吃熟花生米有什么好处
一、花生熟吃的好处 1、水煮花生更好一些:用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小.水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂…
吃熟花生有什么好处?
花生炒熟或油炸后,性质热燥,炒着吃就得去皮,油炸花生米预防乳腺癌,但不宜多食. 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳.这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜. 花生中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽、细腻、使头发丰厚,有光泽.水煮花生营养高:有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃,这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏,因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高.另外,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全.