小麦活性谷元粉是什么东西
一种经过人工提炼的营养元素
面筋是用普通面粉做的还是谷元粉 1千克能做多少个面筋 柴郭甚么地方有卖
用普通面粉,最好是高筋粉,一斤可以做六两
小麦谷元粉是怎么做的
小麦活性谷元粉2斤, 清水适量 盐200克 筷子20双 水果刀,锅一个 做法:先在一个盆里加如6斤水,加入备好的盐,然后慢慢加入谷元粉,一直搅拌,等搅匀后成面团状,让水刚好覆盖住面粉.醒面30分钟,时间长更佳,等面醒好后用刀割成长条,用两根筷子缠绕面团,然后上下掳,成型后将筷子拔出一根,把面团放入即将要开的90度水里,其他照旧,煮40分钟. 将煮好的面团插入一根筷子,用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了!
我用的筋力源A 一斤谷元粉加一克筋力源 醒面7个小时 缠的时候容易断 什么原因啊 是烤面筋
醒面时间太长,夏天常温30分钟以上就行.
谷元粉怎么做面筋
谷朊粉怎么做水面筋也是面筋串的和面步骤 首先准备好的材料盆具:不锈钢盆子一个,优昂谷朊粉10斤,水17斤,食用盐2.5两,鸡精0.3两. 需要说明一下的是,做面筋串的面粉不是普通面粉,而是普通面粉里面提炼出来小麦淀粉以后的小麦…
用谷元粉做烤面筋还放什么?
放一点点食用盐,这样可以增加到入味的效果的,还可以增加口感和劲道呢
谷元粉那里有卖的
胶州恐怕不会有.你要谷朊粉做什么用?用量少的话去面粉厂看看能不能卖给你点.
高筋粉是不是谷元粉
不是的,没有可也在网上买
用谷元粉怎么做水面筋(烤麸),一斤谷元粉能做几斤水面筋
谷朊粉做面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40–50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时…
你是哪里呀!你们生产谷元粉
湖南.