樱桃干怎样煮的做法
主料樱桃200g辅料细砂糖 适量步骤1.樱桃洗净,挑去杂质,晾干表面的水份2.去掉樱桃上的小杆,用刀沿樱桃中心划一圈3.用刀尖沿樱桃核划一圈4.参照步骤三,处理好沥干水的樱桃5.烤盘铺上锡纸,把处理好的樱桃平铺在烤盘上,在撒适量的细砂糖100摄氏度,上下管加热,2.5小时左右即可(中途烤得较干时需要翻面)
樱桃干的家常做法大全怎么做好吃视频
配料:
樱桃。
操作:
1.原料选择：应选皮色光亮，柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
2.去柄：用手摘除果柄。
3.洗涤：将挑选后的樱桃装入篮子，于水槽或盆内用流动水清洗2～3次，除去杂质。
4.浸碱：为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2～0.3%沸碱液中热烫片刻。
5.漂洗：热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液，在篮子内放5～10分钟，以沥干水分。
6.熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏硫1小时。每吨鲜果用硫磺粉2～3公斤。
7.烘干：将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上，送进烘房进行干燥，开始以60℃的温度进行，待稍干时，将温度升至75～80℃，经8～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下暴晒至干。
8.回软：为达到果实内外水分平衡。质地呈适宜柔软状态，应将樱桃干倒入木箱中，回软2～3天。
9.分级：按质量要求分为二级。一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色彩的暗灰色。注意清除夹杂物。
10.包装：按级别先用塑料薄膜食品袋包装后再装入纸箱内。
质量标准 色呈暗灰或带淡红色彩的暗灰色，气味清香，肉质柔软，不酥不霉，含水量在18%以下，无虫蛀，无杂质和泥沙。
晒干的樱桃能吃吗
樱桃干可以吃
怎么做樱桃干
可进行一些简单的保鲜加工。樱桃的耐贮性因品种不同而异。一般早熟和中熟品种不耐贮藏；晚熟品种耐贮性较强；抗病性强的品种耐贮性强；抗病性弱的品种不耐贮藏；耐低温的品种贮藏性强 果实采收应选择在八九成熟时采摘。采摘时要尽量减少机械损伤，搬运时注意轻拿轻放。保鲜方法有三种。低温冷藏，气调贮藏，减压贮藏。 樱桃冷藏适宜温度为—1—1℃，相对湿度在90％—95％，在此条件下，贮期可达30—40天。樱桃在入贮前先预冷，进行采后处理包装，最后入库贮藏。预冷降温速度越快贮藏效果越好，入贮前库温降至甚至还可以稍低一些，入贮后使果温迅速降至2℃以下，要保证恒定低温高湿条件。 樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为：温度0℃，二氧化碳20％—25％，氧气3％—5％，相对湿度是90％—95％。目前大规模气调库应用较少，大多采用MA气调贮藏方法。减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳鲜果梗保持青绿绿与常压贮藏相比果实腐烂率低，贮藏期长，果实的硬度和风味，及营养损失均很小，试验表明0℃、压力控制400毫米汞柱，每4小时换气一次，可贮50—70天。 无沦采取哪一种贮藏保鲜法，均应注意：(1)品种应选耐贮品。(2)适时采收，无伤，无腐蚀。(3)及时预冷，适当药剂处理，适宜包装。(4)气凋贮藏时，二氧化碳浓度不宜超过30％。(5)保证适宜温度、湿度。
请问樱桃干的保质期是多久?
采取一些隔养包装的果干,比如真空包装啊,充氮包装啊,添加抗氧化剂或者脱氧剂,密封放到阴凉干燥处,这样保质期可以延长到12个月左右.若是不做特别处理的话,要放到阴凉干燥处,一般6-8个月左右.
樱桃果脯怎么做
新鲜樱桃 300g 白糖 50g 微波樱桃果脯的做法 新鲜樱桃冲洗干净,放淡盐水浸泡2小时后,沥干水份去蒂放入微波炉容器中,倒入白糖拌匀腌制腌制半小时左右白糖开始有些融化出水容器敞开,不要加盖,放入微波炉中,高火加热四分钟戴上手套取出,倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用).再入微波炉高火加热四分钟,取出拌一下最后再放入微波炉高火加热四分钟,这时取出查看,容器中基本没有汁水为好.一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏,一周内要吃完小贴士1.第一次加热后倒出汤汁,这样再加热就能很快收干水份.每加热四分钟取出拌一下,让樱桃受热均匀. 2.如果喜欢带些汤汁的,那么步骤5可以不用倒出汁水.
有没有纯正的大樱桃干啊,我特别喜欢吃樱桃,但是下樱桃的时间好短,不要车厘子啊,就是要樱桃做的.
有卖的啊,淘宝上就有家卖大樱桃干的,不是车厘子,我买过,酸酸甜甜的,挺好吃的,叫“经典の铺”,我在阿里巴巴上也搜过,有家叫“烟台金子生物工程有限公司”的貌似也卖这个东西…找不到的话你上百度搜搜看..
樱桃干有核吗??
没有的,他们在一线流水线上都会把樱桃核去除掉 ,你也应该知道樱桃本身不大,核占了三分之一 ,所以都会去掉的,也是为了消费者吃着方便,就像咱们平时吃无核蜜枣之类的,你大可以放心的吃哦,樱桃好吃树难栽,你这个也可以说是送礼访友带的好东西哦.最后祝周末愉快:)
·樱桃干制品的加工技术
1．原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、汁少的品种，去除霉烂、不成熟果，然后摘除果柄，装入篮子，在水槽或盆内用流水清洗2次—3次，去除杂质。
2．浸碱漂洗。为了缩短干燥时间，最好将樱桃放在0.2甲0-0.3%沸碱液中热烫片刻，再在清水中充分漂洗去除碱液，然后放在篮子内5分钟-10分钟，沥干水分。
3．熏硫。将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏1小时左右。一般每吨果用硫磺粉2千克-3千克。
4．烘干回软。将熏硫后的樱桃均匀地铺在烘盘上，送进烘房进行干燥。开始时温度控制在60℃左右，等稍干时，将温度升至75℃-80℃，经8小时～12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一烘盘上再次干燥。若天气晴朗，也可在阳光下曝晒至干。为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，应将樱桃干倒入木箱中，回软2天-3天。
5．分级包装。按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。
樱桃干比樱桃好吃么
樱桃干???没吃过,还是新鲜的好 鲜采樱桃干,其补铁的含量尤为突出,常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生.补血生血,效果卓越,位于各种水果之首. 女性长期食用,皮肤细腻有光泽,白里透红,也增强体质,健脑益智.