肉桂和桂皮是一样的吗
好像不一样吧,中药肉桂一般指中国肉桂的树皮,可以用药也可以食用做香料,桂皮一般指斯里兰卡的肉桂树皮,桂皮较辣比肉桂厚.
肉桂和桂皮有什么差呢
桂皮原产于牙买加群岛一带,和肉桂一样同属樟树科,树高约3米,树皮比肉桂厚且粗糙,颜色也深;虽然桂皮和肉桂香味相似,但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩.桂皮和肉桂属於同一科.肉桂取自树皮
肉桂与桂皮的区别是什么?
肉桂与桂皮的区别: 1.肉桂为肉桂的干燥树皮.桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮. 2.肉桂以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳.桂皮:气清香而凉,似樟脑,味微甘辛.以皮薄、香气浓厚者为佳. 3.肉桂:辛、甘,大热.归肾、脾、心、肝经.补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经.用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经.阴虚火旺者忌服,孕妇慎服. 桂皮:辛,温.归心、肝、脾、肾经.暖脾胃,散风寒,通血脉.用于腹冷胸满,呕吐噎膈,风湿痹痛,跌损瘀滞,血痢肠风.阴虚有火者忌服. 4.肉桂与桂皮同小异大.一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主.
肉桂和桂皮一样吗
不一样,肉桂和桂皮是有区别的.肉桂又名官桂,俗名桂皮,但却有别于我们调味用的“桂皮”.前者皮细肉厚质软,腻滑如玉,断面紫红色,油性足,气香浓,味甜而辛,嚼之渣少;后者皮薄质硬,干燥不油润,香气淡,味微酸涩,少作药用.二者均为樟科植物.肉桂为肉桂的干燥树皮.桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮.肉桂与桂皮同小异大.一般肉桂以入药为主;桂皮以菜肴佐料为主.
桂皮跟肉桂是一样的吗
桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。二者区别如下：1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。
桂皮和肉桂不一样，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。
二者区别如下：
1、外形上：桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。
2、口味上：桂皮略带橙味芳香；而肉桂入口后有一股苦劲。
3、产地上：桂皮主要来自斯里兰卡；而肉桂主要来自中国。
桂皮介绍
桂皮一般用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，也可以入药。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
各地常用的有八种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等，其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它炖肉调味，是五香粉的成品之一，同时也是最早被人类使用的香料之一
桂皮、烟桂、肉桂究竟有何区别?
烟桂是桂皮的一种,烟桂其实就是是去掉青皮的桂皮,价格其实比普通桂皮贵,但是质量会更好,它们在药理上也没有什么区别,仅作为调味料有一些区别.桂皮没经过处理:表面坑坑洼洼,不管卤水还是做菜,不太容易散发出香味. 但肉桂就不同了,粗糙的表皮经过了打磨,肉已经漏出来了, 无论感官上,还是激发香味的效果上,都比桂皮好.桂皮和肉桂外形相似,味道相似,人们常常会将桂皮和肉桂搞混,以为桂皮就是肉桂,肉桂就是桂皮,以为只是别称.实际上,桂皮和肉桂虽然外形味道相似,但是其作用、营养价值均有所不同,而且桂皮和肉桂的食用方法和选购方法也都有所不同.桂皮和肉桂的区别桂皮是家庭常用佐料五香粉的重要成分之一.单独的桂皮,也是日常烹调食品的重要食品香料和调味料.
肉桂和桂皮是一样的东西吗?
肉桂,(Chinese cinnamon). 樟科(Lauraceae)植物,学名为Cinnamomum cassia.树皮芳香,可作香料,味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似,但较辣,不及桂皮鲜美,且较桂皮厚.在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂,均不加区别地一起出售.
肉桂和桂皮是一样的吗?
不一样
肉桂和桂皮,是不是不同的植物香料
肉桂和桂皮是来源与一种植物,也可以说是一种东西.但是,有好坏之分.好的,优质的我们称为肉桂,所以为中医成分.而差些的,我们称之为桂皮,拿去做调料.肉桂和桂皮的价格也是不同的
桂皮和肉桂有什么不同,怎么区分.各有什么作用
我会遗憾的告诉你这两个是一种东西而且作用也是增香去味