猴头菇的吃法
红烧猴头菇】所需材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。
2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。
3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片，片不要切得太薄，太薄烧制时容易碎。
4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4-5分钟，将猴头菇捞出。
5.把猴头菇捞出后，放到清水中浸泡十分钟，将猴头菇捞出，用手把猴头菇攥去水分待用。
6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片炒至颜色变白。
7.下入焯好水的猴头菇，翻炒均匀，淋入半碗鲜汤，没有鲜汤用清水也可以，再下入盐、生抽、红烧酱油，烧开，转小火烧制入味4-5分钟，将猴头菇烧制入味。
8.到时间后，下入青红尖椒片，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的红烧猴头菇就做好了。
猴头菇怎么吃
炖肉
猴头菇的食用方法
1 传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的.我偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤. 2 猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了. 3 鸡块在沸水里略焯,除去血沫 4 瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时 5 临出锅前加盐,枸杞就好了.
猴头菇怎么做好吃
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猴头菇怎么吃啊
猴头蘑的两种做法: 1.猴头菇罗汉果煲龙骨 材料:龙骨(猪脊骨)一斤、鲜鸡爪6只、猴头菇3只、罗汉果5只、胡萝卜块、瘦肉 龙骨、鸡爪放入沸水中焯去污血,洗净后与猴头菇、罗汉果、胡萝卜块、瘦肉一起投放入煲中开水,大火烧开,中…
猴头菇 食用方法
猴头菇煮完还有营养.微苦是正常现象,通常猴头菇用于煲汤,煲汤前需要泡发,营养价值高,也可用于炒菜与焖、炖.猴头菇是一种味道鲜美的食用菌,但是若烹调不得法,味道苦涩难以下咽,有时会把一道美味佳肴给糟蹋了.干猴头菇用热…
猴头蘑怎么吃
干猴头蘑应随吃随泡,取干猴头蘑50克,在开水内泡发2个小时,捞起,沥干水分,倒入沸水锅中煮沸两次,捞起,摊凉,控干水分,然后与其他原料烹饪即可. 猴头蘑是一种药食两用的菌类,性平、味甘,能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,猴头蘑还有提高机体免疫力的功能.
猴头菇怎么吃最好
1、干猴头菇泡发以后吃,最好在泡发干猴头菇的时候可以用淡盐水浸泡,浸泡1~2小时以后,要把干猴头菇取出,挤掉里面的黄水,然后重新换水浸泡,直到挤出的水变为白色,而且干猴头菇中间没有硬物存在后才能按自己的需要烹调. 2、…
猴头菇怎么个做法吃法
材料 猴头菇3朵,瘦肉1斤,姜片适量,盐适量做法 1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵. 2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水. 3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中,加入4碗水炖2小时. 4.加入适量盐调味即可. 原料:干猴头2个、肉馅2两、 调料:盐、耗油、葱、姜做法 1. 将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚). 2. 猴头菇挤干水,去根蒂,切成片. 3. 锅内烧开热水加一勺油在锅内,放入猴头菇炖20分钟 4. 将肉馅放淀粉、姜 、鸡蛋液、生抽、葱、盐一个方向搅打直到肉粘稠为止 5. 猴头菇炖好后要用小火,将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧. 6. 锅内加一勺蚝油,少量食盐烧开,放葱花或香菜就可以了.
猴头菇食用方法
菜心炒猴头菇 (原料) 水发猴头菇800克,火腿片20克,青菜心120克,鸡蛋2个,葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量. (制法) 将水发猴头菇顺刺切片,人沸水锅内氽10分钟,捞出,控干水,放碗内,加葱段、姜片、精盐、鸡汤,上笼蒸35分钟,取出滗去汤汁,去葱、姜.在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊,涂在猴头菇片上,投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色 出锅.锅内留底油,烧热后下火腿片、青菜心翻炒,投下猴头菇 片、鸡汤烧沸,用湿淀粉勾芡即可. [功效] 开胃健脾.