苤蓝是什么？有图片吗？
苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。适应性强易栽培，耐贮藏、运输。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
特性：生物学物征、特性、栽培管理技术，均与甘蓝相似。
品种：苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短，应栽培早、中熟品种。
[俗名]擘蓝、玉蔓青。
[性味]性凉，味甘辛。
[功效]宽胸，止渴，化痰。
[宜食]适宜小便淋浊，大便下血之人食用；适宜患有十二指肠溃疡者食用；适宜饮酒之人食用。
《本草求原》：“宽胸，解酒。”《滇南本草》：“生食止渴化痰，煎服治大肠下血。”《中国高等植物图鉴》：“治疗十二指肠溃疡。”
[忌食]糖尿病人不宜多食。
《本草求原》：“苤蓝耗气损血，病后及患疮忌之。”
[按语]据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C 152毫克。
谁知道这个菜叫啥呀😄
芥蓝头,和芥蓝没什么关系,它是由欧亚地区传入中国的蔬菜,又叫苤蓝.它有圆球形和扁球形两种形状,圆鼓鼓的很可爱,扁球形较多,扁球形品种有红星芥蓝头、细叶芥蓝头、红叶芥蓝头等.芥据说三国时期,诸葛亮会吩咐士兵种植芥蓝头,因为它既能烹煮,又可以腌成咸菜,便于行军携带.芥蓝头主要的食用部分是它的茎部组织.优质芥蓝头为直径5—8厘米,有新鲜绿上部和嫩皮者.生的芥蓝头可以切成片或者丝加调料拌成色拉.另外芥蓝头还可以熟吃,中欧国家的人会把其中心挖空,和其他食物串在一起烤着吃.熟芥蓝头可以用精心配
长的像苤蓝的地下块茎蔬菜是什么？
块茎植物学名词术语。它是植物茎的一种变态，呈块状，既然是茎，因此就具有植物茎的主要特征，比如芽、叶痕等。常见的块茎类蔬菜有马铃薯、山药、芋头。常吃的马铃薯是最典型的块茎，地下的变态茎之一 为节间短缩的横生茎，外形不一，常肉质膨大呈不规则的块状，贮藏一定的营养物质 借以度过…
炝拌苤蓝丝的做法步骤图,炝拌苤蓝丝怎么做好吃
用料 苤蓝中等大小一个小米椒三颗盐适量白糖少许白米醋少许花椒粒几粒食用油少许将做法保存到手机步骤 1先认识一下苤蓝,就是这个长得像圆萝卜一样的东西,不知道你们怎么称呼它? 买的时候,选外形浑圆、掂起来分量重一些的,水分足,口感好.步骤 2苤蓝洗净,削去外面的一层硬皮;步骤 3切丝泡入水中;步骤 4小米椒切成小圈;步骤 5沥干泡好的苤蓝丝放入盘中,放小米椒;步骤 6锅内倒少许油,放几粒花椒炸出香味后,捞出花椒粒不用;步骤 7花椒油趁热泼入苤蓝丝上,放食盐、少许白糖、白米醋,拌匀即可.
请问图片中这个是什么菜?怎么吃?
这个叫紫苤蓝,苤蓝的一种,南方和北方都有种植,吃法有很多种,炒菜,烧肉,腌咸菜,个人觉得凉拌最好吃,具体做法可以参照百度百科,发音是[piě lan],希望我的回答你满意
苤蓝菜如何腌制
苤蓝腌制方法如下 食材:五斤苤蓝去皮,五斤洋姜不要去皮. 调料:盐,酱油,醋,糖,味精,大蒜,小尖红辣椒. 做法: 1:食材切大块,以自己喜欢的形状为标准,用半斤左右的盐腌一至两天后,把咸水倒掉不要. 2:把腌好的食材放盆里,依次放入一瓶酱油,半斤左右白糖,半斤以上的大蒜,一两左右的小辣椒,一两左右的味精,两瓶醋. 3:搅拌均匀后,品尝口味,适合自己为准,什么味道不够加什么. 4:装坛或者装瓶后,如果汤不够,要放醋和糖,一定要让汤没过食材,否则容易坏.
有哪位朋友告诉我,丕蓝菜是我们常说的芥菜吗
苤蓝为十字花科草本植物甘蓝的茎叶,形状如球,是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝.苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当做小菜,或切丝做成凉拌沙拉.它的维生素C含量极高,还含有大量的钾,而维生素E的含量非常丰富.苤蓝营养分析:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作.其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合.内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素.苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用.所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用.
请问这是什么菜?南方没有看见过…绝对不是萝卜
苤蓝 又称土苤,茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,广东地区又称大头菜,为十字花科二年生草本植物.按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型.按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型.早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等.中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-100天.代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等.
这是什么菜?怎么做好吃?
是西生菜吧可以生吃
苤蓝咸菜的做法 苤蓝咸菜怎么做好吃
食材:苤蓝100g、尖椒1个、胡萝卜1个、酱油120g、盐10g、糖适量 步骤: 1、大苤蓝菜一个,洗净; 2、削皮切片; 3、用削皮器切出花纹; 4、放上一小撮盐,腌上一会儿杀出水分; 5、然后放入胡萝卜和青椒; 6、倒入半袋酱油; 7、…