蕨菜“致癌”还是“治癌”?
致癌,如果蕨菜治癌的话,那么早就被挖光了!
蕨菜会致癌??
不能短时间内大量吃,蕨菜中含有亚硝酸盐,如果1次吃太多,会引发急病,不要每天吃,同时1次不要吃太多
蕨菜致癌是真的吗
不是的哦,之所以说蕨菜可能致癌是因为它里面含有一种物质,生吃的话可能会致癌,但是我们日常都是煮熟了再吃的,量也不大,所以不会,相反还有很高的营养价值.
蕨菜到底会不会致癌???
有报导出来说会致癌 我觉得不无道理,现在空气污染水污染都很严重,蕨菜对污染物的吸收能力又很强 还是不要吃了吧
蕨菜究竟是致癌还是治病
蕨菜的产量和食用量最多的地方是东北,如果蕨菜致癌一说成立,食道癌和胃癌发病率最高的应该是东北,但恰恰不是,中国食道癌和胃癌高发的地方是河南林县,且发病因素跟蕨菜没有任何关系.所以,从地方癌症发病特点来看,也不支持蕨菜致癌这一结论.2012年国外对蕨菜有综述性文章,其结论是,蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的物质,国际癌症研究机构将其评级为2B类致癌物.中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,她在实验中发现,原蕨苷这种物质很不稳定,上桌之前只要通过各种浸泡漂焯和蒸煮煎炒,都会大大降低有害物质的含量.