辣根是什么?
辣根是一种马萝卜属的植物,常用作烤肉类的调料,味道和山葵很相似,但是其售价比山葵便宜很多,国内有一些地区栽培,颜色为白色,在西式料理中用的很多. 多年生直立草本,高达1米上下,全体无毛.根肉质肥大,纺锤形,白色,下部…
什么是辣根?我想了解一下
山葵、辣根和芥末 我们通常所说的＂芥末＂实际上是三种不同的东西,一个是山葵.二是辣根,又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜,学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI,目前市售的山葵酱(青…
辣根是什么东西
辣根,别名:马萝卜,拉丁学名:Armoracia rusticana.属罂粟目,十字花科、辣根属多年生直立草本.全体无毛.根肉质肥大,纺锤形,白色,下部分枝.茎粗壮,表面有纵沟,多分枝.原产欧洲东部和土耳其,已有2000多年的栽培历史.中国的青岛、上海郊区栽培较早,其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培. 根有特殊辣味,含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS),磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味.根有辛辣味,作调味品或食用;植株可作饲料.中国自古药用,有利尿、兴奋神经之功效.还具有较强的抗癌效果.
东北辣根是什么???
老话叫作芥末酱,现在叫青芥辣.日本传来的一种调味品,和中国的芥末油味道差不多.
东北人说的辣根是什么意思
东北人说的辣根 太显眼,或者强调引人注目.多用于贬义,含有讽刺成分.
饭店用的辣根儿是什么?
辣根有特殊辣味,磨碎后干藏,备作煮牛肉及奶油食品的调料,或切片入罐头中调味.
什么是辣根?…
就是日本的芥末,中文音译为瓦萨米.
辣根是什么做的?
辣根不是由什么做的,而是一种植物. 辣根(学名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝卜、粉山葵、西洋山葵,原产东南欧,是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物. 辣根喜凉、耐寒、忌湿.辣根喜冷凉气候,耐干旱,不耐雨涝,以土层深厚,保水、保肥力强的砂壤土,pH为6的微酸性土壤较好,忌连作. 扩展资料 辣根由于其地下根具有辛辣味,极少发生地下害虫. 可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道.辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,因削皮后是白的,加入食用色素后作为仿制山葵调料的材料. 参考资料来源:搜狗百科-辣根
辣根就是芥末吗?
辣根( Armoracia rusticana) 又称西洋山嵛菜、马萝卜,是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物.可以做为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道.辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,也可作为仿制山葵调料的材料.芥末 又称芥子末、…
什么叫辣根
芥末条