山药有哪些功效?
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等.我国食用山药已有3000多年的历史,自古以来,它就被誉为补虚佳品,备受称赞.据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分.山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白.这是一种多糖蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖.所以,山药是一种非常理想的减肥健美食品.欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响,又利于达到减肥目的.
山药有哪些药用价值?
山药的药用价值和功效 山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材.人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用. 山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效.可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、…