鸡屎藤饼怎么做好吃,鸡屎藤饼的家常做法
鸡屎藤糕 用料 新鲜鸡屎藤叶 一小篮 粘米粉 500g 糯米粉 500g 片糖 4片左右(够甜才好吃) 鸡屎藤糕的做法 摘下新鲜鸡屎藤叶子,洗净备用. 洗净的叶子用搅拌机搅碎(加半搅拌杯水,方便搅拌)隔渣,取叶子汁备用. 将叶子汁+片糖放锅里煮溶 将刚才的糖水、粘米粉、糯米粉放一盆里面,拌均、揉好. 取适量的面团,放模里造形. 水开蒸15分钟
鸡屎藤饼的名字由来
每次提到鸡屎藤饼,人们都会好奇地问鸡屎都可以吃?会不会像臭豆腐那么臭?” 其实正好相反其清香不“臭”,鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味,《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤.”它也因此而得名,但久闻有一股沁人肺腑的清香.也许这名称有点不雅,后来有人将其写成“鸡矢藤”.
请教鸡屎藤饼的做法,怎样先软有口感?
鸡屎藤糊开锅煮滚不要加水(搅拌),冰片糖弄碎加入糊里,(如果是一斤糊加大概8两糖)糊滚起后停火晾十分钟,加入糯米粉和豆粉搅拌(3:1),搅拌到不能搅拌就用手按成团,就可以打饼了.滚水落锅隔水蒸15-20分
广东鸡屎藤饼的做法详解,鸡屎藤饼怎么做才好吃
鸡屎藤饼的做法1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净.2、用石磨(可改用其他工具)把叶片磨成细碎状.3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉.4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团.5、煮至熟,加入糯米干粉.6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼.7、制成后,再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉.据说其有散雾毒、清热气、去滞等功效.广东众多地区都有不同方法制作,大同小异,一般只在清明节前后制作并充当早餐,副餐.
新会的鸡屎藤饼是什么味道的?是硬的还是软的?有什么馅?
正确来讲鸡屎藤饼系甜的,用料足的会有鸡屎藤本身的味,用料唔足或整得唔好就净得甜味甚至苦的,而软硬就视乎距用咩粉、比例、同制作功底啦!至于馅方便,大多数鸡屎藤饼系无馅的,新会果种就唔清楚啦!
鸡屎藤糕的做法?(要份量详细说明)
鸡屎藤作为传统食用的野菜在我国南方地区一直较为盛行. 1、如海南有一种传统食品“鸡藤香耙”,是用嫩鸡屎藤茎叶切碎后,掺入糯米粉中蒸制而成,颜色翠绿,调以椰汁、白糖食用,十分味美,而且还有温中暖胃,舒筋活血的作用. 2、…
鸡屎藤糕怎么做
材料 主料:鸡屎藤500g、粘米粉400g、黄糖1片半;辅料:油适量、盐适量 鸡屎藤糕1 将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉).2 将鸡屎藤叶子摘下,剁碎,放入搅拌机加一碗水后搅碎,然后用纱布过滤出汁水备用(叶渣扔掉3 用一碗水融化黄糖,摊凉4 把4碗凉水(含鸡屎藤汁水)放入容器,分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀,备用.5 将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀,备用.6 把锅里的水烧开,放上糕盆,将步骤4的混合浆谁分层蒸熟.每层分量是三汤勺(可根据自家的糕盆大小调整分量)蒸熟时间是5分钟/层.蒸到最后一层熟了,就可以拿出来了.要摊凉才可以切块哦.小贴士 要摊凉才可以切块哦.
鸡屎饼怎么做
1.将片糖溶化(糖可以根据自己的喜欢的甜度而放哦,喜欢吃甜就放多一点咯)备用; 2.取一小部分鸡屎藤粉再加一D之前溶解的片糖浆,一边加热一边搅拌均匀(这样做的粉印,方便和粉) 3.就将＂2＂倒入准备好的鸡屎藤粉与糯米粉中间,一边和粉一边慢慢加入片糖浆,慢慢地将粉和均匀, 直至一个大面粉团哦~~和粉得越久,越均匀,做出来的鸡屎藤饼就越有韧性啦~~ 4.和好粉后,就将面粉团分开一小个适合粉模的大小SIZE啦~~ 5.将小面粉团印模,扣出,蒸约20分钟就可以吃啦~~
鸡屎藤粑仔怎么做?
“鸡屎藤粑仔”的做法是将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状,然后用水和匀,掐成约小指大小似小虫状的粑仔.候锅中水烧开后,下粑仔、姜丝、椰丝,再加适量红糖,美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了.或是粑仔加入椰奶和冰块,一碗类似清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了.该答案来自饭菜网官方网站