皱皮椒的拉丁名是什么啊???急!急!急!急!急!
皱皮椒应该是辣椒的一个变种或者品种,我在植物志中未查到,我想品种的可能性较大! 辣椒为 Capsicum annuum L.
云南皱皮椒辣酱的做法
菜谱简介 辣、香! 材料 半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐 做法 1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒; 2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄.此酱必须用小火慢抄30分钟.
昆明有种大辣椒(我们叫它皱皮辣),还有小米辣特别好吃,不知道在哪里可以买到种子?
你就在昆明的种子批发市场上买,啃定能找的到,
美味的豆瓣酱皱皮椒炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分
主料 辣椒 :200五花肉 :250 辅料 生抽 :适量鱼糕 :适量豆瓣酱 :适量青笋 :适量 具体步骤 第一步 花肉切片,热锅下油,放入花肉.(油不用多,稍微润锅即可,花肉会出油) 第二步 花肉出油变透明,边上稍微焦黄,放入鱼糕 第三步 倒入皱皮椒翻炒 第四步 皱皮椒表皮煸白后放入豆瓣酱,生抽 第五步 倒入青蒜再炒片刻即可
青椒炒菌子(见手青)怎么做如何做好吃
见手青 500 g 皱皮辣椒 多!切碎后要一大碗 蒜片 多!切片后要一饭碗 花椒 一撮 菜籽油+猪油 多!至少要装吃饭碗的2/3 盐 适量 炒菌子之见手青(教你怎么吃毒蘑菇)的做法 洗干净菌子上的泥土,清洗时不要太用力把菌子切成长片皱皮辣椒切碎末蒜切片热锅下油,先放花椒,然后蒜片,再放皱皮辣椒,爆香倒入菌子,放盐,大火一直翻炒,千万不要停,不可让菌子粘锅,说是粘锅烧糊了会有毒素的一直翻炒,可放一点老抽调色,等菌子水分基本没了,就可关火上菜咯
为什么我家种出的辣椒表皮凹凹凸凸?
有一种辣椒品种就叫皱皮辣,云南那边种的比较多,比较辣.它的表皮就是坑洼不平的.
如何制作虎皮辣椒?
虎皮尖椒的做法 材料:大牛角青椒6个 调料:油、醋、盐、味精1、青椒洗净,去蒂、子,晾干水2、锅烧至五成热,加适量油烧至六成热,放入青椒,小火翻炒至表面皱皮.3、向锅内放入少许盐和味精翻炒均匀.4、放适量醋翻炒,起锅即可.中间夹肉的的虎皮尖椒做法 先把适量肉切细,用水淀粉、料酒、酱油腌一下,再把肉塞入尖椒内,(尖椒不能割开),接下来的方法同上2、3、4.油是放的比较多.
青椒腊肠土豆片怎么做?
【原料】腊肠、土豆、皱皮辣椒、干红辣椒、蒜、花椒 【做法】 1. 腊肠蒸熟切片备用. ――蒸米饭的时候同时蒸腊肠,省火.也可以不蒸,将腊肠切片,小火炒熟,我觉得这样处理吃起来比较干,我不喜欢.反正自己看着办哈. 2. 皱皮辣椒…
兰州牛肉面里面的辣椒油有什么秘密?
兰州牛肉面里面的辣椒油有很多讲究.第一从辣度选择,辣度高的辣椒如,印度魔鬼椒,小米辣,辣椒王,这样的一般火锅店用的比较多.第二从上色方面来说,辣度高的辣椒基本香度都较低,而且炼制出来的红油颜色也属于低品质的,所以对辣度有要求的餐饮行业一般都会选用多种不同类型的辣椒混合使用.第三是从香度的角度来讲,这也正是兰州拉面的辣椒油的秘密所在,兰州拉面馆里的辣椒,大多都选自出自兰州当地一种独有的线椒,因其外形细长,褶皱,很类似二荆条和广西的皱皮椒,这种辣椒辣度很低,但是香度和上色方面来说属于高品质的辣椒,所以兰州拉面馆里的辣椒基本都是用这种线椒,
鲜辣椒品种都有那些
二金条干辣椒 01 个性 二荆条辣椒辣味适中,香味特别好,皮薄、肉厚、籽少,颜色是非常漂亮的,质地是比较脆爽的. 应用 二荆条辣椒是制作正宗川菜不可缺少的调料,郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品也必须用其作原料. 鲜二荆——新鲜的…