麻椒是什么
麻椒 四川省、贵州省地区特产的一种花椒.麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重,特别麻. 在川菜中麻椒占有很大的地位.
麻椒,花椒,胡椒,白胡椒,黑胡椒有什么区别,
自己的经验啊,不一定都对: 花椒和胡椒,麻的味道教淡,一般我门买到的都是花椒粉和胡椒粉,一般用在调肉馅或炸肉干时,可以提升肉的香味,去除杂味. 麻椒购买时可能有红色和绿色的两种,你可以尝一下,一般绿色的会更麻一点,呵呵,麻辣龙虾,火锅鸡都不可少的重要调料啊! 白胡椒也麻的,我只记得小时牙疼的时候,隔壁的奶奶给我让我咬着止疼的(呵呵,可见麻劲不小啊^_^) 黑胡椒好象一般在西餐里使用,做牛排,比萨饼的时候使用,个人感觉辣味教重,不过有了它才感觉味道是对的. 呵呵,完…
麻椒是川椒吗
不是、麻椒和花椒长得一样不过花椒是红的、麻椒是绿色的.而川椒是辣椒的一种
麻椒和花椒是同一种植物吗吗?
不是.麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重. 麻椒有红色和绿色的两种,你可以尝一下,一般绿色的会更麻一点,呵呵,麻辣龙虾,火锅鸡都不可少的重要调料啊! 反正说来说去就这几种区别啦.希望对你有帮助!
花椒和麻椒有哪些区别
花椒和麻椒区分在于:个体大小,颜色不同!口味的不同, 麻椒个大,花椒个小!麻椒比花椒颜色略为浅些!味道上麻将比花椒麻
四川麻椒原产于哪?是不是特麻的那种?
麻椒 四川贵州地区特产的一种花椒. 麻椒颜色浅,偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色. 麻椒的味道比花椒重,特别麻. 在川菜中麻椒占有很大的地位.
麻椒分几种?
青麻和红麻
麻椒和花椒的区别
麻椒是花椒的一种.最显而易见的是两者外观上的不同,花椒的颜色偏红,麻椒的颜色更深一些.麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒.麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色.麻椒的味道比花椒重,特别麻. 在川菜中麻椒占有很大的地位.
麻椒的功效
温中、止痛、杀虫、燥湿.
怎样区分花椒和麻椒?
麻椒在颜色上麻椒颜色浅,偏棕黄色,而红花椒则颜色鲜红,颜色重,偏棕红色. 麻椒在味道上麻椒的味道比花椒重,特别麻. 大多数卤制品都有用到麻椒,在川菜中麻椒占有很大的地位. 使用青花椒,这样麻味才够劲.但做鸭脖或卤菜的时候,大红袍花椒比麻椒更有选择性.虽然大红袍花椒比麻椒价格贵,但是四川大红袍花椒麻味纯正,并且没有杂味.是卤制品的首选.