当归鹿茸鸡肉汤的做法是怎样的
材料如下:老鸡一只或半只!最好老鸡原只、猪骨八两、当归、鹿茸、(姜片、杞子、红右、少许) 调味:花雕酒少许、盐、味精、鸡精、白糖合调好味底再开始炖四小时就可以了!酒店的做法的
鹿茸当归大枣炖乌鸡的功效
主要功能为养阴退热,可治疗虚劳骨蒸、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩中带下等病,如果同时配伍大补热性的中药人参、鹿茸、红枣、枸杞,本人身体不虚,吃得过多,造成营养过剩,会引起上火等不良反应.
当归炖鸡有什么作用?
是一款食补菜品,主要食材是鸡,以当归为配料,主要烹饪工艺是炖.鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜咸适口,略有药香味,并具有补血,保肝之功效.
当归可以炖鸡吗
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
当归炖鸡图片合集(11张)
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好
当归炖鸡
2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.