为什么有的黄瓜发苦?
野生的黄瓜体内含有一种很苦的物质——糖苷,这样可以防止其他动物吃掉它的种子,随着农业的发展,人类逐步学会了栽培黄瓜.在长期人工选择下,黄瓜逐渐向人需要的方向发展,苦味物质逐渐消失.但也有许多黄瓜的瓜柄处还残留一些葡…
黄瓜发苦是什么原因
1.是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦. 2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦. 3.品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的.有一句谚语说:黄瓜一头苦,还有马铃薯…….这个意思说黄瓜有一头是苦的,你是否把它全部切进去了.如果是这样,那么你做的黄瓜苦就很正常了. 黄瓜连着藤的那一头是苦的,要多去掉一些的.
为什么黄瓜有的是苦的?
黄瓜的苦味是由于瓜内含有一种叫苦味素的物质产生的.苦味素多存在于近果梗的肩部,而尖端较少,所以往往黄瓜的根部更苦一些.这种苦味带有品种的遗传性,所以苦味的有无和轻重常因品种不同而不同.一般叶色深绿的品种较叶色浅的品…
今天买的黄瓜好苦怎么回事
黄瓜发苦的原因: 1.是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦.2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦.3.品种原因,黄…
为什么有的黄瓜吃起来很苦,怎么回事,能吃吗?
黄瓜吃起来发苦 有可能是种植时浇灌的水不是很好造成的味道不好 但是不影响食用
为什么好好的黄瓜吃着变苦了
当氮肥施用过多时,造成植株徒长,座瓜不整齐,在侧枝、弱枝上结出的瓜易出现苦味.遇低温寡照天气:在瓜条生长过程中,遇低温寡照,特别是阴天,黄瓜的根系或活动受损,吸收的水分和养分少,瓜条生长缓慢,往往在根系和下部瓜中积…
黄瓜为什么苦
随着保护地面积的不断扩大,经常会发现早春大棚内栽培的黄瓜有苦味.苦味物质是一种葡萄甙,并有两种异物体,黄瓜的苦味源于葫芦素C,正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味,这种物质不仅存于植物体内,而且存在于…
黄瓜发苦是怎么回事
嫁接的原因,母本是黑仔南瓜.过段时间结出来的黄瓜就吃不出苦味了.
黄瓜为什么口感发苦
黄瓜发苦是什么原因1、是当气温或地温低于13摄氏度时,细胞渗透性降低,养分和水分吸收受到抑制,黄瓜易出现苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦.2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦.3、品种原因,黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株,苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的.食用苦味瓜对正常人没有太大影响,但对部分身体抵抗力偏弱的食用者,可能会导致腹泻、恶心等症状.此外,黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉.
黄瓜变苦是什么原因?能吃吗?
黄瓜是夏季主要菜蔬之一.黄瓜是世界性蔬菜,它的含水量极高,达96%还含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,钾,胡萝卜素,维生素B2,维生素c,维生素E及烟酸等营养素,适合长期食用.食用黄瓜可抵抗肿瘤,抗衰老,防治酒精中毒,降血糖,减肥强体,健脑安神.发苦的黄瓜是可以吃的.黄瓜发苦的原因是品种原因,或土地营养贫瘠,或阳光不足等使果内苦味素增加.不建议过多食用带苦味的黄瓜.