泰山赤鳞鱼的词条简介
泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼、时鳞鱼、斑纹鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,为中国鱼类珍品,也是我国五大名鱼之一,成鱼长不过二十厘米,肉质细嫩,其味鲜美而不腥,为名贵肴馔,还可药用.自然条件下,该鱼生活在海拔270~800米的泰山山涧溪流中,成鱼长不足20厘米,重不过百克.体侧偏,腹部圆,头小吻钝,口下位,呈新月形,上唇有极少的须2对.体暗褐色,腹白,背部微显兰色.体被细鳞,两侧鳞片微黄,背鳍、尾鳍灰黄色,其他诸鳍桔黄色.生殖季节雄鱼色彩明显,鳍呈吉红色,吻部及臀部缀以白色珠星.体色随环境而变,或深或浅,对声音变化反应灵敏、行动敏捷,一遇到外界刺激即迅速逃入石下.
赤鳞鱼吃什么?
泰山赤鳞鱼号为“中国五大名鱼”之一,其生活条件要求甚严,产量极少.但这种鱼样子好看,味道异常鲜美,又有很高的药用价值,历来被视为珍品.现在用赤鳞鱼做的菜有干炸、清氽两款,自然都是难得的美味.
如何养赤鳞鱼呀?
请问您是在哪个地方呢?我家乡湖南可以养,
泰山赤鳞鱼怎么做?
色香味:鱼肉细嫩,汤汁鲜美清口,无鱼腥味; 主料:活赤鳞鱼750克 辅料:精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0.5克; 制作: 1)将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉; 2)炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内; 3)醋加姜未拌和入碟上桌佐食.
赤鳞鱼真的是泰山独有吗?
我看不是,因为皖南山区就有.我今天还弄了一斤多.
泰山赤鳞鱼多少钱一斤
赤鳞鱼小尺寸的比较便宜点,大尺寸的都很贵 ,而且数量很少,所以价格也就非常的贵,20cm左右的大约要15-20年的成长时间,很难得到.80 多 元 人民币一斤
泰山有种特产叫赤鳞鱼,价格贵不贵啊?
那种鱼没鳞!20元一条!
赤磷鱼有哪些特点?
泰山赤磷鱼 赤鳞鱼又名石鳞鱼、时鳞鱼、螭鳞鱼、斑文鱼,属珍稀鱼种,中国五大名贵鱼之一.生长于海拔300~800米的泰山溪涧,成鱼一般体长20厘米左右,以肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富而名扬四海.夏日置鱼于岩石上,经烈日曝晒可以化油而流.除作高级佳肴外,还有很高的滋补和药用价值.自己去看详细资料.
上海赤鳞鱼哪里有卖的? 赤鳞鱼的做法都是有哪些? 为什么只有泰山上才有赤鳞鱼?
上海目前还没有见到有卖赤鳞鱼的,可能这种鱼消费量比较小吧 赤鳞鱼做法很多,比较著名的是清炸赤鳞鱼. 赤鳞鱼是泰山上特有的鱼种,主要是因为这种鱼在几千年的环境变化当中形成了其特有的生寸环境,主要是水质\温度\,因此在其他的地方一般很难生寸,正因为此,自古便有赤鳞鱼不下泰山的说法. 上海赤鳞鱼销售中心有些资料可以下载,你可以搜索下看看.
泰山赤鳞鱼传说,100字左右,急急急!
【特点】 鱼肉细嫩,汤汁鲜美清口,无鱼腥味. 【原料】 活赤鳞鱼750克,精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克,醋100克,味精1克,清汤1000克,胡椒粉0.5克. 【制作过程】 1、将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉. 2、炒锅上火,加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精,烧开,撇净浮沫,倒入鱼碗内.醋加姜未拌和入碟上桌佐食. 热门关键字: baidu 上一篇文章: 雾熘桂鱼 下一篇文章: 抓炒鱼仁