山药能生吃吗 有什么功效
不能生吃. 山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药含有脂肪较少,几乎为零,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早发生硬化.山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老.所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的.山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性.本品有很好的减肥健美作用.
山药能生吃吗?
山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品. 山药含有多种微量元素,尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少,不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D,几乎不含胡萝卜素. 山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用,另外,把山药切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的营养物质.
山药能生吃吗
可以而且还有很多有哦 山 药 山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等.我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞.据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分. 山药最大的特点是能够供给人体…