莲藕是什么意思
莲藕原产于印度,很早便传入中国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品. 藕,是莲肥大的地下茎,可作食用.原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国.莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕.
莲藕是什么?
“莲”就是现在的荷花 “耦”是荷花的根 “莲耦”泛指耦,就是水生植物荷花的根 荷花,也称莲花,生长在中国关里(山海关以南,山东、安徽、江浙一带),它生在泥里,叶和花露在水面有极高的观赏价值,所谓“出污泥而不染”说的就是荷花,除此之外,荷叶是美食家的一种佐料,荷花的果实叫莲子,是上好补品;荷花长长细细的茎下面便是耦,是营养价值很高的食物,将耦切片时会看到耦片之间会有长丝相连,故有成语“耦断丝连”. 莲耦其实很早就被人知晓,只是不常接触,可能把它遗忘了吧?
莲藕的做法?
.糯米洗净用清水浸泡2小时,沥干水份备用; 2.莲藕洗净去皮,自顶端2、3cm处切断,露出藕孔,切下的这节保留作为盖子; 3.将糯米塞入藕孔里,借助筷子将糯米塞实,藕孔都填满后将切下来的那节藕盖上并用牙签固定紧实确保它不会脱落…
莲藕有关的知识
[概述] 莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时代,莲藕的种植就已相当普遍了.莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药.用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋…
莲藕怎么做好吃?
凉拌莲藕 时间 20分钟 材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙 【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水,是要让莲藕不会变黑. 【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水,色拉及白芝麻备用.B、锅中加入水及醋,煮开后将莲藕以过水方式处理,沥干水分后待凉.C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀,然后洒上白芝麻即可. 大长今里的蜜果莲藕 做法:藕100克切成0.5CM薄片放在加了一二滴白醋里水中泡一会洗净后加糖50克,水一勺,盐少许煮到快开时放一大勺麦芽糖小火熬煮到透明状,要翻动.吃时可加点糖桂花或蜂蜜.
吃莲藕有什么好处?
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效.
莲藕怎样做好吃
绿豆让莲藕,做云雾肉的铺垫! 青炒藕片,放些南乳. 家乡煎藕饼,大良的私房菜. 莲藕炆花腩,出名的农家菜. 都是广东菜,做法简单,将绿豆让入莲藕,煲熟,切片,云雾肉做好就铺上摆上面,淋上云雾肉的汁. 藕切薄片,飞水,料头是姜片,烧镬下油下料头,爆香下飞至九成熟藕片,赞酒炒香,调味埋芡上碟. 藕切碎,拌以鱼肉胶,虾米,冬菇,木耳,葱花,陈皮,马蹄碎…做型,直径吋半圆饼状煎… 少量南乳煲致莲藕焾身,以箸能插入,冲冻水并去皮,花肉用南乳八角,先行炆好,再放莲藕齐炆,埋芡,ok
莲藕有什么功效
用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,
介绍藕的各个方面
藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱.藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种.红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓…
莲藕有什么药用价值?
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益. 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结…