芥菜和盖菜的区别
盖菜是“芥(jiè)菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著.”在粤语中,音“jiè”发“gài”.这样看来,所谓盖菜,应该就是大叶芥菜的方言讲法.
盖菜的别名叫什么
芥菜
盖菜的叫什么
我们宁波这么叫“羹罩”
gàicài是怎么写,是芥菜还是盖菜
芥菜 或盖菜 两者都对,芥: 既读gài 也读jiè . 盖菜是具有悠久历史的“芥菜”的变种,特指叶子大、叶脉粗、叶面多皱纹的那种南方盖菜.
盖菜是生菜吗?
不是.盖菜是芥菜的变种, 梗粗叶大,营养可口,一般是熟食.生菜, 叶用莴苣的俗称, 为一年生或二年生草本作物,叶长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,可生食,脆嫩爽口,略甜.
清炒盖菜里的菜是啥什么菜做的
清炒芥菜原料：芥菜、大蒜、小米辣、食用油、盐、花椒做法：1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香；3.先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。拌饭酱鲮鱼炒芥菜原料：芥菜、鲮鱼罐头、海天招牌拌饭酱、大蒜、水淀粉、油、白糖做法：1.将芥菜洗净并沥干，切成段备用。将大蒜切末，鲮鱼肉切小块；2.锅中热油，炒香蒜末，放入芥菜稍加翻炒，后加入鲮鱼一起翻炒；3.加入海天招牌拌饭酱和白糖调味，最后淋入水淀粉勾芡即可。虾皮炒芥菜原料：芥菜、虾皮、蒜头、盐、鸡精、料酒做法：1.热油里放蒜头、虾皮，爆香后，倒入芥菜，加适量盐，少许料酒；2.翻炒熟后，加少许鸡精，即可。砂锅咸骨芥菜煲原料：猪脊骨、芥菜、盐、白胡椒粉、生姜、水做法：1.猪脊骨洗净，沥干水份，然后斩成大块。均匀撒盐，放保鲜盒里冷藏腌三天，腌好的猪骨放沸水锅里焯一下，焯一、两分钟即可；2.另取砂锅烧水，下焯好的咸猪骨，加姜片和白胡椒粉，中火慢熬，芥菜去叶，随意切成大块；3.1个半小时以后，咸骨汤熬的很入味了，转大火，下芥菜进去同煮；4.另外准备一口烧热了的小砂锅，把做好的咸骨芥菜连汤一起倒进去，再煮两分钟即可。培根炒芥菜原料：芥菜、培根、独头蒜、盐做法：1.锅中倒入适量油烧热，将培根煸炒至出香味，倒入蒜末爆香，倒入芥菜杆爆炒1分钟；2.继续倒入叶子爆炒至软；3.倒入事先炒好的培根翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。芥菜海蛤汤原料：海蛤、水东芥菜、油、葱、盐做法：1.煮开适量的开水，把搓洗干净的海蛤，放入，盖上盖子大火煮，海蛤一开口，马上捞起放在大碗；2.海蛤汤倒入少许油，把洗好的芥菜放入汤中，大火煮至芥菜熟即可。
盖菜有哪些营养 怎么吃好
芥菜是gaicai 还是 jiecai
芥(gài)菜,也作盖菜,是普通蔬菜,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著.
荠菜和芥菜的区别是什么
这个是荠菜 这个是芥菜
芥菜,糟菜,梅菜,酸菜?
不一样的啊.芥菜是原材料,糟菜、梅菜、酸菜都是用芥菜腌制成的.就比如白萝卜和萝卜干的区别.糟菜和梅菜、酸菜也是有区别的,糟菜顾名思义就是加酒糟腌制的,而梅菜、酸菜则不加酒糟.