女儿刷刷，她非常仔细认真地刷洗，看她一本正经的样子，很好笑。我又拿了冰糖、白糖、菊花晶放入绿豆汤中，搅拌至充分溶解，然后倒进模具里盖好，放进冰箱冻了起来。制作的过程十分简单，然而女儿的等待就不那么简单了。
等待
等待的过程对于一个六岁的“小馋猫”来说，可真是漫长。她一会儿跑到我的跟前问：“妈妈，能吃了吗？”一会儿又跑来问：“妈妈，冻好了没？”问得我实在不耐烦了，就告诉她：“要等六个小时，否则冻不结实，没法拿着吃。中间不能开冰箱，如果开了六个小时也冻不好。”有了这圣旨，焦急的女儿不再纠缠着问行不行了，而是专注地看时钟。一会儿看看表说：“还有五个小时。”一会儿又看看，就这样，五小时、四小时、三小时……这对于她来说真是难熬的几小时啊！
品尝
终于等到了六小时，绿豆冰“出炉”的时间到了，见证奇迹的时刻到了。女儿迫不及待地跑到冰箱前，拿出模具。哈哈，冒着寒气的绿豆棒冰真好啊！放到嘴边吸一口，冰凉凉、甜丝丝，真叫一个爽啊！咬一口，啊！牙根都是凉的，绿豆面面的，口感特别好。到最后，红褐色的绿豆冰含在嘴里一咬，咯嘣咯嘣作响，那声音真好听！品尝到自己亲手制作的绿豆棒冰，感觉真是美极了！
结束语
面对市场是五花八门、琳琅满目的雪糕，我觉得还是我们亲手制作的绿豆棒冰最好吃。曾经在手机报上看到一则消息：一块普通的雪糕中含有四十多种添加剂，最少的也有八九种。而我们做的绿豆冰不含添加剂、不含色素，既健康又美味，真的是“纯绿色”雪糕。
“钓胜于鱼”我们吃绿豆冰的快乐远不及做绿豆冰的新鲜与兴奋，我们不仅吃到了冰爽的绿豆冰，还体验到了生活的乐趣，真是一举两得！
冰绿豆的做法？
绿豆沙的做法
1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~
绿豆沙：
绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。
红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；关键一点，最后需要加入陈皮。在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中关键一点，就是没有加陈皮。
绿豆沙做法
绿豆沙的材料要准备绿豆和砂糖（份量为1:1），先将绿豆洗净入锅水煮，然后去皮（绿豆久煮之后，外皮自然会浮上来，再用水冲掉即可。
不然也可以直接购买去壳的绿豆仁来煮，就可省却这道手续）。去皮绿豆沥乾水份后再入蒸笼〈或电锅〉蒸熟，再过滤成绿豆泥，用纱布挤乾水份。最后将半乾的绿豆粉入锅，加砂糖炒乾，即是绿豆沙
绿豆沙的做法
1.先将煮熟的绿豆，用果汁机打碎
2.以滤网过筛出豆沙壳
3.将筛出的豆沙用纱布拧乾成为豆沙
4.用油加糖不停翻炒至乾即可(豆沙100g：糖20g)
ps：若不滤筛也可以
下边是和绿豆沙有关的食谱
翡翠凉果——凉爽，滑嫩的感觉，最适合夏日的茶果子
1。将无油白豆沙200克与抹茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5克备用。
2。将葛粉20克与细砂糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。
3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。
翡翠凉果——
1。绿豆沙与绿茶粉2克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成若干份~我是用勺子随便挖的，结果形状不好看，而且周边也容易渗漏沾到模具里，还是应该揉一下成球~
2。将土豆淀粉30克与糖100克拌匀后，加入水500克以小火加热煮至透明，即可离火。如果没有土豆淀粉，也可以用藕粉，只要能凝固就可以了~~藕粉的话，要调的稀一点，因为藕粉一般比较甜，这个溶液表太稠，不然容易凝固~稍微稀一点~
3。取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许做法2的粉糊，再放入抹茶馅，最后再加入粉糊直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。我用的是今天在沃尔马买的模子，好便宜呢~嘿嘿~~~~最后还剩一点，我就用蛋塔模来做了，也很好看~~~~我大约冷藏了快一小时就好了~~~~~
对了，需要注意的是抹茶馅里加糖了，外面裹的就不能太甜~或者外面甜一点，里面要少加点糖，总之互补
绿豆沙牛奶
材料：
绿豆泥 2汤匙
牛奶 1杯
做法：
1. 绿豆煮熟后取2汤匙。
2. 加牛奶一起入果汁机搅打。
3. 可以不加糖。
绿豆沙冰
用料 绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙（30ml）、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法
◆绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火慢慢熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
◆将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
◆冰块放入碎冰机制成沙冰。
◆将沙冰放入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
海带绿豆汤
原料 海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
做法
◆把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。
◆把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
功效 补肝肾，益精血，解药毒。
中东绿豆菜饼
材料 绿豆500克、菜油50克、面粉150克、葱头1个、大蒜3瓣、辣椒粉和鲜姜少许，盐适量。
做法
◆将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用。
◆将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥。
◆平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。
绿豆饭
原料 绿豆50克、粳米200克。
做法
◆将绿豆淘洗干净，去泥沙，用温水浸泡4小时，放入锅内，加水300毫升，煮30分钟，待用。
◆大米放入电饭煲内，加入绿豆及汁液，再加入清水适量，如常规煲米饭把饭煲熟即成。
功效 清热解毒，降低血压。高血压患者食用。四季均宜。
粥品推荐
绿豆粥
原料 绿豆30g、粳米100g。
做法
◆将绿豆、粳米淘洗干净。
◆把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
功效 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥
原料 百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
做法
◆将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。
◆将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
功效 清热解毒，利尿消肿。
绿豆百合菊花粥
原料 绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法
◆绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
◆把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
◆先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
◆由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
小贴士
香喷喷熬粥小技巧
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
有没谁懂制作绿豆冰的做法?
烹制方法: 1、将绿豆洗净,用凉开水泡2小时,将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中,加适量凉水煮20分钟,将绿豆汤倒出,将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用; 2、坐锅点火倒入油,油烧热后将绿豆倒入,不断推炒,加入冰糖,炒制过程中再加少许油,炒至汤汁完全收干,豆香浓郁,色泽明亮即可; 3、将冰块打碎,加入炒好的绿豆沙,淋入蜂蜜、糖桂花即可. 特点:清凉爽口,香甜解暑
冰绿豆汤怎么做
冰绿豆汤怎么做 材料 低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML 做法 1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟. 2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋. 3.将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀. 4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀.拌匀后,加入油,再拌匀. 5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高.
冰冻绿豆汤怎么做?
将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好. 3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂.待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内
求冰镇绿豆汤的做法~！
绿豆汤的做法
绿豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做绿豆粥、绿豆汤、绿豆糕、绿豆芽等
均可，不但味美、营养，还具有许多的食疗功能。所以盛夏之时，每个家庭几乎
都会使用它来防暑降温、清热解毒，但并不是所有的家庭都会将绿豆做得好，用
得好的。要把绿豆做得美味好吃，还是需要掌握一定的烹饪技巧。
煮绿豆汤技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了
绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为
好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，
盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮
40分钟。
方法三
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，
再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮
烂。
方法五
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4
个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火
熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免
这一缺陷，做法是：
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略
多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开
水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥
烂，加糖即成绿豆汤。
这样子就可以了,你也可以拿绿豆和米饭煮粥,味道也是很不错的,而且能当主食,还有解暑的功效呢!