茄子皮为什么不能吃?
茄子皮可以吃,但是茄子皮可能会残留农药、催熟剂等,所以不少人吃茄子要削皮.吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素和维生素C是一对很好的搭档,摄入充足的维生素C后,维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的.有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素.茄子的吃法荤素皆宜.既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤.吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收.茄子切忌生吃,以免中毒.
茄子皮有什么成分和功效呀??
茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等.特别是茄子富含维生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处,故茄子以紫色品种为上品.100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上.维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血.此外,茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,与维生素P协同,可提高微血管的弹性,有利于心血管病的防治茄子连皮吃保护心血管.茄子皮治皮肤溃疡,茄子皮祛斑 因茄子性寒,脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食.
茄子的皮有哪些营养?
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P,是其他蔬菜无法比拟的.其中维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病患者,均有一定的预防作用.而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效.所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品. 茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里,龙葵素又称茄碱,适当摄入对人体有益,它是一种很强的抗癌物质,非常有益人体防癌抗癌.
茄子皮可以吃吗
茄子皮不仅能吃,若把茄子皮晒干适当加点盐放入坛子里,等过段时间拿出来再吃,你一定会觉得另有一翻风味,食欲大增.
茄子皮能吃吗?
不能
茄子皮有营养还是有害?
专家提醒:茄子皮营养多 最好不要削皮 慧聪网 2005年6月3日11时59分 信息来源:环球时报 茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗…
如何保存茄子皮?
茄子皮收集起来晒干,食用的时候用开水泡开.
凉拌茄子皮怎么做?
凉拌茄子 原料: 长茄子2个,红辣椒1个. 辅料: 大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量. 做法: 1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁. 2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可
茄子皮消掉炒菜好还是不去掉好?
茄子是一种物美价廉的蔬菜,还是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗的作用.常吃茄子,还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血. 茄子之所以有此功效,与它…
为什么说茄子皮有营养价值?
茄子皮含有丰富的维生素P,对预防心脑血管疾病有很好的作用