稻谷是什么?
稻谷是一种南方的主食之一,即通常说的大米,糯米也是稻谷的一种,主要分为:1 早籼稻谷 生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质粒较少. 2 晚籼稻谷 生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或腹白,角度粒较多. 3 粳稻谷 粳型非糯性稻谷的果实,籽粒一般呈椭圆形,米质粘性较大胀性较小. 4 籼糯稻谷 籼型糯性稻的果实,糙米一般呈长椭圆形和细长形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈 半透明状(俗称阴糯),粘性大. 5 粳糯稻谷 粳型糯性稻的果实,糙米一般呈椭圆形,米粒呈乳白色,不透明,也有呈半透明状(俗 称阴糯),粘性大.
稻谷是什么啊
大米的前身
什么是稻谷
我们吃大米知道吧，没有去除稻壳的子实称为“稻谷”，去了稻壳，剩下的叫糙米，糙米经过加工就是大米。
稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。是一种50-130厘米高的年生性植物，主茎在底部分叉成数个分蘖，分蘖的末端可长出圆锥状花簇。每个花簇可长出50-500个小穗状花序，每个小穗状花序可给出一个果实，即核质仁。果实收获后不与花簇的植物结构完全分离。是我国最主要的粮食作物之一，产区遍及全国各地。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：
第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。
第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。
第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。
稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成：
1、稻壳
包括内颖、外颖、护颖和颖尖（颖尖伸长为芒）四部分组成。外颖比内颖略长而大；内、外颖沿边缘卷起成钩状，互相钩合包住颖果，起保护作用。颖的表面生有针状或钩状茸毛，茸毛的疏密和长短因品种而异，有的品种颖面光滑而无毛。一般籼稻的茸毛稀而短，散生于颖面上。粳稻的茸毛多，密集于棱上，且从基部到顶部逐渐增多，顶部的茸毛也比基部的长。因此粳稻的表面一般比籼稻粗糙。颖的厚度为25-30μm，粳稻颖的质量占谷粒质量的18%左右。籼稻颖的质量占谷粒质量的20%左右。颖的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，颖薄而轻。粳稻的颖比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的颖比晚稻的颖薄而轻。未成熟的谷粒，其颖富于弹性和韧性，不易脱除。
2、糙米
稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
糙米属颖果，它的表面平滑有光泽。在糙米米粒中，有胚的一面称腹白，无胚的一面称背面。糙
糙米
米米粒表面共有五条纵向沟纹，背面的一条称背沟，两侧各有两条称米沟。糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去，对于问一品种的稻谷，沟纹处留皮越多，可以认为加工精度越低，所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑，这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。
糙米的结构：糙米由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。果皮包括外果皮、中果皮、横列细胞和管状细胞，总厚度约10微米。种皮极薄，厚度约为2微米，结构不明显，有的糙米种皮内含有色素而呈现颜色。外胚乳是粘连在种皮下的簿膜状组织，厚度l、2微米，与种皮很难区分开来。胚乳是米粒的最大部分，包括糊粉层和淀粉细胞。糊粉层细胞中充满了微小的糊粉粒，含有蛋白质、脂肪、维生素等，不含淀粉。淀粉细胞中充满了淀粉粒。胚位于米粒腹面的基部，呈椭圆形，由胚芽、胚茎、胚根和盾片组成，盾片与胚乳相连接，种子发芽时分泌酶，分解胚乳中的物质供给胚以养分。
糙米再经加工碾去皮层和胚，留下的胚乳，即为食用的大米。碾米过程中脱落的糙米外表部分为米糠，包括果皮、种皮、胚芽、糊粉层及少部分的胚乳等。
参考：百度百科“稻谷”
稻谷长啥样是什么
稻谷是弯弯的小小的,是米饭.
稻子是什么
稻子即稻谷.口语.稻子指稻生的“子女”,即稻谷.稻是人类重要的粮食作物之一,稻,按其生存环境的不同,可以分为水稻(其中的水一贯指淡水)、旱稻(陆稻) 、海稻.稻子属须根系,不定根发达,穗为圆锥花序,自花授粉.一年生栽…
水稻是什么?
水稻是稻属谷类作物,代表种为稻,属于直接经济作物,是全世界主要的粮食作物之一.水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料….
稻米又是什么?
科学分类 界: 植物界 门: 木兰门 稻米 纲: 百合纲 目: 禾本目 科: 禾本科 属: Oryza 种 (生物) Oryza barthii Oryza glaberrima Oryza latifolia Oryza longistaminata Oryza punctata 简介 Oryza rufipogon Oryza sativa 稻米(Oryza sativa)…
水稻是什么
水稻原产亚洲热带,在中国广为栽种后,逐渐传播到世界各地.按照不同的方法,水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻.我国科学家袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献,被誉为“杂交水稻之父”.水稻所结稻粒去壳后称大米或米.世界上近一半人口,都以大米为食.大米的食用方法多种多样,有米饭、米粥、米饼、米糕、米线等.水稻除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳、稻秆也有很多用处. http://baike.baidu.com/view/25785.htm
稻谷是什么样的
稻谷,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种.它是我国最主要的粮食作物之一,目前,我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4,产量约占全国粮食总产量的1/2,在商品粮中占一半以上.产区遍及全国各地. 普通栽…
“水稻”是什么?
一次,检查作业发现,有这样一道片断练习题“秋天到了,田野里的稻子 ”很多学生没有做,其中不乏成绩优秀的学生.“为什么没做?刚学习了《石榴》等状物的课文,描写植物果实成熟的方法应该掌握了…