新疆鹰嘴豆的基本信息
鹰嘴豆chick-pea 学名:Cicer arietinum L.科属:豆科鹰嘴豆属别名:桃豆、鸡碗豆,鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提,又称羊角状鹰嘴豆.鹰嘴豆属中的栽培种,因其面形奇特,尖如鹰嘴,故称此名 .
新疆鹰嘴豆的保健作用
鹰嘴豆享有很高的声誉和广泛的药用价值，在维吾尔语的医学中已沿用了2500多年。它含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花、豆中之王”。
鹰嘴豆在医学领域的药用价值越来越被人们重视，为了进一步提高鹰嘴豆产品的附加值，新疆理化所科研人员通过与外国专家合作，对鹰嘴豆的化学成份进行了分析研究。研究结果证明，鹰嘴豆的全豆或纤维部分成份很适合制做低血糖指数食品，并有望研制成具有降糖功能的鹰嘴豆医药产品。新疆理化所植物资源化学实验室还与上海新药创新中心合作开展了鹰嘴豆粉降糖功能动物实验。结果表明，鹰嘴豆对四氧嘧啶所致小鼠血糖升高有一定的降糖作用 。
新疆沙迪克的鹰嘴豆是不是新疆的特产?它有什么价值?
是新疆特产,对糖尿病有帮助,新疆的木垒阿克苏的鹰嘴豆都不错 . 需要鹰嘴豆可以到淘宝网努尔的小屋购买
您好!请问:新疆的鹰嘴豆是真的吗?不是大豆的转基因产品?
达坂城的鹰嘴豆,非转基因的……………………
鹰嘴豆是什么
鹰嘴豆是有名的健身界网红，蛋白质“爆表”的它，也深得素食达人喜爱。因形状如鹰嘴，而得名鹰嘴豆，又叫桃儿豆、鸡头豆，属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，许多古文献中都有记载。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。
新疆鹰嘴豆的资源发布
原产亚洲,已广泛引种各地.鹰嘴豆在中国主要分布于新疆、青海和甘肃等省.新疆的木垒县是鹰嘴豆的主产区 .
新疆特产鹰嘴豆如何烹制
干鹰嘴豆在烹制前应浸泡12~16小时,浸泡后煮2~2.5小时.如用高压锅,浸泡过的需煮20~25分钟,未浸泡过的则需煮35~40分钟.熟透的鲜鹰嘴豆和干鹰嘴豆较硬,不像其他豆在烹制时易开裂. 另外,推荐值得一试 鹰嘴豆泥,可供10人食用. 【原料】550克鹰嘴豆、适量的盐、1瓣蒜、15毫升橄榄油、45克芝麻酱、适量的辣椒粉、60毫升柠檬汁、适量的黑橄榄. 【做法】 1.将鹰嘴豆用流水冲净、滤好. 2.把蒜去皮压碎、去跟. 3.用叉将鹰嘴豆碾碎. 4.将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤. 5.把浓汤放到深盘里,用勺背刮平表面,撒入红辣椒,淋上一点橄榄油,配以黑橄榄装饰.
谁知道新疆鹰嘴豆怎么做着吃 ?
1.干炒 2.磨成粉兑水吃 3.像炸爆米花那样吃
新疆天山奇豆鹰嘴豆的吃法、怎么吃
1.用水泡开,煮熟后与切碎的咸菜同炒,很下饭. 2.煮粥. 3.用水泡开,煮熟后烧肉,炖汤均可. 吃它的好处是:补钙(含量比黄豆高)、富含VC、VB、蛋白质、粗纤维、硒、铬等,有“粗粮中的粗粮”之美誉.特别适合糖尿病、高血脂和减肥者. 吃法:同奶粉,开水即冲即饮 食用方法:(先用温水泡至12小时左右)在用于烧粥、煲汤. 营养成分:含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等药用价值:鹰嘴豆对与治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果.因此被称为“保健品中一枝花”
新疆鹰嘴豆怎么吃?
我们新疆人一般都炒熟了吃 和巴旦木、杏仁等一样当作坚果类的干货 尤其是家里来客人的时候 都会摆放这些 几乎没有人不喜欢吃 知道外面卖的海湾鹰嘴豆不?就那样