山药怎么切
分开大小个,泡润至透,切厚片 使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀. 也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了.
山药的正确切法?
因为用金属刀切容易使山药变黑所以要用木的或塑料刀具切成片状,切完后在倒有醋的水中浸泡.
山药的做法和切法
先小蒸一下,不要篜过头,一会就好,在削就简单了.
怎么样切山药不麻手
用淡盐水泡一下山药.
如何山药如何切成棱形
1、山药洗净切去头尾2、斜切成段3、切面朝上,用刀垂直切片4、漂亮的菱形片就切出来啦 切滚刀法,山药平行自身,从顶端切,切一刀朝自身方向滚动一些,依次切好.
山药怎么做?怎么切手才不痒啊!
带个手套或着套个袋子在手上就可以,我晚上刚弄的山药炖排骨.不痒
山药皮削掉之后怎么切
切段:直接用刀切断煮即可;滚刀块:将菜刀悬于山药上方,与山药中心线的方向形成约45°的夹角,垂直于案板的方向入刀,切下一块,滚动山药再切一块.菱形:先将其斜切成段,再将每段立起来纵切即可.其实方法很多,看个人怎么喜欢.
怎么切山药才不会碎呢?
戴消毒处理过的棉质手套,肯定防滑拉~
山药怎么切菱形片
切滚刀法,山药平行自身,从顶端切,切一刀朝自身方向滚动一些,依次切好.
请教山药比较粗的如何切片?
切菱形啊,就和切黄瓜差不多喽,先斜切成大概3cm的块,为了成菱形,自然要让侧边与切面的长度大概一致.然后把山药块平放,切片就行了,肯定是菱形了,我切一切棍状的东西都是这样切的,山药、黄瓜、丝瓜、莴苣等.不过山药刮了皮以后渗出黏液,滑滑的,一定要按住了,小心别切到手了!好好干.