如何吃蒲公英?
新鲜蒲公英吃法多样,可以生吃、凉拌、炒食、做汤等.生吃的话,有一点点苦,但味美清香,很爽口.凉拌也很简单,将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,捞出,用冷水冲一下,再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以.另外,也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起,做成清热解毒的茶饮
新鲜蒲公英怎么吃
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布.《本草纲目》说:“地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无.小科布地,四散而生.茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食.”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分.在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调.蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病.中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神、抑菌、抗癌等作用.